Панкейки на кефире, Королевские панкейки на кефире, рецепт с фото
Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Сковорода алюминиевая. Фото готового блюда Матильда автор рецепта. Olya Demskaya.
Кто-то любит соленые завтраки, ну а кто-то все-таки предпочитает сладкие. Наш рецепт панкейков на кефире идеально подойдет для двух вариантов, но если будет соленая дополнительная начинка, не добавляйте сахар в тесто.
Американски панкейки — это маленькие, пышные блинчики-оладьи. Готовятся они быстро, и вам не придется долго стоять у плиты с самого утра. И что немаловажно, они получаются нежирные, потому как выпекаются без масла. Этот рецепт считаю одним из лучших, ведь панкейки получаются воздушными и несбитыми. Далее я вам расскажу как приготовить панкейки на кефире. Ингредиенты для панкейков на кефире. Основа данного рецепта, конечно же, кефир. Его необходимо брать пожирнее и покислее.
Ведь если он будет жидким, то придется использовать немного больше муки и панкейки не будут такие воздушные. Ну а чем кислее он будет, тем пышнее будут панкейки. Все благодаря реакции кефира и соды. Беру кефир, которому дней после приготовления, так как он становится чуть кислее и это лучше для панкейков. Как вариант, можно использовать натуральный йогурт без добавок.
Теперь необходимо слегка нагреть кефир. Это можно сделать в микроволновой печи или налить кефир в кастрюлю и поставить на плиту на маленький огонь. В обоих случаях необходимо следить за тем, чтобы не перегреть его, чтобы не начала выделяться сыворотка. Постоянно помешивайте кефир, чтобы он не свернулся. Теперь добавляем соду и перемешиваем.
Масса должна добавить пузырей и увеличиться в объеме. Благодаря этой реакции панкейки на кефире будут пышными и воздушными. Смешать кефир с содой. Дальше добавляем к кефиру яйцо и сахар. Взбиваем все венчиком или миксером. И добавляем муку.
Муку можно просеять через сито или добавить частями при перемешивании. Добавить яйцо и сахар в кефирную смесь. Добавить муку в тесто для панкейков. Необходимо размешать тесто до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.
Но не взбивайте слишком долго, чтобы не перебить тесто. В самом конце вливаем растительное масло в тесто, благодаря этому не нужно будет дополнительно смазывать сковороду, а панкейки не будут жирными от масла.
Добавить подсолнечное масло в тесто для панкейков на кефире. Разогреваем сковороду до раскаленного состояния. Просеять часть муки в жидкую массу, непрерывно помешивая.
Так нужно всыпать всю муку небольшими порциями. Смешать тесто до однородности, в нём не должно быть комочков. Влить растительное масло в кефирное тесто для панкейков.
Подойдёт подсолнечное масло без запаха, кокосовое или оливковое масло. Размешать массу до однородности, тесто для пышных панкейков будет как густая сметана.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Влить порцию теста на середину сковороды. Лучше использовать большую мерную ложку или половник. Жарить каждый панкейк минуты с одной стороны. Время зависит от мощности плиты, толщины дна сковороды и порции теста. Перевернуть панкейк, как только пузырьки на тесте полопаются, и края слегка променяют цвет.
Жарить панкейк со второй стороны примерно ещё секунд и сразу снять с огня. Жарить панкейки можно по штуки сразу на одной сковороде или использовать 2 сковороды, чтобы ускорить процесс приготовления.
Так всю порцию можно приготовить за минут. Размер и форму можно делать по вашему вкусу. Выложить готовые панкейки на плоскую тарелку, чтобы они немного остыли. Готовые панкейки на кефире получаются очень пышными и аппетитными. Добавить к панкейкам сахарную пудру, кусочки фруктов или ягод. Для вкуса и красоты сверху можно посыпать измельчёнными кусочками шоколада. Рецепт этот очень простой и достаточно бюджетный, а вот результат получается очень аппетитным. Такой завтрак можно готовить с детьми, процесс быстрый и легкий.
Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. На 2 сковородах и, если жарить не по одному, а делать небольшими и , как оладушками, всю сковородку занимать, всё тесто очень быстро уходит. Для быстрого завтрака — отлично. И сковородки почти чистые, так как жарится все без масла. Такие пышные панкейки можно готовить с добавлением кусочков банана.
На этапе завешивания теста добавьте пол измельчённого банана в массу, дальше нужно готовить по рецепту. Панкейки на кефире пышные. Видео-рецепт пышных панкейков на кефире. Пышные панкейки на кефире готовы.
Приятного аппетита. Категории: Панкейки пышные и вкусные: рецепты , Простые рецепты на каждый день , Что приготовить быстро и вкусно , Что приготовить на завтрак , Что приготовить на полдник.
