Борщевка на зиму, Борщевка на зиму из свеклы, капусты, помидоров заготовка для борща простой рецепт пошаговый
Перец нарезаем небольшой соломкой и обжариваем до мягкости. Заправка для борща из помидор, свеклы и моркови на зиму. Маринованные грибы шампиньоны на зиму.
Простой рецепт » Заготовки. Борщевка на зиму из свеклы, капусты, помидоров заготовка для борща Здравствуйте, дорогие друзья когда у меня на огороде созревают все овощи, я заготавливаю на зиму заправку для борща готовится она довольно просто и быстро и отлично хранится причем не требует стерилизации и делается без уксуса.
Как сделать Борщевку на зиму из свеклы, капусты, помидоров и перцев рецепт простой в банках заготовка для борща. Выход готового продукта 1,5 литра. Подготовим все овощи и первым делом перекрутим помидоры через мясорубку лук порезать мелкими кубиками так, как обычно режем для борща болгарский перец порежем соломкой при желании в заправку можно добавить острый стручковый перец благодаря ему заправка будет лучше храниться и приобретёт более острый вкус можно добавить целый перец, можно половинку, ну и в зависимости еще от его остроты морковь потереть на терке для приготовления корейских салатов на обычной терке тоже можно потереть, но так получается более аккуратно и на такой же терке потереть свеклу.
Поставить томат на огонь и добавить в него томатную пасту, томатная паста даст очень хороший цвет и заготовка будет лучше храниться, влить масло, добавить соль и сахар, выложить морковь и свеклу, перемешать и накрыть крышкой, дождаться пока смесь прогреется и закипит. Итак, смесь закипела, отправляем в нее лук, острый и болгарский перец, перемешать, затем вновь дождаться пока смесь закипит, сейчас она у нас еще довольно густая, но все овощи дадут еще больше сока. Накрыть ее крышкой и варить на среднем огне 30 минут периодически при этом не забывать помешивать, такая яркая у нас получается заправка, у нас еще остался чеснок, его можно мелко порезать или выдавить через чесночный пресс, заправку еще раз перемешать и варить под крышкой 5 минут, распределяем чеснок равномерно, заправку разложить в простерилизованные банки, стерилизовала я их в микроволновке, укладывать нужно довольно плотно, чтобы не оставалось воздушных пазух, хорошенько все уплотнить ложкой и сверху долить соус, которой образовался сразу же плотно закрутить крышкой.
Таким образом заполнить все остальные банки, закрытые банки, перевернуть, поставив их вверх дном и укрыть одеялом до полного остывания, затем убрать на хранение в темное и прохладное место, у меня получилось 9 небольших банок заправки для борща, их объем миллилитров, то есть выход составил порядка 1,5 литров маленькие емкости очень удобны они рассчитаны как раз на одну варку, если надо сварить борща много, то можно открыть сразу две, друзья, я надеюсь, что рецепт вам понравился я на этом с вами прощаюсь, до новых встреч.
Похожие рецепты. Заправка для борща на зиму из помидор, капусты, свеклы и перца.
Заправки для борща на зиму без свеклы и без капусты. Заготовка борща на зиму в банках с капустой и свеклой. Заготовка борща в банках на зиму. Заправка для борща из помидор, свеклы и моркови на зиму.
Заготовка помидоров через блендер на зиму в банках. Новые рецепты. Закуска салат Селедка под шубой по новому.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Главная » Блюда из овощей. Из данного количества продуктов получается 10 банок по 0.
Как подготовить овощи для борщевки Очистите все овощи перед взвешиванием и вымойте их. Вымойте помидоры и удалите из них сердцевину. Морковь, свеклу и лук натрите на крупной терке.
Я использую для этой цели комбайн. Попробовала один раз пропусть через терку комбайна, понравилось.
С тех пор делаю только так. Овощи пропускайте вперемешку, все равно все потом соединится. На дно кастрюли вылейте растительное масло.
Перекладывайте овощи по мере измельчения в кастрюлю. Когда все овощи окажутся в кастрюле, вылейте в нее треть от общего количества уксуса и воду. Все перемешайте. Включите под кастрюлей нагрев, сначала небольшой, а когда овощи дадут сок, увеличьте нагрев и доведите всю массу до кипения. После этого убавьте нагрев, чтобы сохранялось совсем небольшое кипение, закройте овощи крышкой и оставьте тушиться на минут. За это время один-два раза аккуратно помешайте массу.
Пока овощи тушатся, подготовленные помидоры измельчите с помощью блендера до однородной массы. Их я тоже раньше резала, но в процессе приготовления отстает шкурка от помидоров и ее нужно либо выбирать, либо чистить помидоры предварительно.
В итоге оптимизировала процесс с помощью блендера.
Добавьте к овощам полученный томатный соус, остаток уксуса, сахар, соль, душистый перец и лавровый лист. Все продукты хорошо перемешайте движениями снизу в верх. Доведите борщевку до кипения, накройте крышкой, уменьшите нагрев и тушите до готовности, не менее получаса. Подготовьте банки и крышки заранее или во время тушения овощей.
Как подготовить банки для консервации Есть много разных способов. Вымытые банки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Я просто заливаю банки кипящей водой и оставляю так до того момента, как они мне понадобятся.
