Можно ли заморозить кизил на зиму,
Так как у меня дома есть отдельная морозильная камера и места в ней много, то я использую разную тару для заморозки. Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube. По легенде жадный черт избрал своей ягоду, которая цветет раньше других, но оказалось, что созревает она позже других. При температуре минус 20 градусов кубики кизилового пюре достаточно хорошо замерзнут. Главная Блог Как заготовить кизил на зиму и сохранить витамины.
После того, как отобрали ягоды, их необходимо тщательно промыть. При этом желательно мыть их в проточной воде, используя для этого дуршлаг. Вымытый кизил выкладывают на чистую, хорошо впитывающую ткань или на бумажное полотенце. Пролежать, таким образом, он должен не менее чем 15 минут.
Можно также использовать и другой метод сушки, например, выложив ягоды на ткань, аккуратными движениями, чтобы их не повредить, обтереть, удаляя с них влагу.
Высушить ягоды перед заморозкой необходимо для удаления ненужных скоплений воды и последующих ее намерзаний на Кизиле. Существует несколько способов, как заморозить кизил, из которых самый распространенный и простой, это обычное помещение ягод в морозильную камеру.
Для этого необходимо, после того как подготовили ягоды, разложить их тонким слоем на любой плоской поверхности и поместить их в таком виде в морозильную камеру. Время первоначального замораживания в морозильной камере зависит от температурного режима, установленного в ней.
Так, если вы установите температуру С то через 15—20 минут кизил можно доставать и начинать расфасовывать. При более высокой температуре, соответственно и время первоначальной заморозки увеличивается.
Когда кизил заморозится, его необходимо поместить в закрывающиеся специальные для заморозки контейнеры, целлофановые или специальные для этого пакеты. Обратите внимание, что при расфасовке замороженного кизила в пакеты, необходимо выпустить из них воздух и плотно закрыть. Также важно помнить, что расфасовывать нужно, как можно быстрее, чтобы избежать подтаивания ягод. После того как расфасовали весь кизил не забудьте на упаковке сделать надпись, содержащую сведения о дате его замораживания.
Для удобства можно сразу подсчитать и дату, когда закончится срок хранения. Как правило, у замороженных, не переработанных ягод срок годности хранения в морозильной камере при соответствующей температуре, то есть при С и ниже, составляет не больше 9—12 месяцев.
Данный способ заморозки цельного кизила используется для того, чтобы уменьшить количество занимаемого пространства в морозильной камере замороженными ягодами. Если у вас есть возможность, вы можете свежие, подготовленные ягоды поместить на поддон, рассыпать их в один слой и в таком виде хранить их в морозилке при С и ниже не расфасовывая.
Использовать замороженный этим способом продукт допускается в течение около 6 месяцев. Замороженный кизил, не подвергающийся переработки, можно зимой использовать для того чтобы сварить компот, варенье и многое другое.
Кроме того, он широко применяется в качестве приправ при приготовлении блюд из мяса, птицы и рыбы. Но это не единственный способ заморозки кизила. Заморозить его можно используя сахарный песок.
Перед тем как воспользоваться данным рецептом, не забудьте также подготовить ягоды. Берется в этом случае любое количество кизила и сахарного песка. Как, правило, их масса выбирается самостоятельно исходя из ваших вкусовых предпочтений. Ягоды необходимо протереть через сито. Рекомендуется использовать сито с более мелкими ячейками. В конце процесса протирания в сите должны остаться косточки, а также могут остаться остатки кожицы.
После этого, в готовую кашицу добавляется сахарный песок по вкусу. Все тщательно перемешивается и укладывается в посуду, в которой планируете кизил заморозить.
Это может быть ячейка для замораживания льда или иная аналогичная посуда. Кроме того, данную смесь можно скатать в шарики и обвернуть в пищевую пленку, после чего также заморозить. Замораживается кизил с сахаром в морозильной камере при температуре С не менее 1,5—2 часа. Если температура выше, то и замораживать придется продукт соответственно дольше. После этого, замороженная смесь кизила и сахара вынимается из формы, в которой замораживалась первоначально и расфасовывается аналогичным способом расфасовки цельных ягод.
Этот продукт хранят при температуре С и ниже не более 4 месяцев. Замороженный кизил с сахаром очень удобно использовать зимой, добавляя его, например, в чай, в кашу и т. Соблюдая правила подготовки кизила и его заморозки, вы сможете сохранить его основные важные лечебные и вкусовые свойства. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое.
Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите файл сюда. Извините, но вы ничего не выделили. Главная Рецепты Заготовки Как заморозить кизил на зиму? Как заморозить кизил на зиму? Обновлено: Пищевая ценность порции.
Общее время: 10 мин Время на кухне: 10 мин Сложность:. Получится, даже если вы готовите первый раз. Не это блюдо первый раз, а вообще первый раз. Отправить список продуктов и рецепт. Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт. Любимому Любимой.
Шаг 1.
Шаг 2. Пересыпаем чистые ягоды в вакуумные пакеты. Шаг 3. Шаг 4. Срок годности замороженного кизила. Целые ягоды кизила можно хранить в морозильной камере около 9 месяцев. При более длительном хранении кизил потеряет большую часть вкуса и полезных веществ.
Да и проще будет купить уже ягоды нового сезона. Где использовать замороженный кизил?
Чаще всего кизил добавляют в компоты и варенья. Но его также можно использовать для создания конфитюра. Кисло-сладкий вяжущий вкус поможет сбалансировать сладость других десертов, например, классических бисквитов. Достаточно полить кусочек пирога кизиловым конфитюром или сделать тонкую прослойку в торте, чтобы прочувствовать новые грани вкуса.
