Закуска на зиму из баклажан
Чеснок - головок Соль - по вкусу Масло растительное - 0,5 л. Соль - по вкусу Растительное масло - мл 46 ккал мин 3 17 18 ElenaV 1 2 Дальше Про заготовку баклажанов на зиму Начало осени - самое время для приготовления заготовок из баклажанов на зиму. Масло растительное рафинированное - 4 ст.
Спасибо за рецепт. Нравится 1. Анжелика, доброй ночи! Я закрыла уже несколько партий баклажанов по Вашему рецепту но осталось еще несколько вопросов, подскажите пожалуйста: 1. После того как Вы пересолили баклажаны и они постояли, Вы не промываете их под водой?
Просто отжимаете?
Сначала мне показалось что получилось кисловато, но мне не с чем сравнить. Раньше я не закрывала баклажаны. Сколько должно настояться чтобы понять какой вкус в реале? В рецепте написано про Банки под закаточную машинку, а вот можно ли закрыть в банки с закручивающиеся крышки банки и крышки простериализованны перед закрытием?? Не испортиться ли? Заранее спасибо за ответы, я очень их жду. Так как хочу еще закрыть!!! Нравится Рецепт клёвый. Сделала на пробу 3 баночки по 0. Умяли с мужем на раз и два.
В этом году буду делать больше. Намного больше. Анжелика Автор рецепта. Евгения, очень рада что рецепт понравился Большое спасибо за отзыв! Нравится 2. Всё сделала по вашему рецепту, очень вкусно. Я думаю ещё настоится, и вообще огонь будет. Ольга , очень рада, что вам понравилось Когда настоится будет ещё вкуснее. Спасибо вам за отзыв! Нравится 4. Нравится 3. Анжелика, делала по Вашему рецепту заготовку, посмотрела вроде легко и быстро.
Получилось очень вкусно, только на мой вкус уксуса на половину меньше. А так ООООчень вкусно. На здоровье! Сразу может показаться уксуса много, но когда закуска постоит, вкус уравновесится и всё будет в самый раз. Если заглянуть в интернете в другие аналогичные рецепты, то там уксуса ещё больше на такие пропорции. Ну вообщем это дело вкуса. Рада что вам понравилось! Подскажите пожалуйста ,соль 1 ч л это когда баклажаны пересыпаешь солью или когда все ингредиенты? Нравится 6. Когда все ингредиенты.
Солить баклажаны можно произвольно, пропорций нет. А сколько соли надо,чтобы засыпать порезанные синие? Ведь в рецепте в овощную смесь тоже соль надо Нравится 0. Обычно я солю баклажаны произвольно. Можно около столовой ложки использовать. Решила сегодня попробовать закатать пару баночек. Баклажаны обожаю в любом виде, но заготовки никогда из них не делала. Ваш рецепт подкупил своей простотой Надеюсь, все получится.
Анжелика, все замечательно получилось! Одна баночка вышла не полная, мы её уже съели Сначала мне показалось, что слишком много уксуса, но когда ночь баночка постояла в холодильнике, все вкусы уравновесились. Решила закатать еще партию. Большое спасибо за рецепт!!! Алла, большое спасибо за отзыв! Для меня очень важно что вам всё понравилось! Вера Новичок. Обалденно-вкусный рецепт!
Только что закрыла на зиму. Единственное я всегда убавляю уксус раза в два во всех рецептах и горького перца тоже полнормы. И главное не надо стерилизовать потом, вообщем рецепт -то,что НАДО!
Спасибо за отзыв Вера! Рада что у вас всё получилось! Говорите, что можно убавить уксус и всё нормально будет? Я попробую, всегда стараюсь меньше уксуса использовать, если рецепт позволяет. Анжелика, спасибо за рецепт. Анжелика, хочу попробовать приготовить это блюдо по Вашему замечательному рецепту!
А не подскажете, пожалуйста, мл растительного масла - это и для жарки баклажанов, и для маринада? Или все мл идут в маринад? Очень буду ждать ответ , заранее большое спасибо! Здравствуйте Ирина! Если из этого количества масла у вас что-то останется, то можно добавить в маринад, а так в принципе должно хватить и того, что баклажаны уже в масле. Анжелика, огромное спасибо за ответ!
Я его очень ждала! Обязательно приготовлю это блюдо. Еще раз большое спасибо за рецепт. Сегодня сделала, только вот не пойму, все делала по рецепту, а оказалось, что кислое, не много ли уксуса 80 мл?
Здравствуйте Юлия! Заготовка должна настояться, потом уже пробовать. Я закрываю не первый год, всегда получается вкусно. Анжелика, мне тоже кислые показались.. Ольга, я уже отвечала про уксус, если вы чувствуете что вам его много - уменьшайте, но когда заготовка настаивается, то уксуса как раз нормально получается. Анжелочка, какой замечательный рецепт! Прекрасная закуска! Люблю баклажанчики. Рецепт подкупил своей простотой!
Уже готовлю, сразу увеличила обьёмы в 2 раза. Спасибо большое!!! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта 4. Горячую закуску разложить в сухие стерильные банки.
Закатать банки ключом и перевернуть на крышку, укутать тёплым одеялом до полного остывания. Заготовки из баклажанов Подборка рецептов Баклажаны с черносливом на зиму Салат «Баклажанная фантазия» на зиму Соус из баклажанов и томатов Салат «Манжо» из баклажанов на зиму Салат из баклажанов на зиму Подборка рецептов Соте из баклажанов на зиму Салат «Десятка» из баклажанов на зиму Салат «Тройка» из баклажанов на зиму Салат с фасолью на зиму Баклажаны Рецепты по ингредиенту Баклажаны в медовом соусе Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом с чесноком Мясо с баклажанами и помидорами Капуста с баклажанами на сковороде Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Нравится 1 ответить Анастасия Анжелика, доброй ночи! Нравится 11 ответить Евгения Рецепт клёвый. Нравится 10 ответить Анжелика Автор рецепта Евгения, очень рада что рецепт понравился Большое спасибо за отзыв!
Нравится 2 ответить Ольга Всё сделала по вашему рецепту, очень вкусно. Я думаю ещё настоится, и вообще огонь будет Нравится 2 ответить Анжелика Автор рецепта Ольга , очень рада, что вам понравилось Когда настоится будет ещё вкуснее. Нравится 2 ответить Татьяна Очень кислый, соли мало. Совсем не удачный рецепт!!!
Нравится 3 ответить Ласточка Анжелика, делала по Вашему рецепту заготовку, посмотрела вроде легко и быстро. Нравится 4 ответить Анжелика Автор рецепта На здоровье! Нравится 2 ответить джамиля Анжелика! Нравится 6 ответить Анжелика Автор рецепта Когда все ингредиенты. Нравится 2 ответить Сергей А сколько соли надо,чтобы засыпать порезанные синие? Можно есть как в холодном виде, так и подогреть или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная!
Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской. Хочу предложить вам вариант закрутки баклажанов на зиму.
Вкусный, ароматный и насыщенно-пикантный салат получается. Но при всем делается без хлопот и совсем несложно. Не будем ничего жарить, крутить и пюрировать. Минимум растительного масла и уксуса. Получается яркий, остренький и совсем не жирный салат.
Приглашаю на дегустацию! Эта вкуснейшая закуска приехала ко мне из волгоградских степей, баночкой сей замечательной заготовки угостили моих соседей по даче, а потом любезно прислали и сам рецепт.
Как вы понимаете, на селе не сильно заморачиваются дотошным взвешиванием продуктов, поэтому рецепт был в штуках, которые я для вас перевела в граммы. Этот рецепт для тех, кто любит мало уксусные закатки. Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре. Несложный и недолгий рецептик вкусного овощного салата на зиму. Источник: "Рецепты на Бис". Уже ответов Ответить. Главная Рецепты Другое.
Всего рецептов: Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты. Ингредиенты Ингредиенты: Баклажан Соль. Krin 7 августа года Fghtkmrf 8 октября года SVETAnet deleted 28 сентября года Демурия 1 сентября года Silverina1 13 августа года Баклажаны на зиму.
Вкусная и полезная заготовка, которая обязательно должна быть в закромах каждой хозяйки. А заготавливать баклажаны на зиму можно самыми разнообразными способами: солить их, мариновать, фаршировать, квасить, а также добавлять их в различные овощные салаты и готовить из них замечательную икру.
Можно закатывать на зиму в банки даже жареные баклажаны! А еще баклажаны частенько замораживают — это еще один отличный способ заготовки этих полезных овощей! Замораживать баклажаны можно двумя способами: либо нарезать овощи на небольшие кусочки, после чего заморозить их и сложить в пакет, либо запечь целые плоды в духовке до полуготовности, а потом снять с них кожицу, заморозить их целиком и тоже сложить в пакет. Солят баклажаны тоже двумя способами: сухим и мокрым — в первом случае плоды пересыпают солью со специями, а во втором случае их заливают рассолом.
Для того, чтобы баклажаны хорошенько просолились, придется подождать от двух до четырех недель. А чтобы приготовить маринованные баклажаны, их чаще всего сначала отваривают, и только потом заливают маринадом.
Баклажаны для консервирования на зиму следует брать достаточно крепкие, упругие и спелые, темно-сиреневого цвета — переспелые экземпляры плохо скажутся на качестве заготовки. А плодоножки на качественных овощах должны иметь приятный зеленый цвет. Важно не забывать о том, что именно правильно выбранные овощи — залог удачных заготовок! Собираетесь строить дом?
Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter.
Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера!
Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем".
Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад".
