Как готовить замороженные креветки,
Чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед. Но лучше не тушить в нем морепродукт, а добавлять понемногу во время жарки, чтобы оно испарялось. И наслаждаемся! Сравнение товаров 0.
Читайте также: Свекла сварится быстрее: простой лайфхак, который выручит на кухне. Фото: pixabay. Неопытные хозяйки часто сталкиваются с распространенной проблемой: они не знают, нужно ли размораживать креветки перед приготовлением, а также готовят их дольше, чем нужно, и в итоге получают переваренный продукт. Как известно, мясо креветок — очень нежное, и длительная термическая обработка может только его испортить. В итоге они получатся жесткими, даже резиновыми.
Чтобы креветки сварились быстрее и были вкусными, лучше всего бросить в кипяток немного размороженный продукт. Для этого вынимаем их из морозилки и высыпаем в небольшую емкость, а затем промываем под проточной водой.
Сколько по времени варить креветки? Читайте также: Топ-3 лайфхака, которые помогут почистить рыбу без лишней мороки. Если брать соотношение жидкости и креветок, то оптимальным будет То есть, чтобы сварить 1 кг креветок понадобится примерно ,5 л воды. Чтобы отварить креветки в панцире, понадобится примерно 40 г соли на каждый литр воды.
В два раза меньше соли нужно в том случае, если продукт будет вариться без панциря. Читайте также: Топ кулинарных лайфхаков, которые облегчат вам жизнь и приготовление пищи. Варено-замороженные креветки — это практически готовый продукт. Единственное, что нужно с ними сделать, так это разморозить. Но если не знать некоторые тонкости приготовления, то блюдо можно безнадежно испортить.
Я хочу поделиться с вами секретами, которые помогут создать простой, но вкусный шедевр из любимого морепродукта! Для начала необходимо понимать, какие креветки мы будем готовить на сковороде.
Как правило, в обычном гипермаркете вы можете приобрести или сыромороженные, или варено-мороженые. Время приготовления от этого особо не меняется, но все же, мы должны понимать, что варено-мороженные — уже готовый продукт.
Свежие незамороженные креветки продают лишь близ морей и океанов. Это скоропортящийся морепродукт, который должен готовиться в тот же день. Если у нас в супермаркете вы увидели охлажденные креветки — это не может быть правдой.
Их просто разморозили.
Поэтому отдайте предпочтение замороженному продукту! Приготовление варено-мороженных креветок. Большинство креветок в магазине все же варено-мороженных.
С ними работать максимально просто. Для начала дефростируйте разморозьте морепродукт. Размороженные креветки посыпьте солью и специями по вкусу и сбрызните соком лимона. Оставьте в таком маринаде на 5 минут. Хорошо разогрейте сковороду, то есть прокалите. Налейте растительное масло, главное — его не перегревать, иначе креветки моментально подгорят!
Закидывайте размороженные креветки и обжаривайте в течение минут. Креветки готовы! Приготовление сыромороженных креветок. Свежие замороженные креветки. Время зависит от их размера: крупные — максимум 10 минут, небольшие — 7 минут. Для начала разморозьте морепродукт при комнатной температуре.
Хорошо разогрейте сковороду и только потом наливайте масло. Предварительно посолив креветки, бросьте на сковороду. Обжаривайте с одной стороны ,5 минут, затем переворачиваем и также со второй стороны.
Добавьте к морепродукту нарезанный тонкими слайсами чеснок и подождите секунд 30, пока он даст свой приятный аромат. А теперь мы предлагаем вам добавить белого вина. Только не заливать им, чтобы креветки тушились в нем!
Подливать совсем понемногу, чтобы оно быстро испарялось. Таким образом, в течение минут доводим креветки до готовности. И наслаждаемся! Жаренные креветки готовятся и в панцире, и без него. В первом варианте выбранные специи и добавки останутся на шелухе, а мясо приобретет тонкий вкус.
Однако, получится вкусным и сочным. Если же вы очищаете креветку от панциря, то конечно мясо получается яркого вкусового оттенка! Советы от шеф-повара. Креветки жарятся только на хорошо раскаленной сковороде. Накаливаем посудину, наливаем масло не перегревая его и только затем выкладываем морепродукт.
Если масло перегреть, креветки сильно подгорят! Изысканный вкус креветок стараются не перебивать травами и специями. Вот некоторые приправы, которые подходят к морепродукту: белый или черный перец, имбирь, чеснок, укроп или семена укропа, мускатный орех, эстрагон. Предварительно лучше прочесть, какая приправа добавляется в маринад, а какую можно добавлять во время жарки!
Креветка очень любит чеснок.
Но не варенный, а именно поджаренный. Можно обжарить выдавленный чеснок с маслом вначале или добавить нарезанный слайсами во время жарки креветок. Никаких дополнительных специй лучше в это блюдо не добавлять, чтобы не перегружать вкусом. Аромат и без того получится очень насыщенный!
