Биток свинной жареный, свинина отбивная жареная на сковороде с яйцом и мукой | Дзен
Куски мяса отбить с двух сторон. Существует масса вариантов приготовления отбивных и любой из них уникален! Пищевая ценность и химический состав "Свинина биток". Для приготовления отбивных нужно использовать мякоть свинины без жира и плёнок, лучше всего подходит шея или корейка, можно окорок. Как приготовить отбивные из свинины в духовке?
Рассмотрим еще парочку! Нежное и мягкое мясо молодой свинины позволят каждый прием пищи превратить в настоящий кулинарный праздник. Тут самое главное использовать мясо без костей. Они будут явно лишними! Кости будут мешать приготовлению пищи, и совершенно нам не понадобятся! Нарезаем свинину ровными дольками толщиной около 2 сантиметров. Оборачиваем пищевой пленкой, аккуратно отбиваем.
Для этого высыпьте свои любимые специи в небольшую миску что хотите, это чисто личное , добавьте немного лимонного сока. Смешайте всю смесь. Главное, чтобы она не была водянистой! Теперь натрите кусочки свинины с обеих сторон смесью, отправьте маринад в холодильник на минут. В глубокую емкость натираем крупно сыр. После добавим пару столовых ложек сметаны можно заменить на майонез.
Тщательно перемешиваем. Должны получить густую смесь. Именно она в духовке превратиться не в сухую корку на мясе, а в нежную, тающую важно! Доводим духовой шкаф до градусов. Решетку застилаем фольгой, смазываем немножко маслом. Выкладываем готовое мяско. Намажем сверху кусочки тонким слоем сметаны, поверх нанесем нашу готовую сырную смесь.
Равномерно небольшим слоем намазываем по всей поверхности мяса. Ставим запекаться минут на Блюдо готово! Напомним, что вариантов приготовления отбивных из свинины-огромное количество!
Среди них есть очень интересный рецепт, отличающийся немного от остальных-тушеные отбивные из свинины. Чистое мясо делят на пластины, отбиваем, добавляем соль и перец. Мы первыми обжариваем мясные куски с обеих сторон, временно переносим их на тарелку, чтобы не дать сковороде остыть от масла.
В следующие несколько минут мы обжариваем порезанные кольцами лук, зубчик чеснока.
Мы возвращаем жареные свиные отбивные на сковороду. Залейте томатным соусом или томатной пастой, разведенной в воде, кипятите. Далее ставим на самый маленький огонь, тушим еще минут 20, пока мясо не будет полностью готово. Подавать можно с любым гарниром.
Например овощи, картофельное пюре, паста. Приятного аппетита! Есть так же особый вид готовки мяса свиньи! Готовить будет совсем не сложно, но результат того стоит. Все любят хрустящий кляр, вместе с нежнейшей свининой! Но нужно сказать, хоть мясо получится вкусным, но будет довольно жирным. Кроме того, ломтики могут быть тонкими, продолговатыми, тогда вы получите закуску — разновидность мясных палочек. Напомним, что кости нужно сразу удалить, а лучше купить мясо сразу без них, они здесь будут лишними!
Шаг 1. На равные ломтики нарезаем мясо, толщина куска 1,5 см. Отбейте аккуратно все кусочки свинины молотком.
Перед отбивкой обязательно заворачиваем мясо плотно в пищевую пленку важно! Шаг 2. Готовим сам кляр! В глубокую емкость разбиваем яйца, насыпаем по вкусу различные специи, чеснок, сметану.
Хорошо взбиваем смесь. До образования легкой пенки. Одновременно продолжаем взбивать и всыпаем порциями муку. До получения однородной массы, без комков.
Шаг 3. Теперь зажгите плиту, нагрейте сильно сковороду, добавьте несколько столовых ложек масла. Обязательно ждем пока масло раскалится важно! А пока высыпьте муку на тарелку, любую поверхность. Каждый кусок мяса обвалять в муке. Затем обмакнуть в яйцо. После этого обвалять отбивную в панировочных сухарях. На разогретую сковороду налить растительное масло без запаха. Выложить отбивные. Обжарить их на среднем огне до румяной корочки примерно по минуты с каждой стороны.
Огонь должен быть ниже среднего или ниже среднего-ниже среднего. Если огонь будет выше, то отбивные внутри могут остаться сырыми. В процессе жарки мясо нужно перевернуть пару раз.
Готовые отбивные переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Отбивные из свинины готовы. Подавать их можно с любым гарниром. Приятного аппетита! Быстрый рецепт. Если у вас есть свиные отбивные и сковорода, почему бы не попробовать этот рецепт жареной свиной отбивной? Кулинарная Обзорочка.
Отбивные из свинины на сковороде - просто супер!!! Свиные отбивные под хрустящей корочкой. Вкусно Готовим. Отбивные из свинины с солёными огурцами, луком и сыром. Благодаря горчице и шапочке из обжаренного лука, солёных огурцов и сыра свиные отбивные приобретают очень аппетитный вид и пикантные нотки. Ещё один плюс — после обжарки мясо с добавками не нужно запекать в духовке, всё доходит до готовности под крышкой на сковороде.
Продукты на 3 порции Свинина корейка, шея - г 3 стейка Лук репчатый - г 1 крупный Огурцы солёные - г некрупных Сыр твёрдый - 70 гЧеснок - зубчикаГорчица готовая приправа - 2 ч. Подготавливаем необходимые продукты.
Свинину нарезаем поперёк волокон кусочками толщиной примерно 2 см. Отбиваем мясо кухонным молотком через пищевую плёнку. Смазываем каждый пласт мяса горчицей, солью и перцем, равномерно распределяя. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками, раскладываем кусочки чеснока поверх горчицы.
Оставляем мясо немного промариноваться. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло 2 ст. Лук немного солим щепотка , всыпаем муку. Хорошо перемешиваем, обжариваем всё вместе минуты. Затем перекладываем лук на тарелку.
Сковороду протираем, вливаем оставшееся масло 2 ст. С отбивных удаляем кусочки чеснока. Мясо выкладываем в разогретое масло смазанной стороной вверх и обжариваем на среднем огне примерно минут.
Затем переворачиваем и обжариваем свинину с другой стороны почти до готовности, минут 7. Солёные огурцы нарезаем тонкими почти продольными слайсами наискосок. Равномерно распределяем огурцы поверх отбивных. Сверху выкладываем обжаренный лук. Сыр натираем на мелкой тёрке и посыпаем сверху лук. Накрываем сковороду крышкой, даём сыру расплавиться на небольшом огне. Это займёт минут. Отбивные из свинины с солёными огурцами, луком и сыром готовы.
Подаём к столу горячими. Рецепт идеально прожаренной свиной отбивной, самую малость розовой в центре, с хрустящим краешком и сочной мякотью совершенного качества. Но оказывается, чтобы ее приготовить правильно, нужно знать несколько нюансов. Сегодня рассказываем, как приготовить аппетитную отбивную, которая растопит ваше сердце своим вкусом и текстурой. Готовы узнать, как поджарить аппетитную отбивную совершенного качества?
Людмила - простые рецепты. Секретный рецепт сочных отбивных из свинины на сковороде. Мягкие и сочные отбивные из свинины, уникальный способ приготовления. Готовим Дома. Нежные отбивные из свинины на сковороде. Отбивная из свинины по-Бессарабски ужин на скорую руку. Рецепты Просто и вкусно. Свинина гр. Яйцо 2 шт. Мука 2 ст. Томаты 3 шт. Твёрдый сыр гр. Сметана 3 ст. Соль, перец, паприка по вкусу. Свинину нарезаем на порционные кусочки и отбиваем с помощью кухонного молотка.
В емкость добавляем яйца и муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Отбитое мясо обмакиваем в кляр и обжарьте на горячей сковороде с раст. Выкладываем обжаренное мясо на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сегодня предложу вашему вниманию рецепт отбивных из свинины без кляра и панировки, да еще и приготовлю их в сковороде! Не всегда в доме есть яйца и панировочные сухари, не всегда и времени достаточно, чтобы приготовить отбивные в их классическом варианте с кляром и панировкой.
Именно для таких случаев и существует этот рецепт. Можно готовить отбивные на косточке или без нее. Я буду готовить их без косточки, поэтому косточки я срезаю. Самое главное, что нужно знать при приготовлении отбивных таким способом, это то, что без кляра и панировки при обжаривании котлета скрутится, поскольку мясо станет ужариваться.
Если вы хотите сохранить жирок на отбивной, то стоит сделать небольшие надрезы по краю жировой прослойки, чтобы при обжаривании она не стянула всю отбивную на фото - справа. Хорошо при помощи кухонного молотка отбиваем каждый кусок мяса с обеих сторон.
Для сохранения целостности мяса и порядка на кухне лучше мясо поместить в целлофановый пакет и затем отбить. ВАЖНО : чтобы брызги масла не летели во все стороны, используйте вот такое приспособление для сковороды. Вот и всё. Отбивные из свинины без панировки на сковороде удались!
Я обычно подаю отбивные, разрезав их на порционные кусочки. Хорошо подавать их с соусами, свежим овощным салатом, с картофельным пюре. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы
