Пирог из моркови,
Соль - 1 щепотка ккал 5 14 66 Нина Минина-Р Популярный рецепт Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Морковный пирог с грецкими орехами и корицей Какую-либо морковную выпечку готовлю по несколько раз в месяц. Пирог Морковник Минимум жира, зато целая радуга вкусов и ароматов
Дайте остыть, затем порубите ножом или измельчите в блендере на низкой скорости. Подготовьте морковь для теста. Для этого тщательно вымойте корнеплоды проточной водой с помощью щетки и очистите их.
Натрите морковь на средней терке в миску. Яйца взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Влейте растительное масло. Еще раз тщательно взбейте. Добавьте тертую морковь и перемешайте. Затем над чашей миксера через частое сито просейте муку с разрыхлителем, солью и молотой корицей.
Перемешайте, используя крюки для теста.
Добавьте в тесто подготовленные ранее изюм и грецкие орехи. Тщательно перемешайте. Подготовьте форму диаметром см. Для этого выстелите ее бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом.
Переложите получившееся тесто в форму и аккуратно разровняйте лопаточкой. Морковный пирог выпекайте в течение минут. Готовому пирогу дайте немного остыть, затем осторожно выложите из формы на большую тарелку. Перед подачей на стол его можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Для приготовления пирога выбирайте самую сочную и сладкую морковку сортов Медовая, Карамелька или Нант. Благодаря такой «добавке» пирог будет иметь особенно приятный вкус и нежный аромат. В морковный пирог можно добавить чайную ложку тертой на мелкой терке апельсиновой или лимонной цедры: цитрусовый вкус и аромат придутся в данном случае весьма кстати!
Супы и гарниры из корнеплодов можно оставить на зиму. А сейчас, когда все овощи свежие и сладкие, из них получаются отличные десерты. Простой по своей сути морковный пирог обладает элегантным вкусом и бесчисленным количеством вариаций.
За это мы его и любим. Елена Ильина предлагает свою версию морковного пирога. Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой.
Всю выпечку можно Правильно испеченный морковный торт всегда немного влажный, сочный, хорошо пропечённый и очень ароматный.
Для приготовления морковного торта в тесто можно добавить другие овощи - тыкву, батат, Когда в е годы прошлого века мир захватила мода на здоровое питание, кондитеры быстро отреагировали на это, предложив посетителям кафе и ресторанов морковный пирог. По вкусу он был похож на любимые Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон.
В военные годы в Великобритании В недостаточно нагретом духовом шкафу нагрев неравномерный, из-за этого тесто может плохо подняться или будет сыровато внутри, когда края уже станут подгорать.
Для морковного пирога по этому рецепту идеально подойдет разъемная форма, диаметром см, в такой тесто хорошо пропечется внутри. Очистите морковь, натрите на терке со средним диаметром. Яйца, сахар-песок и ванильный сахар взбейте миксером на больших оборотах. Нужно чтобы растворились все кристаллы сахара, смесь увеличилась в объеме и стала похожей на пышную воздушную пену. Не переставая взбивать, тоненькой струйкой влейте масло. Взбивайте еще 2 минуты на большой мощности миксера. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, корицу и соль.
Перемешайте до однородности. В готовом тесте не должно быть мучных комочков. Добавьте натертую морковь. Перемешайте на самой низкой скорости миксера, чтобы сохранить воздушность. Приготовьте форму для выпекания. Дно застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным или сливочным маслом. Вылейте заготовку в форму и разровняйте поверхность. Поставьте морковный пирог в духовку, выпекайте около 50 минут. Готовность проверьте шпажкой — если выходит сухой, значит пирог готов.
Дайте остыть до теплого состояния в форме, а потом аккуратно извлеките. По классическому рецепту морковный пирог посыпают сахарной пудрой.
Но есть и более интересный вариант. Из готового морковного пирога можно сделать вкусный торт. Просто разрежьте его на несколько одинаковых коржей и пропитайте сиропом, кофе, соком или кремом.
Простой и при этом необычный десерт готов. Приятного аппетита! Нет времени читать?
