Технологическая карта салата мимоза, Салат "Мимоза" по советскому ГОСТу года - пошаговый рецепт приготовления с фото
Тем более, здесь девочки предложили столько вариантов, я думаю, Вы выберете то, что Вам понравится flowerflowerflower. По типу ингредиента. Natalya Morozova. Высоцкая Life.
Как приготовить вкусно чавычу и сочно. Паста с креветками в сливочном соусе: рецепт. Как засолить чавычу в домашних условиях вкусно. Паста с крабом в сливочном соусе: рецепт. Ваша корзина пуста! Подарочные наборы. Икра горбуши. Икра кеты. Икра кижуча. Икра нерки. Икра форели. Икра чавычи. Икра щуки. Красная икра. Черная икра Назад.
Икра без консервантов. Икра морского ежа. Икра других видов рыб. Крабовая кулинария. Крабовые пресервы.
Целый краб. Креветки Назад.
Другие деликатесы. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат Мимоза , вырабатываемый в наименование объекта, город. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления салата Мимоза, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.
Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.
Рыбные консервы в собственном соку горбушу , сайру, сардину вынимают из банки, разминают вилкой. Яблоки, очищенные от кожицы и семян, натирают на терке Бернер тонкой соломкой. Морковь отварную очищенную натирают на крупной терке. Яйца варят вкрутую , охлаждают под струей холодной воды, чистят, отделяют белки от желтков. Белки натирают на крупной терке.
Желтки натирают на мелкой терке в отдельную емкость. Салат «Мимоза» известен мне с самого детства, он был в нашем доме на всех праздниках, во всех застольях. Рецепт этого блюда был известен каждой семье в е и в е, и в е годы. Это — салат с историей. Рецепт салата «Мимоза» был разработан в советские годы по новому для того времени рецепту.
В классическом блюде, которое подавалось во всех советских столовых, было ровно 9 слоёв, ни больше, ни меньше.
В классической рецептуре «Мимозы» нет ни моркови, ни картофеля. По ГОСТу в составе салата присутствуют лишь яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло, майонез и сыр. Такую информацию я нашла в Google о салате «Мимоза». Но мне-то, как и многим, этот рыбный салатик известен в варианте именно с варёной морковочкой и картошечкой!
Вот поэтому решила приготовить на ужин два варианта знаменитого салатика — по советскому ГОСТу и домашний вариант, который в моём детстве которое пришлось на е готовили на все праздники, чтобы сравнить два вкуса и найти для себя идеальную «Мимозу». Ads by. Автор записи:.
RozhokMarusia Рожкова Маша Новосибирск 22 ноября , Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили запись в избранное.
Добавить в избранное. А мы как раз делали без картошки и морковки… обязательно с маслицем, так нежно получалось.
Книга о вкусной и здоровой… была нам в помощь. Меня мама отправляла в институт с этой книгой , и вот как то раз сидим мы в общаге, кушать хочется, а продуктов как то и нет, приступили к чтению в надежде найти рецепт «супа из топора», нашли единственное блюдо, на которое у нас были все ингредиенты- рис с чесноком, только его из этой книжки и запомнила. Маша, все именно так! Я делаю облегченный салат как у Вас по Госту, но сливочное масло не добавляю.
А в детстве помню мама добавляла в салат еще слой соленых огурчиков. Тоже вкусно! Ксения, для меня рецепт ГОСТа не воспоминание из детства, выуживала информацию из интернета.
- Картины Из Крупы На Тему Осень
- Баранина В Рукаве С Картофелем
- Третий День Масленицы Картинки
- Курица С Картошкой На Сковороде
- Салат Из Свеклы Моркови Картошки
- Как Приготовить Курник С Картошкой И Мясом
- Овощное Рагу С Картошкой И Капустой В Мультиварке
- Картошка Гармошка В Духовке С Сыром
- Картофельное Тесто Для Пирожков
- Слои Мимозы Салат
