Сушка острого перца в электросушилке
Желательно 1 раз в 2 дня слой газеты менять, так как бумага впитывает в себя влагу. Далее «острые бусы», элементы которых не должны касаться друг друга , развешивают в сухом помещении с хорошей вентиляцией и сушат до полной готовности. Редакция рецептов Леди Mail. Для этого лучше всего перцы нанизать на нитку так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий. Сушу,как сказано выше горький перец ,продевая в хвостики нитку. Конечно много перца не успевает покраснеть,но я его тоже так-же высушиваю. У перца есть спелость техническая и биологическая. Получается,что он хоть и зеленый,но все качества горького перца он в себя уже вобрал. Сушеный измельчаю в кофемолке,Или еще перед сушкой одеваю резиновые перчатки и перчики красные и зеленые режу мелко-мелко. Он сохнет быстро и сразу ссыпаю в баночку.
Сушу острый перец известным способом. Выбираю только созревший и неповрежденный перчик, затем нанизываю на нитку как бусы. Получившуюся гирлянду развешиваю в хорошо проветриваемое место. Можно сушить перчик на чердаке, на веранде или под крышей.
Если перец сушится под крышей, то слежу чтобы не намочило во время дождя. Когда готов собираю и храню в сухом месте. Не дозревший перчик мариную в банках. Для этого хорошо подходят баночки из- под майонеза. Не заморачиваюсь, сушу на кухне, подвешивают на веревку за хвостик палочки!
А вот что с недозревшими делать?
Я острый перчик выращиваю дома на подоконнике, там же и сушу. Развешивать плоды не считаю целесообразным, просто раскладываю, изредка переворачивая. Никаких дополнительных источников тепла применять не нужно.
Хоть сохнут перчики долго, но я не тороплюсь. Использую их в сезон консервирования, по кусочку перчика в банку, только руки потом надо тщательно мыть, а то если, не дай Бог, глаз почешешь!
Я сушу перец ожерельями как статье, продевая иголочкой, через плодоножку, только пользоваться приборами обогрева не советую. Самое главное, для этого способа это комнатная температура, отсутствие влажности и прямых солнечных лучей. А бытовые приборы они ускоряют процесс, но снижают ядреность перца, то же самое с солнечными лучами. Острый перец заготавливаю на зиму тремя способами. Сушу же, развешивая пучками на даче под крышей, в сухом прохладном месте, без света.
Так перец лучше сохнет и не меняет цвет, да и пыли меньше, ну и часть держу в холодильнике, сколько пролежит, но чаще всего он там тоже немного подсыхает, чем становится похожим на сушеный. Лучшим способом заготовки острого перца я считаю это сушка.
В домашнего использования его нужно не так уж много, поэтому сушу я его просто подвешивая небольшими пучками просто под навесом.
А как только включают отопление , около батарее отопления. Большие перцы разрезаю вдоль на дольки —так они лучше сохнут. А вот измельчать в кофемолке стручки горького перца не советую.
Особенно если ваша кофемолка трудно поддаётся мойке. Частички перца застрявшие в кофемолке точно не позволять больше применять кофемолку по прямому назначению- помолку кофе. Есть вопрос? Как правильно сушить острый перец чили на зиму в домашних условиях?
Время на чтение: 4 минуты Добавить в закладки. Он применяется как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Если на перце присутствуют даже самые мелкие точки, особенно если они имеют оранжевый оттенок, то такой стручок необходимо убрать из общей массы — он испорчен и не полежит дальнейшему длительному хранению.
Желательно 1 раз в 2 дня слой газеты менять, так как бумага впитывает в себя влагу. Таким образом можно добиться скорейшей и более качественной сушки. Для того чтоб плоды не прилипали к решеткам, процесс необходимо контролировать , иногда переворачивая стручки.
Вяленые перцы: способы и рецепты приготовления в домашних условиях. Как сушить сладкий болгарский перец на зиму: в электросушилке или духовке?
Перейти на канал. Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике? Комментарии 8. Ваш комментарий появится после проверки. Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Копирование материалов допускается только при использовании активной ссылки на этот сайт или источник информации. О сайте Контакты Вопрос экспертам Политика сайта. Красный горький перец используют в кулинарии, чтобы придать блюдам остроты. Хозяйки активно добавляют его в соленья и консервированные заготовки на зиму в том числе маринуют перец отдельно , салаты и закуски, например, в капусту по-грузински и аджику, а также в соусы, в том числе и в популярный соус ткемали.
В блюда острый перец добавляют как в свежем, так и в сушеном виде. Сушить чили можно несколькими способами. Набравшись терпения и имея запас времени, хорошо высушить перец можно в обычной газовой или электрической духовке. Собранные стручки нужно вымыть, обсушить. Некоторые разрезают стручки вдоль на половинки или четвертинки, удаляя плодоножки, другие — сушат целиком. Подготовленный перчик нужно разложить в один слой на противень, выстланный бумагой для выпечки.
При такой вентиляции перец не запечется, а засушится. Это простой, «дедовский» способ сушки перца. Точно так же можно сушить грибы и яблоки. Главное — выбрать теплое, хорошо проветриваемое место, где воздух совсем не влажный. Перчики вымыть, обсушить, а затем с помощью иголки нанизать их за плодоножку на толстую и прочную нитку.
Затем закрепить оба конца нитки в выбранном месте это может быть балкон, лоджия и т. Стручки нужно распределить на веревочке так, чтобы они не касались друг друга. Так они будут сушиться равномерно со всех сторон. Можно купить в магазине специальную сушилку для овощей и грибов в виде мелкой решетки на высоких ножках, с помощью которых она крепиться к плите. На решетку разложить в один слой стручки — они будут сушиться под воздействием тепла, исходящего от конфорок.
Конфорки нужно включить на среднюю мощность, сушить перец часа, периодически перемешивая. После этого перец досушивают, разложив на бумаге, при комнатной температуре.
Сушить овощи в сушилке очень удобно. Времени потребуется около 12 часов. Периодически перцы нужно помешивать. Этот незатейливый способ сушки подойдет тем, у кого широкие подоконники.
Будьте самой стильной невестой: от чего нужно отказаться в свадебном образе:.
