Рулет с черносливом из свинины
Добавьте в сковороду еще пару чайных ложек горчицы и влейте воду. Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Аккуратно разрезая, формируем из куска мяса пласт. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Готовим 1.
Такое блюдо можно подать на стол как горячее или в качестве холодной закуски! Прежде чем заняться мясом, необходимо чернослив залить тремя ложками коньяка, виски или бренди - не хотите использовать алкоголь, залейте его кипятком на минут.
Кусок свинины - у меня весом г, необходимо промыть и обсушить, желательно использовать мясо с прослойками жира, так готовый рулет получится более сочный и нежный. Разрезаем кусок мяса вдоль волокон по спирали так, чтобы в результате получился прямоугольник равномерной толщины. Главное, не спешите, делайте это аккуратно! Вот так из тонкого кусочка мяса можно получить отличный мясной пласт для приготовления любых рулетов!
Накрываем мясо пленкой и отбиваем для того, чтобы не просто размягчить мясо, но и придать куску равную толщину.
Отбитое мясо необходимо посолить, поперчить, присыпать паприкой и натереть чесноком - я использую сухой чеснок. В качестве ароматических специй и пряностей я взяла розмарин и тимьян, но вы берите по вашему вкусу, а то и вовсе можно обойтись солью, перцем и чесноком.
С того края, откуда будем сворачивать рулет, укладываем внахлест ломтики бекона, если у вас кусок свинины более жирный, то бекон можно не использовать. С чернослива сливаем коньяк и раскладываем его поверх бекона.
Чернослив можно использовать целиком как у меня или измельчить на мясорубке или блендере, а затем ровным слоем выложить фруктовую начинку на мясо. Вместо чернослива можно взять курагу, вяленую вишню или клюкву. Сверху равномерно посыпаем грецкими орехами, предварительно обжаренными на сухой сковороде и измельченными в блендере в крупную крошку. И теперь не спеша, очень аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в плотный рулет. Перевязываем рулет кулинарной ниткой или шпагатом так, чтобы при обжаривании он не развалился, лишние нитки срезаем.
Вот такая плотная заготовка должна получиться. Теперь устанавливаем сковороду на плиту, вливаем буквально одну ложку масла и хорошо разогреваем. Выкладываем рулет в горячую сковороду и обжариваем со всех сторон, включая срезы до румяной корочки.
Обжаренный рулет выкладываем на двойной пергамент или фольгу и плотно заворачиваем. Через час достаем рулет, разворачиваем и срезаем нитки. Отдельно смешиваем по одной чайной ложки сметаны и томатной пасты и этой смесью обмазываем готовый рулет со всех сторон.
Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Рулетики из свинины с черносливом Изумительное горячее блюдо, которым вы сможете удивить и порадовать своих гостей или родных. Да, повозиться придётся, не скрою. Но оно того стоит. Сочетание свинины, горчицы, лука и чернослива делает эти рулетики сочными и потрясающе вкусными!
На мой взгляд, такие рулетики - идеальное горячее на праздничный стол, так как они долго остаются сочными и вкусными и могут подождать своего часа в соусе на сковороде. А при необходимости их можно подогреть - они не теряют во вкусе. Дерзайте, оно того стоит! Ингредиенты Свинина отбивные - г 6 отбивных по г каждая Чернослив - г Лук репчатый - г Горчица - ч. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное - 3 ст. Вода - мл. Фото готового блюда Сибирячка автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 5 голосов. Процесс приготовления Все продукты для приготовления рулетиков из свинины с черносливом соберите по списку. Лук очистите, чернослив промойте и залейте горячей водой на 5 минут. Полезные подборки и рецепты Рулеты и рулетики из свинины Подборка рецептов Рулет из свиной головы.
Мясные рулеты Подборка рецептов Куриные рулетики с крем-сыром в духовке. Закуски из свинины Подборка рецептов Подчеревок в луковой шелухе.
Закуски из мяса Подборка рецептов Рулетики с ветчиной, сыром, огурцом и хреном. Другие полезные подборки по теме Блюда из свинины на ужин Вторые блюда из свинины Вторые блюда из свиного фарша Грудинка свиная 88 Жареная свинина 95 Обед из свинины на каждый день Рулетики разные 85 Сало свиное Свинина Свинина в духовке Свинина с картошкой Суп из свинины Тушеная свинина Фарш свиной Чернослив Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Алена Прика. Нравится 0. Сибирячка Автор рецепта.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Полезные советы Как и сколько варить свиной язык? Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс.
