Солевой раствор для буженины, Буженина из индейки
Для рецепта вам потребуется: оливковое масло - 1 ст. Делала из свиной шеи,только специи были другие все что дома нашла И своей любимой аджикой перед запеканием обмазала. Вот отчет о том, как это происходило. Пряности перемешайте с горчицей и растительным маслом в кашицу.
Pytya писал а : а лаврушку то же в кипящую воду ложить ,или в охлажденную? Людо4ка писал а : нет, не протыкать Классный рецепт!
Людо4ка Спасибо это такая вкуснотища Просто обалденная буженинка получается. Ирюська Ирина, спасибо, очень рада. Людмила огромная благодарность за рецепт! Готовила уже три раза из разных кусочков свинины! Буженину очень любим, это рецепт самый удачный! Начитавшись коментов делала так: на сутки в солевой раствор, потом со специями в рукаве сутки, и в духовочку!
Единственное, что как для меня многовато лаврушки, я положила один листик! И по времени не хлопотно, в среду свежее мяско купила, засолила, в четверг специи, а в пятницу запекла, ну а в субботу кушаем!
Рецептик ушел в народ!!!
Ponochka я писал а : так: на сутки в солевой раствор, потом со специями в рукаве сутки, и в духовочку! Ponochka я писал а : Рецептик ушел в народ!!! Здорово пользуйтесь на здоровье!!! Поночка, спасибо за отзыв, очень рада и приятно!!! Людмила, потрясающе вкусное мяско, готовила его много раз, уже давно рецепт переписан в кулинарную книжечку, а вот случайно наткнулась на тему снова, и не поняла, почему отзыв не написала.
Огромнейшее спасибо Людочка!!! Вся семья любит это мяско, помню и на праздник какой-то делала, девчонки рецепт просили.
Цукерочка , yulkapisulka Ух ты две Юленьки свой комментарий оставили Спасибо девочки за доверие, рада, что рецепт понравился! Почему то рецепт не оправдано забыт.
Готовила на праздники,ничего раньше подобного не ела. Огромное спасибо за рецепт. Спасибо за буженинку, получилось очень вкусно Делала все по рецепту, только травки другие были. Запекала в аэрогриле. Буду готовить еще обязательно. Людочка,я к тебе с отчетом! Делала из свиной шеи,только специи были другие все что дома нашла И своей любимой аджикой перед запеканием обмазала.
Пекла вечером,ночь буженина в духовке стояла, а утром, да со свежим хлебушком из хлебопечки ммммммм! Муж утащил кусок прямо из-под телефона, пока я фотографировала Отличный рецепт, дзякую! Котлетка писал а : Людочка,я к тебе с отчетом! Света на здоровье, лакомитесь в удовольствие!!! Буженина ароматная.
Кулинарный форум forum. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора. Сэра Ольга Москва. Людо4ка Людмила 49 лет Киев. Людо4ка Людочка,я с отчётиком к тебе Снова делала твою буженинку Уж очень она нам нравится Огромное спасибо за такую вкусняшечку!!! Оксаночка, ты уже профи oxakal писал а :. Людочка, в конце концов я всё-таки принесла тебе фото моей буженинки Свеженькая Это она уже пропиталась соком и готова отправиться холодильник для дозревания Осталось как-то как - не знаю выдержать ещё часа и будем кушать Я уже тону в слюнях, а кошка ходила вокруг закрытого рукава я его минут через 30 после вынимания из духовки разрезаю, чтобы остывало быстрее, но полчаса всё же держу кругами и обнюхивала СПАСИБО за рецепт.
Утро Наталья 52 года Новосибирск. Утро писал а :.
Pytya Виталий 52 года. Далее, когда говядина пропитается раствором, ее нужно замариновать. Годятся для этого горчица, соевый соус, специи типа розмарина, тимьяна, орегано. Мясо обмазать горчицей, посыпать специями, нашпиговать пластиками чеснока и оставить еще на пару часов, пропитываться.
Так как говядинка у меня не жирная была, я побоялась, чтобы сухой не получилась из нее буженина, и проложила ее лаптями сала. В процессе запекания сало будет таять, и напитывать говядину. В зависимости от величины куска мяса и температуры запекания процесс может занять часа. По прошествии времени наша буженина из говядины в рукаве запеклась, восхитительные ароматы носятся по дому и домочадцы уже облизываются в предвкушении вкусного ужина.
Приготовьте салат из свежих овощей, слегка остудите мясо, нарежете порционно и подавайте изголодавшимся домочадцам.
