Спагетти со сливочным соусом,
Сложность: средне. Масло растительное - 3 ст. Ингредиенты Макаронные изделия - г Цукини - шт. Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе - прекрасный вариант вкусного, быстрого и простого в приготовлении обеда или ужина.
Процедите и сразу перемешайте с горячим соусом. Так он лучше впитается и подарит блюду максимально насыщенный вкус. Сливки в составе соуса можно заменить сметаной или молоком, добавив немного обжаренной муки.
Чеснок и петрушка сделают соус невероятно ароматным, а орехи добавят ему изысканных пряных ноток — экспериментируйте! Пасту в сливочном соусе часто сочетают с мясом, птицей, морепродуктами. Также блюдо подают с грибами, свежими и тушеными овощами. Приготовление 1.
Чеснок освобождаем от шелухи. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем петрушку.
Очищенные грецкие орехи высыпаем на сухую сковороду и обжариваем до появления приятного аромата. Снимаем с плиты. Когда орехи достаточно остынут, измельчаем ножом. Пока паста варится, готовим соус. Сливочное масло выкладываем в глубокую сковороду и нагреваем. Добавляем чеснок и обжариваем на сильном огне до появления золотистого цвета.
Вынимаем чеснок — он больше не понадобится. Добавляем нарезанный лук и держим на слабом огне до подрумянивания. Выкладываем петрушку и жарим смесь еще 3—5 минут. А теперь добавляем сливки, орехи и доводим содержимое сковороды до кипения.
Убавляем огонь, солим, перчим и варим соус до загустения, постоянно помешивая смесь. Сваренную пасту откидываем на дуршлаг и перекладываем на несколько минут в сковороду — протушиться в соусе.
Текущий рейтинг: 4. Идеи питательных детских завтраков на каждый день. Вдохновляйте детей завтракать с удовольствием! Сварите пасту. Для этого в большую кастрюлю емкостью не менее 3 л налейте воду и на сильном огне доведите до кипения. Добавьте соль примерно 1 ст. Опустите в воду пасту и снова доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, до состояния «аль денте» это займет около минут. Откиньте на дуршлаг. Пока паста варится, приготовьте соус.
Для этого в большой сковороде нагрейте сливочное масло. Добавьте чеснок и жарьте на сильном огне до золотистого цвета. Выложите он больше не понадобится. В сковороду с ароматным чесночным маслом положите лук и жарьте на средне-слабом огне до легкого подрумянивания. Добавьте петрушку и, помешивая, прогрейте все вместе в течение минут.
Влейте сливки, добавьте грецкие орехи и быстро доведите до кипения. Затем огонь убавьте до минимума и, помешивая, варите соус до загустения. Посолите и поперчите. В сливочный соус добавьте сваренную пасту, перемешайте и прогрейте все вместе. Разложите по порционным тарелкам и посыпьте тертым сыром.
Сразу подайте на стол. Если вам хочется сделать вкус пасты в сливочном соусе более пикантным, добавьте в соус пропущенный через пресс крупный зубчик чеснока — буквально за 5 минут до готовности.
Готовую пасту не стоит промывать водой, как делают многие. Просто откиньте ее на дуршлаг и сразу перемешайте с горячим сливочным соусом: таким образом он лучше «прилипнет» к тальятелле и пропитает их, обеспечивая блюду максимально насыщенный вкус.
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды или муки, воды и яиц , а также блюда из этих изделий. Тальятелле tagliatelli — один из самых распространённых видов яичной пасты.
Родина тальятелле — Болонья, и именно эту пасту правильнее всего подавать с мясным рагу по-болонски. Уважаемый Гастрономъ!
Поздравляю с Днем Рождения! На угощение предлагаю итальянскую кухню - Пасту в сливочном соусе с беконом, базиликом и грибами. Общеизвестен способ очистки языка от кожи — переложить его из кипятка в ледяную воду, чтобы потом кожа сошла чулком.
Но есть и другой: оставить язык полностью Что нужно уставшему, пришедшему с работы человеку для поднятия настроения? Конечно же вкусный ужин. Хорошо, если его кто-то приготовит к вашему возвращению, ну а если готовить вам? В этом случае Паста с лососем и сливочным соусом — настоящий подарок для гурмана и… ленивой хозяйки, ведь готовится блюдо невероятно просто и быстро, а вкус имеет поистине потрясающий!
Главное — найти хорошую рыбу, Паста с крапивой - это по-нашему, по-русски. Все дело в соусе: крапива отлично ладит со многими продуктами, в том числе и со спагетти. Считается, что пасту карбонара с беконом и сливками готовили едва ли не в Древнем Риме, однако впервые ее рецепт был опубликован в кулинарной книге, вышедшей в середине XX века.
