Жженая цветная капуста, Жженая цветная капуста
Пост не отмечен как понравившийся 7. Пока вода будет закипать, капусту разделяю на соцветия. Цветная капуста в духовке.
Только так, хорошенько смазав капусту, можно добиться удивительного вкуса», —объясняет он.
Эяль Шани всегда рассказывает о блюдах поэтически, но при этом со всей серьезностью, как о достойных уважения личностях. В основе этого рецепта лежит целая философия. Обычно в начале приготовления цветную капусту разбирают на соцветия, но Шани считает, что в этом случае нарушать гармонию природы нельзя. Правда, это не очень по душе евреям, строго соблюдающим кашрут.
По правилам, перед приготовлением и поеданием овощей и фруктов ты должен быть на процентов уверен, что в них нет никаких мошек и букашек. Разбирая цветную капусту на соцветия и промывая каждое из них, ты этой уверенности можешь достичь, а вот готовя капусту целиком — нет. Однако Шани уверен, что форма цветной капусты пробуждает инстинкты: «Человек любит разрушать гармоничные творения природы.
Когда вы разбираете капусту руками, то испытываете гораздо большее удовольствие, чем когда пользуетесь вилкой или ножом.
Внутри просыпается древний охотник, только в этом случае роль дичи выполняет овощ и никого убивать не нужно». Так как это блюдо довольно большое, его хорошо готовить на нескольких человек и есть всем вместе, и в этом плане для вегетарианцев оно прекрасно заменяет мясные угощения —«застольного» цыпленка или тот же плов. И если за столом собирается несколько человек, то общим блюдом всегда становится мясо.
Есть в этом что-то первобытное.
А вот эта цветная капуста прямо-таки вдохновляет на застольную щедрость, ею хочется угостить всех», —считает Эяль. Только я и представить не мог, что этот рецепт покорит мир», —признается Шани. Впрочем, это не первое блюдо Эяля, которое стало настолько известным — 25 лет назад он также придумал помидорное сашими и рыбное карпаччо.
Идея рыбного карпаччо пришла ему в голову, когда в двух мишленовских ресторанах ему подали блюда из сырой рыбы.
Каждый известный шеф-повар может поделиться своим собственным вариантом этого классического рецепта Шани, но мы вернемся к истокам и вспомним тот, что появился от Шани 10 лет назад.
Разогрейте духовку до градусов Цельсия.
Закройте кастрюлю крышкой и варите капусту 10—15 минут на среднем огне, в зависимости от ее размера. Когда капуста будет готова, слейте воду. Щедро смажьте капусту оливковым маслом, посолите, а потом перенесите ее на противень или сковороду, поставьте в духовку на средний уровень и запекайте до золотистого цвета. Подавайте на стол прямо на противне. Внутри капуста будет мягкой, как масло, а снаружи должна образоваться хрустящая корочка.
Разберите капусту на соцветия при помощи ложки и разложите по тарелкам.
Деньги были в обогревателях, под коврами и в трехлитровых банках Коко Шанель избежала наказания за связь с немецким преступником Топ тэгов Поиск по сайту. Национальная цветная капуста Вам понадобится: 1 плотная головка цветной капусты белого цвета, среднего размера и с зелеными листьями 3 чайные ложки оливкового масла минеральная вода морская соль Способ приготовления: Разогрейте духовку до градусов Цельсия. Самое читаемое. Общество Еврейский волкодав Редактировать статью Сумерки приносили Одессе налёты, убийства и ограбления Чужой компьютер.
О рекламодателе Пожаловаться. Цветная капуста по-израильски: рецепт от Алексея Зимина За время самоизоляции уже перепробовали все рецепты и хочется чего-то нового?
Несколько дней назад гостями рубрики «Общество чистых тарелок» стали два кулинарных гуру — Ника Белоцерковская и Алексей Зимин. Мы поставили перед ними задачу: приготовить простой и одновременно роскошный воскресный ужин из простых продуктов. Сегодня мы публикуем рецепт от Алексея Зимина. Алексей Зимин: «Я очень люблю этот рецепт. Может, он и не очень народный, но оказалось, что людям он нравится.
В нем есть лишь одна манипуляция, которая кардинально всё меняет, и, как в хорошем фокусе, производит эффект. И это прекрасно — по сравнению с количеством затраченных усилий результат феноменальный. После этого сразу чувствуешь свое величие».
