Как готовить в ветчиннице, Ветчина в ветчиннице
Оставьте 1,0 - 1,5 см, от верхней кромки ветчинницы, незаполненной фаршем для пружины. Под какой пресс в кастрюле? Соль, специи — по вкусу. Секрет приготовления вкусного эскалопа.
Внутреннюю поверхность осторожно прокладываем фольгой. Далее закладываем мясо.
Кусочки укладываем плотно, стараемся не допускать воздушных прослоек. После заворачиваем верхнюю часть мяса фольгой и устанавливаем вторую крышку. Зацепляем за нее пружинки. Через 2 часа осторожно сливаем горячую воду, достаем продукт и отправляем его в холодильник для охлаждения. Через пару часов ароматная ветчина полностью готова к употреблению. Приятного аппетита! Готовая домашняя ветчина.
Копировать ссылку. Прочитали: Станислав Фролов эксперт в приготовлении натуральных деликатесов. Рецепты от подписчиков. Впервые это событие отмечали в г. Шпагат джутовый, м. Наличие в магазинах. Приправа «Брауншвейгская» для сырокопченых колбас, 50 г. Приправа «Ветчина» для вареных ветчин и деликатесов, 50 г.
Людмила Чтобы была плотная консистенция,обяз.
А еще лично я никогда не варю. Ставлю ветчинницу на 1ч20 мин. Фарша прим.
Кладу на балкон на ночь,утром все разбираю. Еще деталь - никогда не перекручивайте сырой лук в фарш. Только заранее обжарьте. Фарш всегда делаю так: половина мяса рублю мелко,а половина через мясорубку,добавляю специи,воды чуток на г фарша гр30 воды и гр желатина. Ставлю на пару часов в холодильник. Затем в пакет для запекания и в ветчинницу.
Мой опыт 4 года. Между мясом могу положить оливки,перец сладкий. Е Извините т9, плохо вырезали и не додержали. Все получилось великолепно! Куски не разваливается, у кого разваливается, значит плохо вырезали, и нр доделал. Елена Кошкина Температуру надо держать внешнюю или внутри батона?
И время поточнее. Наталья Пересыпать кусочки сухим желатином, вместе со специями. Сергей Я добавляю в воду желатин. Количество вносимых готовых вкусо-ароматических смесей для каждой смеси индивидуально и рекомендовано производителем.
Соединяем все ингредиенты вместе. Полученный фарш тщательно перемешиваем в течении 15 - 20 мин До появления волокон и хорошей вязкости, прилипания фарша к рукам. Хорошо вымешанный фарш помещаем в холодильник на 12 часов. На следующий день или сутки охлажденным и промаринованным фаршем наполняем пластиковый пакет Biowin, предварительно поместив его в корпус ветчинницы.
Оставьте 1,0 - 1,5 см, от верхней кромки ветчинницы, незаполненной фаршем для пружины. Закройте крышку ветчинницы и вставте механический термометр в специальное посадочное место.
На дно варочной кастрюли обязательно положите подставку, что бы ветчинница не касалась непосредственно дна кастрюли.
Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Закуски Европейская кухня Блюда из мяса. Ветчина в ветчиннице в духовке. Добавить в книгу рецептов 1.
Никто пока не добавил сюда фотографии. Добавить свою. Добавить фото. Автор рецепта.
Автор: Мария Гончарова Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Смесь посолочно-нитритная. Порошок чесночный.
Молотый кардамон. Молотый мускатный орех. Свежемолотый черный перец. Инструкция приготовления.
- Как Приготовить Сухарики В Духовке
- Блюда Приготовленные В Мультиварке Поларис
- Как Приготовить Гречку Без Варки
- Как Приготовить Хашламу
- Как Приготовить Курник С Картошкой И Мясом
- Приготовить Козлятину Без Запаха
- Как Приготовить Рогалики Со Сгущенкой
- Капуста Острая Кусочками Быстрого Приготовления
- Что Приготовить Из Кефира На Сковороде
