Замороженные заготовки на зиму,
Ингредиенты Щавель - пучка г Укроп - пучка г Петрушка - пучка г 33 ккал 10 мин 0 3 26 Алена Прика Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Пюре из тыквы на зиму Заготовка пюре из тыквы - один из самых простых способов сохранить урожай тыквы на зиму. Домашняя заморозка kedem. Спелые персики хорошо промойте в проточной воде, промокните полотенцем и разрежьте пополам. Замораживать сливу нужно по той же технологии, что и абрикосы: помыть, посушить, разрезать пополам, удалить косточки, поместить в морозильную камеру на час, а затем разложить по контейнерам.
Позже вы её просто не найдёте. Но можно заготовить зелень черемши впрок. Многие хозяйки её солят, маринуют, но самым лёгким способом заготовки черемши считается заморозка. Средиземноморская кухня всегда отличалась некоторой пикантностью и сочетанием интересных вкусов.
Руккола неприхотлива в выращивании, но незаменима на кухне. Ярко выраженный горько-ореховый вкус и перечный аромат делает самое простое блюдо шедевром. Рядовка относится к пластинчатым видам грибов и некоторые опасаются, что они ядовитые. Но это абсолютно напрасно. Рядовки растущие в нашей полосе вполне съедобны. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото. Замораживание на зиму - домашняя заморозка. Замораживание долмы Замораживание редиски Замораживание рукколы Замороженная вишня Замороженная жимолость Замороженная клубника Замороженная крапива Замороженная малина Замороженная морковь Замороженная слива Замороженная смородина Замороженная фасоль Замороженные груши Замороженные кабачки Замороженный болгарский перец Замороженный перец Замороженный сок Заморозка винограда Заморозка гороха Заморозка грибов Заморозка желе Заморозка зелени Заморозка капусты Заморозка мяса Заморозка облепихи Заморозка овощей Заморозка помидор Заморозка рыбы Заморозка теста Заморозка укропа Заморозка фруктов Заморозка ягод облепиха замороженная.
Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки. Vendanny - Сен 1st, Категории: Замораживание , Необычные заготовки. Метки: Заморозка мяса , Полуфабрикаты , Пошаговые рецепты с фото. Голубцы с фаршем и рисом замороженные на зиму. AnyutaN - Сен 2nd, Замороженная зажарка для супа из моркови и лука. Vendanny - Мар 3rd, Категории: Замораживание. Метки: Пошаговые рецепты с фото. Мексиканская овощная смесь замороженная на зиму.
Vendanny - Апр 19th, Метки: Заморозка овощей , Пошаговые рецепты с фото.
Вкусные котлеты из речной рыбы для заморозки. Vendanny - Авг 30th, Категории: Замораживание , Необычные заготовки , Рыба впрок. Метки: Заморозка рыбы , Полуфабрикаты , Пошаговые рецепты с фото.
Замороженная цветная капуста. Vendanny - Апр 9th, Метки: Замороженная цветная капуста , Пошаговые рецепты с фото. Домашний замороженный укроп на зиму с солью. Метки: Заморозка укропа , Пошаговые рецепты с фото. Замороженные кабачки на зиму. Vendanny - Апр 8th, Метки: Замороженные кабачки , Пошаговые рецепты с фото. Замороженный болгарский перец на зиму. Vendanny - Мар 31st, Метки: Замороженный болгарский перец , Замороженный перец , Пошаговые рецепты с фото. Замороженная клубника на зиму.
Метки: Замороженная клубника , Пошаговые рецепты с фото.
Фасоль стручковая замороженная на зиму. Метки: Замороженная фасоль , Пошаговые рецепты с фото. Зеленый горошек замороженный на зиму. Метки: Заморозка гороха , Пошаговые рецепты с фото. Замороженный запеченный перец на зиму для салата или супа. Сами стрелки тоже можно есть. Яблоки для салатов, каш, смузи и перекусов. Нарезать соломкой, брусочками, дольками или кубиками.
Ягоды для каш, смузи, десертов, напитков и перекусов. Удалить плодоножки и чашелистики. Крупные плотные ягоды с целой оболочкой лучше морозить целиком, а мелкие перетереть.
Ягодное пюре нужно пересыпать сахаром в соотношении: — г сахара на 1 кг ягод. Также для заморозки подходят: бобы, брокколи, злаки зародыши пшеницы и т. Любые фрукты можно замораживать на зиму. Достаточно убрать с них всё лишнее и нарезать привычным способом. Отварите грибы, пропустите их через мясорубку и потушите с луком и чесноком. Когда из продуктов выйдет лишняя влага, уберите блюдо с огня. Дайте ему полностью остыть и отправляйте в морозилку.
Такую икру удобно добавлять во вторые блюда или употреблять в качестве закуски. Если заморозить кабачки брусочками, потом можно обжарить их в муке и посыпать приправами. Получится аппетитная закуска или дополнение ко второму блюду. Подготовьте наборы продуктов, чтобы быстро и легко делать привычные блюда.
Например, готовка борща займёт меньше времени, чем обычно, если заморозить порции тёртой свёклы, моркови и лука. Всё в одной ёмкости с расчётом на одну кастрюлю. Замораживайте ягоды в маленьких контейнерах, если любите полакомиться ими просто так. Выберите объём, который получится съесть за один раз: , или мл. Это удобнее, чем доставать порцию из огромного пакета. Некоторые продукты при заморозке меняют свою структуру и становятся неприятными на вкус. Их получится удачно заморозить, если есть возможность использовать шоковую заморозку.
Но обычно в домашних условиях реализовать это сложно. Например, кабачки на зиму заморозить легко, а вот баклажаны могут повести себя непредсказуемо. Они часто размягчаются и становятся безвкусными. Поэтому заморозки баклажанов и других чувствительных к низкой температуре продуктов лучше избегать. В этот список входят вешенки, картофель, огурцы, редиска, репа, чеснок и другие. Некоторые продукты лучше сначала заморозить на подносе примерно 3 часа , чтобы они не прилипли друг к другу.
Затем переложить в пакет или контейнер и снова отправить заготовки в морозилку. Так делают с помидорами или ягодами, которые удобнее всего замораживать целиком. Замораживать остальную еду можно в контейнерах или пакетах. Если в морозилке много всего и вы часто достаёте продукты, то берите плотные пакеты — от 20 мкм. Чтобы они не рвались и не пропускали посторонние запахи.
Если регулятора нет, то не страшно. Многие хозяйки оставляют овощи в заморозке на зиму, не зная точной температуры. На практике вы поймёте, какие продукты сохраняются в вашей морозилке хорошо, а какие класть туда не стоит.
Согласно исследованиям, при заморозке продукты неизбежно теряют часть полезных свойств. Например, научные сотрудники Кубанского государственного аграрного университета в Краснодаре выяснили, что потери аскорбиновой кислоты прямо пропорциональны времени хранения. То есть чем дольше плодово-ягодная продукция находится в морозилке, тем меньше витаминов в ней остаётся. В среднем ягоды, фрукты, грибы и овощи в заморозке следует хранить 3—4 месяца.
Если нет возможности измерить температуру, ориентируйтесь на этот срок. Грибы следует закладывать на хранение в тот же день, когда они были собраны. Перед замораживанием грибы внимательно перебирают, обрезая испорченные части, и промывают в нескольких водах.
Подготовленные грибы просушивают на полотенце. Грибы можно замораживать сырыми, жареными, отваренными и в виде готового супа. Для «сырого» способа крупные грибы разрезают на несколько частей, мелкие оставляют целиком, выкладывают на противень и замораживают.
Замороженные грибы перекладывают в контейнер или пакет. Если вы опасаетесь замораживать сырые грибы, то их предварительно можно отварить, обжарить или потушить. Отваренные грибы откидывают на дуршлаг, остужают и выкладывают в контейнеры. Так же поступают и с жареными грибами. Тушеные грибы можно замораживать вместе с ароматной жидкостью, в которой они готовились. А можно приготовить полуфабрикат грибного супа: отварить светлые грибы, разлить остывший отвар вместе с грибами по контейнерам, в которые вложены пищевые пакеты, и заморозить.
После этого вытащить пакеты из контейнеров и хранить суп аккуратными брикетами. Овощи можно замораживать по отдельности, а можно приготовить любое ассорти.
Паприкаш, гавайская или мексиканская смесь, рататуй, паэлья — всё это вы можете сделать сами. Подготовить необходимые овощи, почистить, помыть, нарезать кубиками. Все овощи пробланшировать. Рис или фасоль, если таковые используются, предварительно отварить до полуготовности.
Вот, к примеру, несколько вариантов таких смесей. Самое главное — только вам решать, чего и сколько вы туда положите. Овощи с шампиньонами для жарки: рис, зелёный горошек, кукуруза, перец, лук, морковь, шампиньоны.
Паприкаш: сладкий перец, кабачки, стручковая фасоль, помидоры. Мексиканская смесь: морковь, стручковая фасоль, перец, кукуруза, баклажаны, красная фасоль, зелёный горошек, лук, сельдерей. Овощи по-деревенски: картофель, кукуруза, брокколи, перец, морковь, лук, стручковая фасоль. Овощи «Весенние»: цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, зелёный горошек, морковь, картофель, лук. Паэлья: баклажаны, перец, рис, горошек, кукуруза, морковь, кабачки, лук.
Гювеч: баклажаны, перец, лук, помидоры. Гавайская смесь: зелёный горошек, кукуруза, перец, рис. Лечо: помидоры, перец, кабачки, морковь, лук. Зелень для салатов: огурцы, укроп, зелёный лук, петрушка. Зелень для супа и вторых блюд: укроп, петрушка, базилик, зелёный лук.
Овощное рагу: цветная капуста, морковь, зелёный лук с головкой , укроп, зелёный горошек. Заправка для борща: сладкий перец, зелёный лук с головкой , горький перец, укроп, петрушка, чеснок. Грибной суп: шампиньоны или белые грибы, морковь, картофель, лук. Щавелевый суп: щавель, картофель, морковь, лук. Борщ: свёкла, капуста, картофель, морковь, помидоры, лук. Овощные смеси готовят, не размораживая, на пару или тушат на сковороде с минимальным количеством масла. Замороженные супы выкладывают в кипящий бульон или воду и варят недолгое время.
Замороженные ягоды и фрукты можно есть просто так, а можно приготовить интересные блюда и напитки. Новогодний шейк.
Ингредиенты: 1 стакан замороженных ягод 1 бутылка шампанского 1 бутылка белого вина сахар по вкусу. Приготовление: В широкий стеклянный графин засыпать ягоды, положить сахар по вкусу, залить шампанским, дать постоять часа. Затем влить вино, остудить. Разлить в широкие бокалы вместе с ягодами. Ледяной десерт.
