Торт манго маракуйя энди шеф
Меня зовут Виктория и я просто не умею жить без выпечки! Сегодня я расскажу подробно, как приготовить конфитюр манго маракуйя и свой любимый крем сметанный с маскарпоне. Надежда Соловьева. Вылить мусс из маракуйи в кольцо с манговым желе и опять отправить в холод.
Испечь бисквит в форме диаметром 16 сантиметров и дать ему остыть. В горячее манговое пюре добавить желатин и размешать пока желатин не разойдется.
Вылить пюре в кольцо диаметром 16 сантиметров и отправить в морозилку, дать полностью застыть. Готовим мусс из маракуйи. В соке маракуйи растворить сахар. Желатин залить соком и оставить набухать. Вылить мусс из маракуйи в кольцо с манговым желе и опять отправить в холод. Нужно дать этой заготовке хорошо застыть или даже заморозить ее. Холодные сливки взбить до мягких пиков. Добавить шоколад и хорошо взбить. Сборка торта.
Собирать торт нужно в кольце диаметром 18 сантиметров. На дно поместить бисквит.
По желанию, форму изнутри можно проложить ацетатной пленкой. Крем поместить в кондитерский пакет с любой красивой насадкой и декорировать торт на свой вкус.
Метки рецепта: Муссовые торты и суфле Торты Шоколадный торт Десерт Праздник манго маракуйя сливки шоколад. Кстати, к каждому рецепту прилагается и видео!
Сегодня я расскажу подробно, как приготовить конфитюр манго маракуйя и свой любимый крем сметанный с маскарпоне. Бисквит и конфитюр готовятся заранее, то есть на кануне. Бисквит должен отлежаться в холодильнике не менее 8 часов. А сваренный конфитюр как следует остыть. Для приготовления конфитюра мне понадобится одно манго, маракуйя, сахар и кукурузный крахмал. Манго очищаем от кожуры и косточки, а мякоть нарезаем на мелкие кубики. Маракуйю следует помыть, разрезать на 2 части и ложкой извлечь содержимое!
Там будут косточки маленькие и жидкая мякоть. Отправляем всё съедобное от тропических фруктов в сотейник и ставим его на средний огонь. При постоянном помешивании, доводим смесь почти до кипения и высыпаем "дождиком" сахар, соединенный с крахмалом.
Как масса загустеет, провариваем около 2 минут, постоянно помешивая. Конфитюр манго маракуйя готов! По консистенции он получается в меру густой. Теперь оставляем его остывать. Как остынет до комнатной температуры, обтягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. После чего его можно будет использовать.
Данной порции конфитюра хватает, чтоб сделать прослойку в торт два раза, в виде вот такой спиральки. Диаметр бисквита 22 см. А теперь крем. Кстати, крем можно приготовить и творожный со сливками. Я люблю сметанный с маскарпоне. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Торт "Манго-маракуйя" 5. Приготовил : Яна Горностаева.
Количество порций Готовое печенье измельчите в крошку. Это можно сделать при помощи блендера, скалки или просто руками. Сливочное масло растопите и смешайте с крошкой печенья. Возьмите разводную форму подходящего размера и выложите в нее крошку печенья со сливочным маслом.
Плотно утрамбуйте руками. Сделайте небольшие бортики. Выпекайте корж в духовке при температуре градусов 10 минут.
В стеклянную чашу с высокими бортиками выложите сыр "Филадельфия" и творог. Добавьте к нему половину всего кукурузного крахмала, всыпьте сахар и влейте жирные сливки. Взбейте венчиком до однородной массы. Отдельно венчиком взбейте яйца и введите их в сырно-сливочную массу.
