Как варить постный борщ с фасолью
Нравится 2 ответить lakomka И правда, супер! Картофель для постного борща очистить, нарезать брусочками. Дайте ему время настояться и можно подавать на стол! Рецепты из «Умный Дом». Если Вы будете использовать консервированную фасоль, замачивать ее нет необходимости, переходите к следующему этапу.
Оставляем на 6 часов. За это время фасоль набухнет. Сливаем воду, в которой замачивали, наливаем свежую и варим.
За счет замачивания фасоль подготовлена, поэтому она сварится быстро. Картошку чистим и нарезаем кубиками. Опускаем кусочки картофеля в кастрюлю с кипящей фасолью. Добавляем соль, лавровый лист, пару горошин перца. Варим до полуготовности. Свеклу, лук и морковь очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками или соломкой.
Наливаем подсолнечное масло в сковородку, разогреваем. Отправляем в сковородку лук. Обжариваем его. Когда лук станет мягким, соединяем его с морковью и свеклой. Перемешиваем, тушим их вместе. Овощи пропитаются маслом, их аромат станет ярче. Осталось добавить томатную пасту. Перекладываем томат в сковородку, перемешиваем, тушим. Если нет томата, возьмите пару помидоров, очистите их от кожицы, разрежьте на куски и потушите вместе с морковью и свеклой вместо пасты.
Капусту нарезаем тоненькими кусочками. Я обычно не готовлю очень густой борщ, поэтому беру капусты совсем немного. Если вы предпочитаете погуще — кладите больше. Картофель с фасолью почти сварились, но для картофеля еще требуется немного времени, чтобы он дошел до готовности, В это время можно опускать в кастрюлю овощную заправку с морковью и свеклой. Капусту отправляем вслед за ними.
Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим еще минут 5 при очень слабом кипении, чтобы борщ не обесцветился. Пробуем на соль, при необходимости добавляем. Второй вариант постного борща, который я варю — это с консервированной фасолью.
Отличие, в принципе, небольшое. Основная разница состоит во времени. Если сухую фасоль приходится заранее замачивать или же очень долго варить, то консервированной это не требуется. Все уже сдала производитель за нас. Для борща можно взять любой вариант фасоли: белую или красную, а можно даже в томате тогда вам в процессе приготовления не нужно будет добавлять томатную пасту.
Поделитесь рецетом в соц. Приготовив постный борщ по этому рецепту, вы убедитесь сами в том, что борщ без мяса бывает очень даже вкусным. Читайте интересное: 1. Салаты без майонеза — невозможное возможно! Перейти 2. Что приготовить на завтрак?
Перейти 3. Что приготовить на обед — простые рецепты Перейти 4. Что приготовить на ужин? Ингредиенты для блюда: Постный борщ с фасолью Капуста белокочанная г. Растительное масло ст. Черный перец По вкусу. Лук шт. Морковка 1 шт. Чеснок 1 головка. Томатная паста 2 ст. Соль По вкусу. Петрушка По вкусу. Фасоль 1 стакан. Картофель г. Свекла 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Душистый перец 3 горошины. Всё о рецепте Постный борщ с добавлением фасоли получается питательным и вкусным первым блюдом.
Он отличается изобилием овощей, которые так полезно кушать каждому. Очень важно то, что калорийность постного борща очень низкая. А это позволяет часто кушать его людям, которые сидят на низкокалорийных диетах либо беспокоятся о своей фигуре.
Частое употребление фасоли очень хорошо сказывается на здоровье человека. Количество полезных веществ, содержащихся в фасоли, в несколько раз выше, нежели в других овощах. Особенно много в бобах кальция и калия, именно поэтому у любителей фасоли никогда не бывает проблем с костями и зубами. Фасолевый белок очень быстро и легко усваивается человеческим организмом.
Кроме этого, врачи рекомендуют вводить фасоль в рацион при многих заболеваниях, поскольку она обладает противомикробным и мочегонным действием, а также имеет свойство понижать уровень сахара в крови. Кроме того, что постный борщ готовят с добавлением фасоли, в него еще частенько добавляют грибы, кильку в томате либо другие рыбные консервы.
Некоторые хозяйки, которые не хотят варить фасоль, приобретают и добавляют в блюдо уже готовые консервированные бобы. Здесь нужно быть очень внимательным, поскольку часто производители заменяют сахар на аспартам. Перед покупкой тщательно изучайте состав, описанный на банке.
Идеальный вариант - фасоль, вода, сахар, соль. Постный борщ очень популярен во все времена года. Зимой его кушают горячим, чтобы согреться.
В жару, когда не хочется кушать горячие блюда, его подают холодным. Но особой популярностью постный борщ с фасолью пользуется во время поста, а также среди вегетарианцев. Постный борщ с фасолью является очень дешевым блюдом, что очень важно для тех, кто экономит на питании. А люди, у которых есть свой огород, могут сварить борщ из всего своего, выращенного своими руками, не истратив при этом ни копейки.
К постному борщу, впрочем как и к любому другому, принято подавать пампушки с чесноком. Есть очень много рецептов их быстрого приготовления.
