Основа для чизкейка без масла, Как приготовить тесто для чизкейка: 10 основ пирога, которые будете использовать снова и снова

Затем добавить сметану, крахмал и яблочное пюре. Овсяные хлопья измельчить в комбайне как можно мельче. Ложкой хаотично перемешиваем белый и шоколадный крем.

Добавляем грамм сметаны. И немного взбиваем миксером. Добавляем грамм сахара.

Еще раз все хорошо взбиваем, чтобы сахар растворился. Разбухший желатин нужно распустить. Для этого я отправила его в микроволновку на 15 секунд. Главное, не доводить его до кипения.

ПП торт из 3 ингредиентов! Без сахара и подсластителей! Низкоуглеводный рецепт без лактозы и глютена

Добавляем желатин в творожно-сливочный крем:. Чизкейк у меня будет с молочным шоколадом. Поэтому, примерно грамм шоколада растапливаем в микроволновке или на водяной бане. К шоколаду подмешиваем 3 столовые ложки крема. Теперь собираем наш чизкейк. Вытаскиваем из морозильной камеры шоколадную основу.

Сверху выкладываем половину белого крема, затем распределяем половину шоколадного. Ложкой хаотично перемешиваем белый и шоколадный крем. Шоколадная основа из печенья застыла в морозилке, поэтому она не смешается с кремом при перемешивании ложкой.

Затем, выливаем оставшийся белый крем и распределяем оставшийся шоколадный. Снова, хаотично перемешиваем крем ложкой. Отправляем чизкейк для застывания в холодильник примерно на 2 часа. Через пару часов освобождаем наш тортик от кольца и нарезаем на порционные кусочки. Irina LiSS - Кулинария. В подборке автора: Без выпечки , Торты , Торты. Предыдущая статья Следующая статья. Традиционное тесто для чизкейка в нью-йоркском стиле — песочное.

Корж готовят из смеси сахара, сливочного масла, яиц и муки.

#34 Нежнейший чизкейк без печенья и сливочного масла!

Он не слишком сладкий, поэтому не забивает вкус нежной начинки. Многие чизкейки готовятся с корочкой основой из крекеров Graham.

РЕЦЕПТ НАХОДКА! Этот ДЕСЕРТ Всем По КАРМАНУ! Лучший Бюджетный ЧИЗКЕЙК!

Они появились в году благодаря Сильвестру Грэму , пресвитерианскому министру и диетологу-реформатору. Американец считал, что употребление в пищу цельнозерновой муки способствует воздержанию и добродетели.

В крекеры Грэма традиционно добавляют мед, что придает им дополнительную сладость; встречаются крекеры и с корицей.

Корочку для чизкейка первым приготовил Монро Бостон Штраузе , родившийся в году. Он был известен как «Король пирогов», в том числе, придумав шифоновый пирог. Для корочки чизкейка крекеры измельчают, смешивают с растопленным маслом, а иногда и с сахаром.

Такая основа чизкейка придает выпечке хруст, за что ее и любят. У нас крекеры Грэма тоже можно купить, но придется постараться: они есть не во всех магазинах и супермаркетах. У нас чизкейк стал хорошо известен в начале х годов.

В то время журнал «Гастрономъ» как раз для приготовления чизкейка пригласил на редакционную кухню американца, работающего в библиотеке посольства США в Москве. На Родине Эрик сделал успешную карьеру кондитера, выпекая изо дня в день исключительно чизкейки. В Москве он долго не мог придумать из чего делать корочку для них, а потом поэкспериментировал с печеньем «Русские узоры» фабрики «Большевик», и все встало на свои места. К сожалению, сейчас такое печенье не выпускается, но его можно заменить «Юбилейным» или подобным.

Эрик дал нам такой рецепт приготовления основы из печенья, назвав выпечку с ней «чизкейк в московском стиле» :. В принципе, выбор печенья во многом зависит от начинки. Для базовой отлично подходит классическое или шоколадное печенье, а для тыквенного чизкейка — имбирное. Американские кондитеры утверждают, что крекеры Грэма можно заменить сырными крекерами, крекерами в форме животных или шоколадными вафлями, измельчив их в крошку и смешав со сливочным маслом, сахаром и иногда и с яйцами.

Можно использовать хлопья, которые заливаются молоком и подаются на завтрак или даже вафельные рожки для мороженого. Основа чизкейка может готовиться из хлеба, коржей для брауни или торта. Кондитеры работают даже с теми коржами, которые идут для морковного пирога или торта «Красный бархат». Да, такая корочка, например, корочка из ржаного хлеба, не будет хрустеть, но она будет влажной, нежной и ароматной — обязательно найдет своих фанатов. Добавление молотых орехов пекана, арахиса, миндаля, фундука или грецких придадут такой альтернативной корочке еще больше вкуса и текстуры.

Попробуйте комбинировать несколько разных орехов и сделайте еще один шаг вперед, смешав орехи с медом для чизкейка, вдохновленного пахлавой.