Ткемали из красной алычи, Соус ткемали из красной алычи

Это незаменимый соус для мяса на пикниках и барбекю. Грузия славится своими ароматными и пряными блюдами. Ягоды извлеките из воды и выложите на сито. Пшеничная каша на молоке в духовке. Каши

Кастрюлю с пюре из алычи вновь поставить на плиту, установив интенсивность огня на средней отметке между минимальным и средним значением. Уварить, постоянно помешивая ложкой, до консистенции сметаны - это примерно минут. Следом добавить сахар, красный перец и мелко порубленный чеснок. Продолжать варить все вместе еще 10 минут, затем снять кастрюлю с плиты. Грузинский соус Ткемали из красной алычи на зиму готов. На утро банки с готовым соусом можно переставить в темное прохладное место, например, на полку кладовой.

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Это не очень острая порошкообразная смесь трав и специй, без которой не обходится ни одно грузинское застолье.

Молотый красный жгучий перец — отличная приправа для многих блюд, которая особо ценится в индийской и мексиканской кухне. А не замахнуться ли нам снова на селёдочку? Праздники позади, крупных блюд из неё мы не будем творить Наши магазины заполнены всякими. Очень люблю разного рода соусы, но больше всего на йогуртовой или творожной основе.

Ткемали - самый правильный и простой рецепт! Рецепт от грузинской бабушки!

Это огуречная трава. Она очень ранняя и придает вкус огурцов, даже если в салате их нет. Решила поделиться своим вариантом известного французского соуса тартар. Я готовила упрощенный вариант на основе готового покупного майонеза. Красная икра, безусловно, является очень полезным продуктом, но и им нельзя злоупотреблять,.

Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте. В частности,. Приготовила ткемали по этому рецепту из замороженных кислых слив, укроп у меня тоже с морозилки перец острый - сушеный мята тоже из своих сушеных запасов, кинзы не было - заменила сушеной петрушкой. В итоге - великолепный соус!

Благодарю автора за рецепт! Анечка, привет! Я варю суп-харчо с рисом, как суп и ещё харчо с гр. Для супа я варю бульон из говядины на кости лучше телятины. Довожу воду с мясом до кипения, до пены и сливаю воду полностью. Мясо промываю. Заливаю его кипятком и варю до готовности с лавровым листом, луком, морковью, душистым перчиком и кореньями. Когда мясо будет уже почти готово, в сотейнике на топлёном масле! Когда помидоры отдадут свой сок и прокипят с луком, добавляю пасту из граната Цо она довольно кислая и заменить её Наршарабом можно, но аккуратно; всё-таки Наршараб сладковат, а нам кислота нужна.

Аня, не заменяй гранат на ткемали или винный уксус. Дальше добавляю специи хмели-сунели, уцхо-сунели, перец красный острый, лавровый лист в порошке. Мясо к этому времени уже можно снять с кости, порезать и добавить к томатной смеси, чтобы всё напиталось специями. Бульон процеживаю, и в него добавляю всю томатную вкуснятину. Пусть закипит. Как суп закипел, добавляю рис и солю. Варю суп без крышки.

Мне кажется, что рис под крышкой разваривается. Траву кинзу и реган порезать и перетереть в ступке с чесноком и отправить в кастрюлю. Прогреть и суп готов. Анечка, если нужен второй рецепт-пиши. Телятину можно с жирком режем на кусочки, перекладываем в сотейник и тушим в небольшом количестве воды чтобы прикрывало мясо. Пену убираем. Мясо должно всегда тушиться в воде. Лук тушим в топлёном масле.

В блендере измельчаем грецкие орехи а ещё лучше в мясорубке, чтобы масло выделилось и добавить их к луку. Ещё к луку добавить имеретинский шафран тычинки бархатцев. Я его не замачиваю, он итак отдаёт свой цвет-вкус. Кинзу порезать и растереть в ступке с чесноком, уцхо-сунели,солью и острым перцем в ступке. Добавляем всю эту вкуснятину к мясу и тушим всё вместе. Можно подавать с гоми мамалыгой и тонеспури. Лена, привет!

А я покупаю бутылочки ПЭТ по 0,5 л и в них разливаю уже охлаждённый ткемали. Правда, хранить их нужно в холодильнике.

Ужасно приятно, что ты рецепт опробовала. Я всё хотела добавить в рецепт мяту сушёную. С ней вкус идеальный! Вот сейчас и исправлюсь. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска.

Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Зеленое карри с курицей. Взбитые яйца со сливками и семгой. Сливы в вине со сливочным соусом. Сливочно-лимонный крем. В кулинарную книгу. В избранное. Время приготовления — 40 мин. Порции — 8. Ингредиенты :. Спелую алычу помойте и удалите из нее косточки.

Как я в Европе ткемали приготовил. Соус ткемали из сливы

Переложите ягоды в кастрюлю, влейте немного воды и поставьте на медленный огонь. Варите под крышкой, пока алыча не станет мягкой. Затем алычу необходимо протереть через сито, прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.

Зубчики чеснока также измельчите в блендере. Острый перец нарежьте небольшими кубиками и измельчите при помощи блендера. В кастрюлю выложите пюре из алычи, доведите массу до кипения. Затем добавьте томатную пасту, растительное масло, измельченные чеснок и перец. Далее добавьте сахар и соль, перемешайте ткемали и варите до кипения. Немного проварите соус при слабом кипении на медленном огне. Затем распределите по стерилизованным банкам.

Ткемали из алычи: Невероятный соус к любым блюдам!

Банки с ткемали из алычи плотно закройте крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем отправьте закатки в темное и прохладное место.

Грузинский соус из алычи и помидоров — кисло-сладкий соус для холодных закусок и горячих блюд. Благодаря натуральной кислоте, которая содержится в алыче, соус отлично хранится. Поэтому хозяйки очень часто заготавливают ткемали на зиму. Время готовки — 1,5 ч. Время приготовления — 90 мин.

Алычу хорошо помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки алычи переложите в кастрюлю, влейте стакан воды и поставьте вариться. После кипения варите ягоды 10 минут, затем протрите их через сито. Помидоры хорошо помойте, обдайте кипятком, снимите шкурку.

Разрежьте овощи пополам и удалите семена. Затем мякоть измельчите в блендере вместе с мятой, острым перцем и чесноком. В кастрюле соедините пюре из алычи и томатную массу, добавьте соль, сахар, молотый кориандр и уксус. Томите ткемали из алычи и помидоров на умеренном огне, пока он не приобретет оптимальную консистенцию. Затем распределите ткемали в стерилизованные банки и закатайте их.

Храните грузинский соус в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Ткемали из алычи с приправой хмели-сунели можно готовить из зеленой и спелой ягоды. Это незаменимый соус для мяса на пикниках и барбекю. Также ткемали добавляют в еще одно традиционного грузинское блюдо — харчо. Как грузинский соус приготовить в домашних условиях, описано в этом рецепте. Время готовки — 1 ч.

Время приготовления — 1 ч. Спелую красную алычу вымойте и выложите в кастрюлю, влейте воду в таком количестве, чтобы ягоды были полностью покрыты ею. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После этого выключите нагрев и остудите алычу.

Ягоды извлеките из воды и выложите на сито. Перетрите их, чтобы избавиться от шкурки и косточек. Жмых удалите, а пюре переложите в кастрюлю. Зелень помойте и измельчите ножом. Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке вместе с солью. Острый перец очистите от семян и очень мелко нарежьте.

Количество чили можно регулировать самостоятельно, чтобы получить вкус ткемали более или менее острым.

Смешайте пюре из алычи, измельченный чеснок, соль, сахар, мяту, кориандр, хмели-сунели и зелень. Чтобы сделать соус более однородным пробейте его погружным блендером. Проварите ткемали минут и уберите с огня. Разложите ткемали из алычи с хмели-сунели по стерилизованным банкам и закатайте их.

Храните заготовки в холодильнике. Соус ткемали из алычи в мультиварке — простой рецепт приготовления традиционного грузинского соуса. Готовят его из кислых слив или алычи, большого количества специй. Ткемали можно добавлять в закуски, супы, использовать для маринования мяса. Время приготовления — 30 мин. Порции — 5. Обработайте алычу. Хорошо помойте ее холодной водой и переложите в чашу мультиварки.

Залейте ягоды холодной водой и активируйте режим «варенье». Варите алычу, пока она не разварится. Время будет зависеть от спелости ягод. Затем откиньте алычу на дуршлаг, немного остудите и протрите через мелкие отверстия при помощи ложки или толкушки. В полученное пюре добавьте сахар и соль. Проварите ткемали в режиме «варенье» еще 5 минут.

Попробуйте соус на вкус, если он будет очень кислым, добавьте больше сахара. Измельчите зелень, чеснок и острый перец. Добавьте эти ингредиенты в соус и продолжайте варить 5 минут. Теперь соус можно разлить по небольшим стерилизованным баночкам, сверху в каждую баночку налить растительное масло и плотно закрыть.

Храните консервированные ткемали в прохладном месте. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.

Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.

Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.

Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном. Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке.

Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени.

Торт Захер классический. Торт «Новинка».

Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт.

Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой.

Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Грузинский ткемали из алычи 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Ароматный грузинский соус Ткемали. Кухня Грузинская. Время готовки 90 мин. Порции 6. Калорийность 92 ккал ккал ккал. Белки 1,9 гр. Жиры 0,2 гр. Углеводы 20,3 гр. Вода 17,8 гр. Пищевые волокна 1,6 гр.

Любовь Павловна рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение.

Желтая алыча 1 кг Чеснок 6 головок Перец черный молотый с горкой 1 ч. Соль 1 ст.