Как заморозить котлеты
Сезонное меню На каждый день При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Блинчики с курицей и яйцом. Как заморозить брокколи. Посмотрите также.
Многие кулинары сталкивались с тем, что приготовление котлет занимает много времени. К примеру, котлеты с целым яйцом — это отдельная заморока, хоть и очень вкусно.
Жаль тратить столько времени на блюдо, которое домашние съедят за вечер. На помощь приходит морозильная камера — просто готовим один раз много котлет, часть отбираем, чтобы пожарить сейчас, а остальное — замораживаем. Как сделать это правильно, рассказали на портале Подойдет фарш из любого мяса. Приготовьте смесь по обычному рецепту, сформируйте котлеты. От их размера и формы зависит время замораживания и приготовления.
Нравится 5. Juis17, я именно так и делала и вечно мужу возмущаюсь, что очень много времени уходит на готовку. Зачем формовать котлеты и тефтели, если там нет лука. После разморозки добавляют лук и другие ингредиенты, нет смысла лепить что то. Просто заморозить колобки, из которых жарят, парят и т.
Нравится Вы и спрашиваете и сами отвечаете на свой вопрос. Полуфабрикаты делаются именно на один раз. Котлеты - плоские, для гриля, сковороды-гриль, барбекю, они добавляются в гамбургеры или к ним при подаче добавляется маринованный кольцами лук.
Тефтели запекаются с луком и другими овощами в соусе. Ну а вы можете сразу же лук сырой добавлять в фарш при заморозке - покажите нам свой вариант. Аленка, рецепт суперский вышел, вернее пошаговая инструкция, многим она точно пригодится! Фото отличные просто!!! Благодарю, мамуль!
Я старалась. Однажды пришлось заморозить котлеты, только полепила. Очень развернутую ты инфу тут дала, для новичков полезно некоторые вещи знать, особенно, когда на шару достается несколько десятков кг свежего мяса, как у меня однажды было.
Хэх, если бы я тогда все это знала, а так пришлось тупо кусками заморозить. Вот спасибо, добрый человек на добром слове Вижу, ждал меня народ, вона как комментит рьяно Молодцы, кипиш создают, идеи подкидывают. Аленчик, ну классно так описала обычную заморозку! Спасибо, Наташка! Старалась, чтоб подробнее. Нина Минина-Р. Нравится 9. Помнишь ты хорошо, но я создаю полуфабрикаты, которые потом сразу в готовку идут, некоторые без разморозки, поэтому солю и перчу. Разморозить для того, чтобы не получить сырое блюдо внутри при готовке, но не для того, чтобы снова смять их в фарш, добавляя соль и перец.
Надеюсь, понятно обьясняю В любом случае каждый волен сам решать солить или нет. Соль не творит с фаршем ничего, как лук и сырой картофель. Нравится 4. Аллуся Новичок. Ни чего нового, старо как мир, и Ваша реакция на коменты вызывающая! Дайте я вас расцелую! Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта 4.
Пропустите мясо через мясорубку, установив решетку с крупной или мелкой насадкой - по желанию. Готовый продукт должен стать светлее из-за равномерного распределения измельченного сала. Все заготовки отправьте в морозильную камеру на часа. После этого извлеките и расфасуйте по пакетам, примерно примеряя по порциям.
Снова поместите в морозильную камеру. Заморозка мясного фарша завершена. Заморозка Подборка рецептов Замороженная чёрная смородина Заморозка для кабачковой икры на зиму Подосиновики, замороженные на зиму Замороженные белые грибы на зиму Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Загрузить Комментарии и отзывы 22 Добавить комментарий Торвик Готовлю фарш из свежего мяса на котлеты или тефтели, с луком, со специями, без всяких яиц и картошек.
Много лет выручает такой способ Нравится 3 ответить владимир всем привет! Нравится 1 ответить Алена Прика Автор рецепта владимир, ого, из лося! Нравится 0 ответить Любовь Автор спасибо огромное за подробный рецепт,всё сделала как описывали,всё получилось.
Ещё раз огромное спасибо Нравится 1 ответить Алена Прика Автор рецепта Любовь, готовьте с удовольствием!
Нравится 0 ответить Juis17 А в чем прикол то? Нравится 8 ответить Juls17 P. Перед заморозкой фарш не солят! Нравится 8 ответить Алена Прика Автор рецепта Фарш, а не полуфабрикаты.
Нравится 2 ответить Алена Прика Автор рецепта Рада, что вы - ученый или ученая, остальных тоже надо научить. Нравится 5 ответить Алина Juis17, я именно так и делала и вечно мужу возмущаюсь, что очень много времени уходит на готовку Нравится 0 ответить Светлана Зачем формовать котлеты и тефтели, если там нет лука.
Это просто фарш и все? Или можно добавить лук например? Ответ: Жибека, можно: Это фарш с добавками. Я попробовала замораживать котлеты и другие изделия из фарша всеми этими способами. Мне больше всего с точки зрения баланса между экономией времени и сохранением вкуса понравился способ, когда котлеты формируются, панируются, обжариваются не до готовности, а только чтобы схватились и появилась румяность , замораживаются, а после разморозки остаётся их протушить в соусе-подливе или довести до готовности на пару.
Теперь все заготовки из фарша делаю сразу на месяц вперёд и замораживаю в таком полуготовом виде. Спасибо за науку! Ответ: Анна, спасибо что поделились!
Вы «котлетную массу» зубами мололи? Ответ: Мария, 3 часа это общее время, за это время котлеты успевают замерзнуть, схватиться. А активное время, то есть, то самое время когда мы заняты непосредственно приготовлением 15 минут. А как жарить замороженные сырые котлеты?
У меня почему-то прилипют сильно к сковороде при жарке Ответ: Елена, котлеты которые хотите заморозить, нужно хорошо запанировать, часто это спасает от прилипания.
Так же многое зависит от сковороды. Замороженные котлеты нужно класть в разогретую сковороду и первое время жарить под крышкой на небольшом огне, потом огонь можно добавить.
В это время колеты оттаивая, чаще всего начинают прилипать к сковороде, и их не надо пытаться сдвинуть.
Но потом когда немного поджарятся они уже легко отстают от дна сковороды. Интересный у вас метод морозить в два этапа — подмораживать, а потом уже фасовать Я как-то нашла для себя такой вариант: в магазинах часто упаковывают сладкое, мясо и т.
В глубокие отлично помещается по 2 слоя овальных котлет по 3 штучки обычно, плоские использую как крышечки, если нужно. Понятно, такая фасовка, занимает больше места, чем если просто замороженные котлеты в пакет сложить. Действительно, разложить котлеты по контейнерам очень удобно. Как заморозить котлеты. Заморозка готовых термически обработанных котлет Свежеприготовленные, обжаренные или протушенные котлеты сначала нужно остудить до комнатной температуры, а затем охладить в холодильнике минимум часа.
Отправить котлеты в морозильную камеру на хранение при температуре минус 18 градусов. Есть несколько способов разморозки готовых котлет: В холодильнике.
Заморозка сырых котлет Лучше всего замораживать котлеты в панировочных сухарях.
