Если желатин не растворился, Что делать, если желе не застывает: кулинарный лайфхак, который спасет десерт
Если в рецепте указан вес желатиновой массы, имеется в виду уже распущеный в воде желатин. После чего залить в бульон для холодца , творожно-сметанную массу для десертов. Вторая часть выйдет вечером сегодняшнего дня! Никакой выпечки и желатина!
Возьмите разъемную форму для такого количества ингредиентов я брал диаметр круга 23 см.
Для этого воспользуйтесь "толкушкой" для картофеля или стаканом с плоским дном. Сделайте чашечку кофе мл. Если есть возможно приготовить свежемолотый - отлично! Дайте ему немного остыть. Залейте теплым кофе желатин и дайте ему набухнуть. Перемешанный сыр с растопленным шоколадом.
Размягчите сыр кондитерской лопаткой или вилкой. Растопите на водяной бане шоколад и соедините с сыром. Перемешайте до однородности.
Взбитые до мягких пиков силвки. Холодные сливки взбейте до мягких пиков. Взбивать лучше всего на средних оборотах, потому что сливки очень легко перевзбить.
Разогрейте разбухший желатин с кофе, чтобы он полностью растворился. Влейте в сырную массу и очень хорошо перемешайте. Добавьте взбитые сливки и доведите массу до однородности. Увидел, что желатин не полностью растворен. Мелки точки на поверхности - это он. Возвращаемся к приготовлению. Количество желатина нужно взять в 1, раза больше, чем указано на упаковке или в рецепте. Читайте также: Как варить рис, чтобы он не слипался: 8 правил, которые не стоит нарушать.
До кипения доводить не нужно, главное хорошо развести в желе добавленный желатин.
Далее теплую желатиновую массу разлейте по формам и поместите в холодильник для застывания. Совет: желе не рекомендуется ставить в морозильную камеру, поскольку при низких температурах желатин потеряет свои свойства и ваш десерт останется жидким. Использование любых материалов Интернет-издания «Апостроф» возможно только при условии прямой ссылки на сайт. Для Интернет-изданий обязательным является размещение прямой, открытой для поисковых систем гиперссылки на использованный материал не ниже второго абзаца.
Ответственность за содержание рекламы несут рекламодатели.
Желатин является настоящим помощником кондитера. Используя желатин, можно быстро и легко загустить крем, украсить торт эффектным ягодным слоем, приготовить домашние маршмеллоу. Главное правильно с ним работать, и тогда у вас точно всё получится! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео.
Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Почему желатин не сработал и желе не застыло 12 октября Содержание статьи 1 Несоблюдение пропорций 2 Растворение ненабухшего желатина 3 Неправильная температура 4 Тропические фрукты 5 Кислоты.
Отменить ответ.
Часто комментируют. Пересчет ингредиентов для торта на другую форму. Крем «Пломбир» заварной сметанный для выравнивания и украшения торта. Эти статьи вам понравятся. Чем и как покрасить крем для торта. Что делать, если зефир засох: размягчить или приготовить из него новый десерт? Самоподнимающаяся мука: что это такое и как её сделать. Можно ли замораживать крем. Как получить телесный цвет мастики.
Почему домашний зефир не застывает.
Как растопить белый шоколад. Как сделать шары из шоколада для украшения торта.
