Как сделать вермут в домашних условиях

Настаивать необходимо 4, а лучше даже 8 недель, после чего напиток нужно тщательно профильтровать от трав и специй. Бункеры для затирания. Домашний глинтвейн рецепт.

Отслеживание заказа.

Войти Регистрация E-mail. Пароль Забыли пароль? Создать учетную запись. Товары в корзине:. Корзина пуста. Корзина Оформить заказ. Каталог товаров Дистилляция и ректификация. Автоматики для винокурения. Автономное охлаждение. Перегонные кубы. Ректификационные колонны. Бражные колонны. Тарельчатые колонны. Прима Тора. Медное оборудование. Сопутствующие товары. Узлы отбора. Клампы, переходники, диоптры. Царги, дефлегматоры. Тэны, регуляторы, плиты.

Фальшдно для затирки сусла. Дубовые Бочки. Котлы пароводяные ПВК. Плита индукционная. Шкафы для вина. Аппараты двойной перегонки. Готовые сыроварни. Аксессуары для сыроварен. Пресс для сыра. Формы для сыра. Лиры ножи для нарезки сырного сгустка.

Домашние пивоварни. Ферменторы и ЦКТ для пива. Мельницы и дробилки для солода. Ингредиенты для пивоварения. Бункеры для затирания. Аксесуары для затирания. Оборудование для климат камеры.

Дополнительные устройства. Холодильное оборудование. Дополнительные компоненты. Готовые комплекты. Наборы трав, специй для алкоголя. Набор для алкоголя Hot Rod. Облагораживание и осветление. Подарочные наборы для алкоголя. Солодовый экстракт. Наборы для настоек "Solodka". Ферменты для сыра. Покрытие для сыров. Красители для сыра.

Защитная закваска.

Украинский ужин с ревенем в селе! Готовим 4 вкусных рецепта из простых ингредиентов

Йогурты, сметана. Пропионовые бактерии. Хлорид кальция. Благородная плесень. Контроллеры для коптильни. Контроль температури и влажности. Щепа для копчения. Аппараты Sous Vide. Мясорубки профессиональные. Шприц для набивки колбас. Кутер для колбас. Чаще всего подается в качестве аперитива. Итальянский и французский в данном случае характеризует не страну происхождения, а именно стиль: вкус, способ приготовления и другие характеристики напитка.

Вермут в домашних условиях готовится из травяной эссенции, которой необходимо заняться в первую очередь, так как она должна настаиваться три-четыре недели в темном месте. К одному литру водки или спирта добавьте все необходимые ингредиенты:. Если ее нет, возьмите тысячелистник — он тоже даст необходимую горечь;. Состав можно менять, например брать меньше нелюбимых трав или пряностей или исключить из рецепта ингредиенты, которые сложно найти.

Кроме перечисленных трав и специй также можно добавить хвою пихты или ели, шафран, пижму, корень гравилата, яблоки, сливы, терн, черную смородину, сухофрукты. Пока травяная эссенция настаивается, займитесь поиском вина: оно может быть как белым, так и красным.

Французская классика — белое сухое, но если вам такое не нравится, возьмите сладкое красное: получится итальянская вариация. Экономить на этом ингредиенте не стоит, так как вино занимает большую часть объема и именно от него в дальнейшем будет зависеть вкус.

Даже самая насыщенная настойка на травах не сможет перебить неприятный спиртовой аромат, часто присутствующий в дешевых винах. Однако, брать самые дорогие тоже не нужно: подходящие можно найти в среднем ценовом сегменте.

Еще одно правило — отказаться от уже крепленых, терпких и танинных сортов. Особенно, если вы решили взять за основу красное. Ищите нейтральные по вкусу и запаху варианты:. Если в вашем распоряжении есть домашнее вино — используйте его. Когда с момента замешивания домашней травяной эссенции уже прошло три недели, можно приступать к созданию напитка. Кроме вина и настойки вам понадобится еще один компонент — сахарный сироп.

Сварите его из 50 мл воды и 70 грамм сахара — смешайте, нагрейте до полного растворения сахарного песка и остудите. Все пропорции указаны на одну стандартную бутылку вина, объемом 0,7 литра.

Как сделать вермут:. Перелейте вино в банку или бутылку побольше. Добавьте остывший сахарный сироп. Процедите настойку из трав, добавьте ее к общему объему. Возьмите около мл, если делали на спирту. Эссенции на водке нужно больше — мл. Тщательно перемешайте, попробуйте. При необходимости добавьте еще немного эссенции.

Если слишком горько — используйте сахар или мед.

Укупорьте бутылку или банку и отправьте в темное место для настаивания. Благородный напиток можно будет пить примерно через один-два месяца. Но если хотите добиться более насыщенного вкуса и аромата, можно оставить для выдержки на полгода или даже больше. Домашний вермут, как и магазинный, редко пьют в чистом виде: хотя, его можно подавать гостям перед праздничным обедом или ужином в качестве аперитива.

Сухой белый охладите и добавьте к нему лед, сладкий красный, наоборот, согрейте до комнатной температуры. Если чистый вкус не нравится, разбавьте любым соком: наиболее подходящими считаются кислые — яблочный, апельсиновый, ананасовый. Кроме того, белый сухой вермут хорошо сочетается с колой.

ДОМАШНИЙ ДЖИН. Очень простой и быстрый рецепт. Висельник.

Часто крепленое вино смешивают с другим алкоголем. Например, все знают любимый рецепт Джеймса Бонда: сухой вермут, водка, оливки — взболтать, но не смешивать. На основе вермута можно приготовить и другие классические коктейли — в составе «Негрони» , например, вместо водки горький ликер и джин. А в легком «Мартини рояль» игристое вино и сок лайма — это прекрасный освежающий вариант для летней коктейльной вечеринки. Дополнить домашний бар еще и самостоятельно приготовленным коньяком. Мы собрали 5 способов изготовления этого благородного напитка — выбирайте любой.