Как коптить окуня в коптильне
Мясо и мясная продукция. Установите решетку и выложите рыбу, не очень плотно, чтобы каждая тушка могла прокоптиться, закройте крышкой и поставьте на мангал, в котором уже разожжен огонь. Приготвление займет не.
Причем обязательно 2 раза необходимо снимать коптильню с огня и открывать крышку, чтобы выпустить лишний пар. Первый раз можно сделать это уже через 5 минут после того, как поставили на огонь, а второй — минут через Окунь горячего копчения прекрасно подойдет в качестве закуски к холодному пиву. Но не только. Приготовив картофельное пюре и овощной салат, вы получите вполне полноценный оригинальный ужин.
Мясо у окуня горячего копчения получается очень нежным и мягким, в меру соленым. Оно даже распадается в руках, а от кожи и костей отделяется необыкновенно легко.
Плюс данного продукта еще в том, что он может довольно долго храниться в холодильнике.
Ингредиенты Для того, чтобы закоптить окуня нам понадобится всего два ингредиента: собственно, окунь и соль. Подготовка Перед засолкой рыбу необходимо промыть и почистить. Засолка Очищенную рыбу следует обильно натереть солью со всех сторон. Также натрите солью и выпотрошенные брюшки.
Коптильня Наша коптильня состоит из небольшого железного ящика, двух решеток разной высоты и двух крышек. Процесс Итак, сначала приготовим коптильню.
Важно Не используйте щепу смолянистых пород деревьев! Щепки тоненьким слоем равномерно выложить на дно коптильни. Затем сбрызнуть их водичкой и накрыть первой крышкой. Менеджер свяжется с вами в течение 15 минут для уточнения деталей. Адрес: Москва, ул. Москва БИК Корр. Горячее копчение речного окуня.
Подготовка и разделка окуня У пресноводного жителя нет минусов: филе почти бескостное, мясо богато на витамины, и в тушке редко встречаются гельминты. Мокрый посол окуня перед копчением Принцип метода кроется в том, чтобы выделяемый рыбой сок никуда не уходил. Горячее копчение окуня в домашних условиях Что самое важное в домашней закуске кроме низкой цены?
Приятного вам аппетита! Поделиться статьей:. Рецепт домашних сосисок по ГОСТ. Сегодня предлагаем повторить рецепт сосисок из СССР.
Обещаем, они получатся такими же сочными и ароматными, какими вы их помните из детства. А может быть, даже лучше. Почему горчит копченая рыба? Разбираемся с ошибками домашнего копчения. Просто перестаньте совершать эти ошибки во время домашнего копчения и ваша рыба получится вкусной и без горечи. Карпаччо из курицы. Рецепт грудки холодного копчения в домашних условиях. Приготовьте в домашних условиях нашумевшую итальянскую закуску карпаччо домашнего копчения.
Классическое блюдо делают из говядины, мы же поделимся легким рецептом из птицы. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Щепу не замачивают. А рыбу перед копчением желательно на сквозняке подсушить от влаги. Нравится 0. Нравится 1. Галюша Автор рецепта. Нравится 2.
Алена Прика. Блиииин, полный рот слюней!!! И пива ведро, нет - бочку!!! Алена Прика, жалко, что виртуально нельзя угостить.
Ирина Шеви. Как на дачу захотелось У меня тоже имеется коптилочка. Взяла рецепт в копилочку. Нравится 3. Ирина Шеви , срочно на майские на дачу. Галюша Щетникова, мы так и планировали, но сегодня вдруг пошел снег Ждём тепла.
Ирина Шеви , ого, обидно. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс.
Щепа грушевая и ольховая - 1 литра 77 кКал 40 мин. Фото готового блюда Галюша автор рецепта 4. Посолите и хорошенько разотрите, чтобы соль равномерно распределилась. Щепу замочите на минут, затем выложите на дно коптильни. Считается, что рыбу нужно коптить на ольхе, но мне больше нравится смесь ольхи и груши. Огонь должен быть слабым, в противном случае рыба может развалиться. Проткните одну рыбку, мясо должно хорошо отходить от кости.
Окунь горячего копчения готов, можно угощать родных и близких. Приятного аппетита! Обеды на каждый день Коллекция рецептов Кальмары, фаршированные рисом и грибами Тыква с кабачком в мультиварке тушеные Оладьи из консервированной кукурузы Азу из индейки на сковороде Ужины на каждый день Коллекция рецептов Куриные голени в луковом маринаде Жареная гусиная печень Судак под польским соусом Пирожки с нутом Постный ужин Коллекция рецептов Сардины, запеченные в духовке Скумбрия с овощами в горшочках в духовке Батата харра пряный жареный картофель Стручковая фасоль с рисом в микроволновке Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 9 Добавить комментарий Юрий Щепу не замачивают. Нравится 0 ответить natalka да, делали таких окуней частенько, когда в поселке жили Нравится 1 ответить Галюша Автор рецепта natalka, тогда вы точно знаете, какой потрясающий вкус у этой рыбешки Нравится 2 ответить Алена Прика Блиииин, полный рот слюней!!!
