Как приготовить котлеты на пару, Котлетки на пару, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Ирина Королёва
Кастрюлю-пароварку поставить на огонь и дождаться закипания воды. Котлеты на пару в сковороде Приготовить паровые котлеты в сковороде очень просто. Быстрые рецепты. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Вот и все, подготовку ингредиентов закончили. Можно делать котлеты. Итак, в миске у нас мясной фарш, отжатые сухари, тертый лук и чеснок. Добавляем к ним столовую ложку сметаны, яйцо, соль и специи. Куриное филе само по себе суховато, поэтому мы и добавляем сметану, чтобы котлеты получились сочные и нежные. Чтобы котлеты не получались я люблю добавлять к ним тертый кабачок, тогда они получаются еще сочнее.
Теперь приступаем к завершающей части нашего рецепта, а именно из мясной массы формируем котлетки и укладываем их в пароварку. Чтобы мясо не прилипало к рукам, смочите их в холодной воде. Пароварку закрываем крышкой и готовим котлеты минут После чего их можно будет подавать на стол. Рекомендуем рецепты: Котлеты по-белорусски Индейка в воке Курица в кокосовом молоке Заливной пирог с капустой и фаршем Плов из басмати с курицей.
Куриные котлеты с помидорами и рукколой Куриные котлеты с базиликом Котлеты "Тыквенная семечка" Куриная грудка с овощами и творогом Котлеты из фарша и кабачков в духовке Ленивые котлеты из куриного филе Куриные котлеты для детей Котлеты с овощами в духовке.
Салат с курицей Курица на Новый Год Фрикадельки с курицей Блюда с курицей в казане Бутерброды с курицей Их я отправляю в морозилку, и теперь у меня есть заготовка для таких котлеток. Смолоть лук в мясорубке.
Если вы используете готовый фарш, можно пробить в чаше блендера лук вместе со свежим чесноком если вы используете его и, в зависимости от размера чаши блендера, туда можно также положить и пробить отжатый от молока хлеб.
Его не стоит сильно отжимать, иначе готовые котлетки будут суховаты.
Добавить к фаршу соль, перец и сухой чеснок если вы используете его , а также яйцо и вымесить фарш до однородности, при этом его можно отбивать.
Таким образом фаршу придается однородность и мягкость, и готовое блюдо из такого фарша будет вкуснее и нежнее. Лучше отбивать фарш в плотном пакете, который точно не порвется.
Для этого нужно положить фарш в пакет и выпустить воздух, затем завязать и подбрасывать фарш вверх несколько раз. Кастрюлю-пароварку поставить на огонь и дождаться закипания воды. Дно и бока кастрюли с отверстиями, куда будут выложены котлетки, смазать растительным маслом без запаха. Сформировать котлетки и положить их на дно смазанной пароварки. Формировать котлетки нужно влажными руками, поэтому можно поставить рядом мисочку с холодной водой. Котлетки я делаю небольшие, так как в семье есть дети, но нужно помнить, что при варке на пару котлеты уменьшатся в полтора раза.
Можно также запанировать котлетки, для этого подойдут панировочные сухари, манная крупа или мука. Но я этого не делала, и мои котлеты получились ничуть не хуже, чем запанированные.
Поставить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить котлеты на пару в кастрюле с водой 45 минут. По истечении времени аккуратно достать готовые котлеты из пароварки.
Подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре классика жанра и овощами. И главное, сколько минут потребуется на приготовление?
Данный рецепт известен практически каждой второй уважающей себя хозяйке.
Ведь бывают такие ситуации, когда хочется скушать нежную паровую котлетку, а вот пароварки дома и нет. В таком случае мы берем большую кастрюлю. Для приготовления данного рецепта, нам потребуется:. Так как у нас нет пароварки, мы вместо нее берем кастрюлю. Обязательно с крышкой, и в комплекте с ней должны взять дуршлаг, либо же сито с плоским дном.
Если вы взяли все же сито, то посмотрите, чтобы площадь сито, была меньше, чем диаметр кастрюли. Перейдем к самим ингредиентам. Берем наше мясо, моем его, просушиваем салфетками. После чего, режем на небольшие куски, и пропускаем через мясорубку, чтобы получить фарш. Далее мы можем так же порезать на небольшие части лук и картошку, и тоже пропустить их через мясорубку.
Но если не хотите, то можете просто мелко нашинковать, но так будет сложнее. Полученный фарш из мяса, лучше пропустить через мясорубку еще один раз. Дабы оно было более размягченное. Переходим к хлебу.
С него мы обязательно убираем корки, а оставшийся мякиш, мы замачиваем в молоке. Потом в отдельную емкость разбиваем яйцо, и тщательно его взбиваем. Теперь нам необходимо весь мясной фарш переложить в емкость, где замочен наш хлеб, и туда сразу мы добавляем взбитое яйцо. Можно теперь всю смесь посолить, добавить перца, на ваш вкус. И все несколько минут тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу. И последний раз, мы прокручиваем через мясорубку всю полученную смесь.
После того, как мы 3 раз прошли мясорубку, мы мокрыми руками начинаем формировать котлетки. Лучше всего их лепить в форме грецкого ореха, такие же небольшие, и круглые. Именно такая форма позволит котлеткам быстрее и равномернее пропариться важно! Потом, как мы сформировали все котлеты, укладываем их в наш дуршлаг или же сито. Пришло время заняться кастрюлей.
В нее мы наливаем воду, и ставим на огонь. Как только мы это сделали, устанавливаем наш дуршлаг с заготовками. Поставить нужно так, чтобы они были внутри кастрюли, но не касались воды в ней! Как только вода закипит, мы убавляем огонь, ставим самый слабый, и продолжаем готовить наши котлетки еще минут 30, не меньше! Само собой, накрываем крышкой кастрюлю.
Как только пройдет время, можете снимать, и угощать своих родных и друзей. Небольшой совет. Если у вас есть страх, что во время готовки, ваши котлеты развалятся, то не бойтесь. Вы можете, перед тем как помешать их в дуршлаг, завернуть в фольгу. Это никак не навредит котлетам, но и форму они не потеряют важно!
Рыбные котлетки на пару всегда отличались своим изысканным вкусом. Особенно их любят кушать дети. И кстати, они тоже как все что готовится на пару, довольное диетические! Для приготовления данных рыбных котлеток, мы возьмем:.
Шаг 1. Первым делом, мы чистим рыбное филе от грязи, если то требуется, и пропускаем его два раза через мясорубку.
Это обязательно, чтобы котлеты получились вкуснее. Шаг 2.
