Как замариновать стейк из свинины
Можно сразу же приступать к приготовлению, но лучше выдержать около получаса, за это время маринад пропитает мясо, вкус соуса будет более выраженный. Все тщательно перемешайте, после чего положите мясо в пакет. После того как мясо выбрано, можно замариновать стейки. Соевый соус придаёт нежность и аромат мясу, поэтому травы используйте на своё усмотрение.
Можно сразу же приступать к приготовлению, но лучше выдержать около получаса, за это время маринад пропитает мясо, вкус соуса будет более выраженный. Перед началом процесса жарки, смажьте стейки и сковороду для стейка растительным маслом. Для этого стейка наиболее подходит чугунная сковородка.
Стейки с этим соусом готовят также и в духовке.
Перед тем как положить мясо, духовку нужно предварительно разогреть в режиме гриль. Не забудьте стейки посолить. Стейк обжаривается с одной стороны до появления корочки, после чего переворачивается и обжаривается с другой.
Сок удаляйте, иначе стейк будет вариться, а не жариться. В духовке, включенной в режиме «гриль», стейк готовится не более пятнадцати минут. После того как вынули мясо из духовки, дайте ему несколько минут «дойти».
Идеальным гарниром для стейка под вустерским соусом будет картошка, баклажаны, горох.
Режем ее на кусочки до четырех сантиметров. Берем 3 — 4 луковицы, нарезаем их кольцами. Особую пикантность мясу придаст чеснок. Возьмите его четыре зубка и нарежьте дольками. В качестве маринада используется всего сто грамм пива. Свинину помойте, высушите, после чего положите мясо в пенный напиток. Пока стейк маринуется, выкладываем на кусочки фольги кружочки лука. Размер каждого кусочка фольги должен быть в два раза больше чем стейк.
Перед отправкой в духовку свинину надрезаем. В надрезы кладем чеснок. Соль, перец добавляется по вкусу. В последний раз брызгаем пивом и отправляем стейки в духовку.
В фольге следует сделать небольшие надрезы, благодаря чему мясо во время приготовления будет «дышать».
Стейк зажаривается при температуре градусов. Мясо находится в духовке до 40 минут. После чего снимаем фольгу и выпекаем на противне еще минут десять. Мясо следует подготовить. Помойте, высушите его. Разрежьте его на слои, каждый до двух сантиметров. Чтобы мясо было еще нежнее, постучите по нему кухонным молоточком. Поперчите, посолите стейк, добавьте травы. Приготовленное мясо кладете в кастрюльку или любую другую емкость с кефиром.
Для придания пикантного вкуса, сюда же кладется нарезанный лук и предварительно измельченный чеснок. Пусть мясо постоит в маринаде несколько часов. После маринада мясо заматываем в фольгу, это поможет сохранить его сочность. Фольга препятствует пригоранию мяса. Если вы вдруг увидите, что оно все же пригорает, брызните кефиром. Как и в других рецептах, духовку следует разогреть заранее. Температура должна быть градусов. Приготовление блюда займет полчаса. Если вы предпочитаете стейк с кровью, выключите духовку через двадцать минут.
На стол стейк подается горячим.
К нему прекрасно подойдет красное вино. Если вы не хотите спиртного, прекрасно подойдет томатный сок. Возьмите полкило мяса, полчашки вина. Вам понадобится соль, чеснок 6 зубков , черный молотый перец, четыре луковицы и зелень. Мясо моется, сушится, очищается. Свинина режется слоями, от 3 до 5 см. Положите кусочки свинины в фольгу. Фольга ложится в духовку, полейте ее вином, не забудьте про слой лука.
Далее укладывается свинина. Добавляем специи, измельченную зелень, опять поливаем вином. Сверху в фольге делаем надрезы. Стейк жарится сорок минут.
Через пару минут блюдо можно подавать на стол. Перед приготовлением очистите стейк от пленки. Сало нарезается небольшими кубиками. В мясе делаются мелкие надрезы, в них помещаются кусочки сала. Именно сала и является главным ингредиентом, обеспечивающим сочность мяса.
Чеснок измельчите на чеснокодавке, поместите его в пакет. Жарится такой стейк по минут с каждой стороны. А если есть возможность, то после его можно допечь в духовке около 10 минут. Правильно приготовленный свиной стейк порадует вас не только своим вкусом, но и насытит организм белком, множеством витаминов и микроэлементов.
Вопреки мифу о жирности, такое блюдо содержит всего ккал на грамм продукта. Купи ракушку Ежедневная доставка продуктов Каталог товара. Вино Белое Красное. Полуфабрикаты, заготовки Пельмени Вареники Сырные Булочные.
Личный кабинет: Вход Регистрация. Главная Рецепты Идеальный стейк из свинины. Идеальный стейк из свинины. Доставка Ежедневно Спец.
