Засолка мелких помидор на зиму
Добавить красный жгучий перец. Сделать это можно разными способами — каждый хорош по-своему. Горошины перца и кориандра. Таким образом заполнить емкость до верха. Приготовление 45 мин.
Накладываю подготовленные маленькие помидоры до половины банки. Кладу на помидоры нарезанные кусочки сладкого перца, веточки петрушки, лавровый лист. Докладываю помидоры до верха банок.
Сверху на помидоры выкладываю кусочки перца и веточки петрушки, чтобы струйка горячего маринада при заливке банок не попадала на помидоры. Когда льёшь кипяток непосредственно на помидоры, у помидоров может лопнуть шкурка. Теперь вымеряю, сколько мне нужно воды для маринада.
Наливаю в банки с помидорами чистую воду, а затем выливаю её в кастрюлю. Добавляю 50 мл воды в кастрюлю к воде, вылитой из банок с помидорами.
Ставлю кастрюльку с водой на огонь, а затем довожу воду до кипения. Затем заливаю этой кипячёной горячей водой помидоры в банках, прикрываю банки крышками. Накрыв банки полотенцем, оставляю на 10 мин с горячей водой. После выливаю воду из баночек обратно в кастрюльку, добавляю 50 мл воды на испарение во время кипения , снова довожу всё до кипения. Когда вода в кастрюле прокипит пару минут, заливаю её опять в банки с помидорами на 15 мин. Также, как и в первый раз, прикрываю баночки крышками и полотенцем.
Для третьей заливки готовлю маринад. В этот раз, вылив воду из баночек с помидорами в кастрюльку, добавляю в воду сахар-песок и соль по рецепту и 50 мл воды. Уксус я наливаю в банки из расчета 2 ст. Таким образом, наливаю в каждую поллитровую банку одну чайную ложку уксуса. Когда маринад прокипит мин, наливаю маринад горячим в баночки с помидорами, герметически укупориваю.
Закатанные баночки с помидорами переворачиваю и ставлю на горлышки, укутываю одеялом на ночь. Закрытые таким способом консервированные меленькие помидорчики храню при обычной комнатной температуре. Вкусные рецепты » Заготовки » Помидоры на зиму » Мелкие помидоры на зиму.
Мелкие помидоры на зиму Мелкие маринованные помидоры — это очень красивая заготовка на зиму. Порций: 6 Сложность Легкий. Подготовка 15 мин. Проколите ножом или зубочисткой попки помидоров.
Плотно уложите овощи в банку. Сверху поместите оставшийся чеснок и сложенные в несколько раз укроп и 1 лист хрена. Растворите в холодной воде соль и залейте помидоры. На дно банки поместите половину крупно нарезанного чеснока, чёрный и душистый перец, половину укропа и листья хрена.
Заполните банку помидорами примерно до половины. Затем вставьте туда острый перец, добавьте петрушку, оставшийся нарезанный чеснок, вторую часть укропа и лаврушку.
Плотно выложите остальные помидоры, заполнив банку до верха. Растворите в холодной воде соль и залейте рассолом овощи.
На дно банки утрамбуйте веточки смородины, оставив несколько листьев на потом, 1 зонтик укропа и почти всю петрушку. Добавьте крупно нарезанный чеснок и корень хрена. Выложите помидоры. Сверху покройте их оставшимися смородиновыми листьями, вторым зонтиком укропа и петрушкой. Всыпьте горчицу и долейте рассол до самого верха. Поместите помидоры в банку. На них положите лаврушку, чеснок и перец. Растворите в холодной воде соль и залейте овощи. Всыпьте сверху горчицу.
Вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль и полностью остудите. Тем временем удалите острым ножом у всех помидоров ту часть, где была плодоножка. Разрежьте каждый зубчик чеснока на несколько частей и нашпигуйте овощи в месте среза.
Выложите помидоры в банку и покройте холодным рассолом. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр.
Спорт и фитнес. Ликбез Еда 17 августа Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Что нужно учесть перед засолкой Солёные и маринованные помидоры не одно и то же.
