Зеленые помидоры по корейски на зиму, Зелёные помидоры по-корейски на зиму: рецепт - Лайфхакер
Бор 0. Добавить комментарий Отменить ответ. Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Овощи с приправой и специями оставить на минут для маринования при комнатной температуре. В посуду к помидорам переложить нарезку лука с перцем и морковную соломку.
Чеснок очистить, пропустить через чесночницу или порезать очень маленькими тонкими лепестками. Шаг 5. Зеленые помидоры вымыть, удалить плодоножки и разрезать на 8 или больше частей, в зависимости от величины. Шаг 6. Смешать все измельченные овощи и добавить приправу для корейской моркови. Ее можно заменить смесью молотого кориандра, черного и красного жгучего перцев. Шаг 7. Выложить все ингредиенты в глубокую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и уксус, все перемешать и дать настояться около получаса.
Шаг 8. В стерильные банки объемом 0,5 л или 1 л разложить овощи и прикрыть крышками. Шаг 9. Простерилизовать заготовку в банках в широкой кастрюле, постелив на дно полотенце, в течение минут после закипания воды. Закатать с помощью закаточной машинки и хранить в удобном месте. В этой закуске используются целые помидоры, поэтому нужно выбирать не очень крупные плоды.
В процессе приготовления помидоры фаршируются овощами, в результате получается не только вкусная, но и очень привлекательная на вид закуска. Томаты остаются плотными, сохраняют первозданную форму. Помыть помидоры, вырезать места крепления плодоножек и надрезать их крест-накрест не очень глубоко.
Подготовить остальные овощи для фаршировки: помыть и почистить морковь, натереть ее на терке, очень мелко нарубить вымытый корень хрена, нарезать тонкими полосками сладкий перец. Смешать рубленые овощи и хрен в одной посуде. Измельчить ножом или с помощью блендера грецкие орехи, добавить к смеси овощей. Начинить полученной массой помидоры в местах надрезов, стараясь утрамбовывать начинку и не класть ее слишком много. Простерилизовать банки и на дно каждой положить по лавровому листику, пару горошин черного перца, несколько веточек укропа, по пару зернышек кориандра и тмина.
Выложить в банки фаршированные помидоры до горлышка. Сварить маринад: в воду всыпать соль и сахар, поставить на огонь и закипятить, выключить огонь и влить в маринад уксус.
Разлить горячий маринад в банки с помидорами, накрыть крышками, поставить в широкую кастрюлю, постелив на дно полотенце и налить теплую воду по горлышко банки. Стерилизовать 10 минут с момента закипания. Закатать банки и дать им остыть при комнатной температуре, после чего поместить в прохладное место. Эта витаминная закуска — настоящая находка для повседневного зимнего меню, когда снижен иммунитет. Обилие овощей, сдобренных острой приправой, поможет организму справиться с простудами. К тому же овощи здесь сохраняют свой свежий вкус и текстуру, что делает маринованную заготовку достойной конкуренткой свежих зеленых салатов.
Томаты порезать кружками толщиной примерно 1 см. Можно выбрать форму полукругов. Огурцы хорошо вымыть и, в зависимости от их размера, нарезать кружочками, половинками или четвертинками кружков.
С белокочанной капусты удалить поврежденные листы и нашинковать соломкой. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, помыть, нарезать тонкими колечками.
Морковь и лук почистить, нарезать овощи соломкой. Все овощи смешать, добавить к ним раздавленный чеснок, рубленую зелень и приправу, а также соль. Хорошо перемешать овощи и оставить на 2 часа для выделения сока. После, поставить овощи на средний огонь и прогреть, помешивая лопаткой, в течение 10 минут. Добавить масло и уксус, перемешать всё и проварить на среднем огне еще 5 минут.
В чистые банки разложить овощную смесь, сверху банок положить крышки и пастеризовать заготовку в кастрюле с водой где-то 15 минут с момента закипания.
Шаг Закатать закуску по-корейски с помощью закаточной машинки и хранить в прохладном месте. Главной особенностью данного рецепта является использование смеси соевого соуса и кунжутного масла, вместо масла растительного. Такая заправка придает закуске оригинальный вкус и необычный цвет.
Помидоры получаются островатыми и более мягкими по сравнению со своими «собратьями», приготовленными по классическим рецептам. Вымытые зеленые помидоры разрезать на четвертинки, вырезав плодоножки и поврежденные участки.
В рецепте могут использоваться буроватые плоды, томаты большого размера. Лук очистить и разрезать на части, они могут быть довольно крупными. Очищенный чеснок измельчить в хлопья с помощью ножа. Зелень укропа, петрушки и кинзы порубить ножом. Перец чили помыть, разрезать, удалить семечки и нарезать кусочками.
Смешать в глубокой посуде зеленые помидоры, порезанный лук, чеснок, перец и зелень. Сделать заправку из кунжутного масла, соевого соуса, уксуса, специй и соли. С солью будьте осторожны, поскольку в рецепте используется, довольно соленый соевый соус. Залить помидоры заправкой и хорошо перемешать, выдержать овощи в острой заправке пару часов. Далее разложить помидоры в простерилизованные баночки, залить жидкостью, в которой они мариновались, прикрыть крышками и пастеризовать банки в емкости с водой в течение 10 минут после закипания.
Закрыть крышками, остудить и хранить в холодном месте. Зеленые помидоры по-корейски на зиму пальчики оближешь, обладают великолепным вкусом. Готовить их не сложно, но необходимо соблюдать определенные правила и технологии консервации. Начиная от самих зеленых помидоров до молотых специй — все должно быть свежим и качественным. Зеленые помидоры, болгарский перец, зелень хорошо помойте.
Затем разложите их на чистом полотенце и дайте просохнуть. В чашу блендера выложите очищенные зубчики чеснока, веточки укропа и нарезанную кусочками мякоть болгарского перца.
Измельчите все продукты до однородной кашицы. Выложите овощную массу в миску, добавьте соль, молотый перец и сахар. Перемешайте овощную смесь. Также влейте растительное масло и яблочный уксус, еще раз хорошо перемешайте массу деревянной лопаткой. Помидоры нарежьте дольками.
Можно нарезать кружочками, если так вам больше нравится. Баночки тщательно вымойте губкой с использованием пищевой соды, после этого простерилизуйте их.
Наполняйте банки подготовленными ингредиентами. Выкладывайте слоями зеленые помидоры и перекладывайте их пикантной заправкой. Плотно наполненные банки закройте чистой крышкой и уберите в холодильник на 13 часов. После этого зеленые помидоры по-корейски пальчики оближешь, будут готовы. Хранить такую заготовку лучше всего в холодильнике.
Приятного аппетита! Зеленые помидоры по-корейски с чесноком и зеленью — ароматная пикантная закуска для горячих блюд. Зеленые помидоры обычно завершают сезон сбора урожая и рецептов их заготовок довольно много.
Мы предлагаем закатать пару баночек помидоров по-корейски. Закатка из зеленых помидоров по-корейски с чесноком и зеленью получается очень сочной. Для нее вам потребуются в первую очередь зеленые помидоры без признаков повреждения. Хорошо промойте овощи и нарежьте крупными дольками. Очистите морковку и помойте, натрите ее на терке для салатов по-корейски.
Стружку переложите в емкость к зеленым помидорам. Мякоть болгарского перца нарежьте тонкой соломкой, отправьте нарезку в общую емкость к другим овощам. К овощам добавьте молотый перец и кориандр, всыпьте необходимое количество соли и сахара. Очистите зубчики чеснока и очень мелко их нарежьте, можно пропустить чеснок через пресс. Выложите измельченный чеснок в общую емкость. Головку репчатого лука очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Выложите зажарку к остальным овощам. Влейте к измельченным овощам яблочный уксус. Свежую кинзу и петрушку, порубите ножом, добавьте в общую емкость и аккуратно перемешайте овощную массу. Оставьте салат на часа при комнатной температуре, а сами тем временем подготовьте банки и крышки.
Их необходимо помыть и простерилизовать. Через пару часов наполните банки овощной массой и залейте выделившимся соком. Прикройте банки крышками. На дно объемной кастрюли положите сложенное в несколько раз полотенце. Поставьте на полотенце банки с зелеными помидорами по-корейски. В кастрюлю влейте воду, чтобы банки оказались ею покрыты по «плечики».
Кастрюлю поставьте на огонь и стерилизуйте заготовки после закипания воды 25 минут. После того, как банки с овощами будут простерилизованы, закройте их металлическими крышками и укутайте одеялом до полного остывания.
Закатки из зеленых помидоров по-корейски с чесноком и зеленью храните в прохладном месте. Зеленые помидоры по-корейски с морковью — в меру пикантная овощная закуска, которую зимой можно подать к блюдам из мяса, курицы или рыбы.
Понравится она не только любителям остренького, потому что состав продуктов и специй позволяет сделать вкус салата очень богатым и необычным. Крепкие зеленые или бурые помидоры хорошо промойте и проверьте на наличие повреждений и подгнивших мест, такие плоды лучше не использовать. Морковку и зубчики чеснока очистите, и сполосните прохладной водой.
Нарежьте морковку кружочками, а зубчики чеснока тонкими пластинками. Банки и крышки для будущей консервации тщательно вымойте с использованием пищевой соды и простерилизуйте любым удобным для вас способом. В каждую банку положите несколько веточек петрушки и сельдерея. Также по желанию можно добавить листья смородины или вишни, чем больше вы используете специй, тем ароматнее и вкуснее получатся помидоры. Каждую помидорину надрежьте пополам, надрез должен быть глубоким, но не сквозным.
В надрезы вложите несколько долек морковки и чеснока. Фаршированные помидоры уложите в банки. Острый стручковый и болгарский перцы нарежьте кольцами и также разложите по банкам. В каждую всыпьте по чайной ложке специй. Далее влейте в банки кипяток и оставьте на 5 минут. После этого при помощи специальной крышки с отверстиями слейте воду в кастрюлю, прокипятите и вновь заполните горячим маринадом банки. Дайте помидорам постоять в течение минут. Повторите кипячение маринада еще раз и добавьте в него уксус.
Затем горячим маринадом залейте банки и закройте их металлическими крышками. Закатки укутайте в плед, а после того как зеленые помидоры по-корейски с морковкой остынут, переместите их на хранение в подходящее место. Зеленые помидоры по-корейски с болгарским перцем — один из самых популярных способов утилизировать оставшиеся поздней осенью, не созревшие до конца овощи.
Такую закуску можно подать на любой зимний праздник, зеленые помидоры по-корейски очень оригинально смотрятся на столе. Займитесь помидорами. Крепкие зеленые помидоры без повреждений и плохих мест хорошо вымойте под краном водой. Помидорки разрежьте пополам или на четыре части, в зависимости от размера овощей. Головку чеснока очистите, зубчики также нарежьте дольками и выложите в миску к зеленым помидорам. Головки репчатого лука очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.
Переложите нарезку в общую миску. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите перегородки и семена, затем мякоть нарежьте соломкой. Стручки перца чили нарежьте колечками и добавьте к остальным овощам. В миску к нарезанным овощам добавьте горошины черного перца и лаврушку.
В кастрюлю влейте винный уксус, растительное масло, всыпьте сахар и соль. Поставьте емкость на огонь и доведите маринад до кипения, помешивайте, чтобы соль и сахар растворились. Готовым маринадом залейте овощи, перемешайте и оставьте на минут. Банки хорошо помойте с пищевой содой и простерилизуйте любым удобным способом. Металлические крышки прокипятите в течение пару минут. Плотно наполните подготовленные банки зелеными помидорами по-корейски с перцем и герметично закройте их крышками. Поставьте закатки на нижнюю полку в холодильнике, готовы зеленые помидоры по-корейски будут примерно через дней.
А хранить их в холодильнике рекомендуется в течение месяцев. Зелёные помидоры по-корейски на зиму с луком и растительным маслом всегда исчезают со стола первыми, и сколько банок не закатывай, но в середине зимы они все волшебным образом исчезают. Неудивительно, ведь закуска из зеленых помидоров получается хрустящей, очень вкусной и не слишком острой.
Первым делом хорошо промойте зеленые помидоры прохладной водой. Немного просушите их на чистом полотенце, затем нарежьте дольками. Очистите морковку и натрите ее на терке для салатов по-корейски. Очищенные головки белого лука нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена, ополосните внутри и нарежьте тонкой соломкой. Для заправки смешайте приправу для морковки по-корейски, измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло.
Хорошенько перемешайте ингредиенты, чтобы соль и сахар растворились. Залейте полученной пряной смесью нарезанные овощи. Сверху установите гнет и оставьте салат при комнатной температуре на часов. После этого разложите зеленые помидоры по-корейски по стерилизованным баночкам, прикройте их крышками.
Далее заготовки стерилизуйте в кипятке в течение минут для пол-литровых банок. Для этого поместите банки в объемную кастрюлю, дно застелите полотенцем, влейте воду по плечики банок и доведите ее до кипения.
После процедуры стерилизации плотно закройте банки, дайте им полностью остыть и перенесите на хранение в подходящее прохладное место. Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны.
Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени.
Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине.
Репчатый лук. Острый перец. Петрушка или кинза. Приправа для моркови по-корейски. Растительное масло. Смешайте помидоры с морковью, чесноком, перцем, солью, сахаром и приправой.
Достаньте салат из холодильника за 1—2 часа до того, как будете раскладывать по банкам. Разложите овощи по банкам и залейте выделившимся соком, чтобы покрыть полностью. У вас получится 3 литровых банки. Доведите до кипения и стерилизуйте на умеренном огне 25 минут. Заготовки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова.
Похожие рецепты. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть.
Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS.
