Варенье из виктории в сиропе, Варенье из клубники с целыми ягодами
Вкус, цвет и аромат клубничного варенья неповторимы. Пользователь ограничил комментарии к рецепту. Клубника содержит мелкие зёрнышки.
Иногда гуща в процессе хранения всплывает кверху. Не стоит этого пугаться. Качество готово продукта останется таким же превосходным. Сохранить вкус и аромат спелой клубники позволяет способ приготовления без варки. Морозильные камеры в наше время есть практически в каждом доме.
Воспользуемся этим достижением кухонного прогресса, чтобы наслаждаться летним деликатесом зимой в почти нетронутом виде. На заметку. Чем меньше сахара присыпано — тем короче по времени этот этап. Но сироп при этом получится жидковатым и заметно кислым. Слишком много сладости затягивает процесс и склоняет топпинг к засахариванию. Оптимальное количество — около половины объёма ягод. Упаковки достаём по мере надобности, даем растаять при комнатной температуре, употребляем по собственному усмотрению.
Казалось бы странно, но в сладкой клубнике витамина «С» заметно больше, чем в кислом апельсине. А что особенно приятно, он почти не пропадает при замораживании, чего не скажешь о термической обработке. Взрослому человеку достаточно съесть столовых ложек прохладного лакомства, чтобы «витаминизировать» себя на целый день. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Перейти к контенту. Варенье из клубники в сиропе Блюда с сиропами С ягод аккуратно, стараясь не повредить нежную мякоть, обрываем зелёные коронки. Что сделать с клубничным сиропом от варенья? Часто так случается, что ягодки выловили и съели, а сироп остался. Его можно поставить в закрытой таре в холодильник и использовать по мере надобности для приготовления компотов, прохладительных напитков и в качестве добавок в алкогольные коктейли.
Блинчики, оладьи и сырники, политые ароматным сиропом, станут намного вкуснее. Бисквит с такой пропиткой послужит отличной основой для торта.
Какие сорта клубники больше всего подходят для этих рецептов? В принципе — любые, не слишком мягкие и сочные.
Если есть выбор, лучше остановиться на тёмноокрашенных «мармеладных» сортах. Они не бывают крупными, имеют плотную мякоть и хорошо сохраняют форму при готовке.
Зачем мыть клубнику в большом количестве воды в миске? Ягоды растут почти на земле и попадание песчинок, выбитых каплями дождя или напористым поливом на них неизбежно. При таком способе промывки с отстаиванием, песок оседает на дно посуды и выливается с остатками промывочной воды. Есть гарантия, что он не попадёт в конечный продукт и не станет неприятно хрустеть на зубах.
Почему клубничное варенье надо кипятить на медленном огне? Клубника содержит мелкие зёрнышки. При бурном кипении, они, отрываясь от ягод, дают целую «шапку» пены. Убирая её, мы лишаем варенье пектина. В результате продукт получается жидким и менее насыщенным.
Остатки плотной пены портят внешний вид варенья и могут послужить толчком к началу брожения. Как сделать сироп из классического рецепта более густым? Если сироп при окончательной варке кажется жидковатым можно продлить варку ещё примерно на полчаса. Дольше варить не стоит, иначе продукт изменит свой цвет и вкус, а при длительном кипячении может и вовсе пригореть.
Ингредиенты Клубника — 1 кг Сахар - 1 кг Лимон сок — 1 шт. Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Вот ингредиенты для приготовления варенья из клубники в сахарном сиропе. Полезные подборки и рецепты Варенье из клубники на зиму Коллекция рецептов Джем из клубники на зиму. Заготовки из клубники на зиму Коллекция рецептов Компот из клубники и красной смородины на зиму. Клубничное варенье с целыми ягодами на зиму Коллекция рецептов Варенье из клубники с целыми ягодами густое.
Дополнения к рецепту Главной особенностью этого рецепта варенья можно назвать максимально бережный по отношению к ягодам клубники процесс приготовления.
Приготовление варенья из клубники с сиропом проходит в три приема и в общей сложности занимает не более 2. При этом ягоды клубники, непосредственно в процессе варки не участвуют, а лишь настаиваются в горячем сахарном сиропе. Такой подход дает очень аппетитный результат — вкус у варенья получается насыщенным и свежим, ягоды остаются плотными и упругими. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Из 2 кг получилось 6 банок по мл и литр сиропа.
Очень ароматное варенье. Ягоды целые. Спасибо за рецепт. Всегда мечтала сделать такое. Максимум витамин, потому что ягоды не варились, а заливались сиропом. Прикрепленные фото:. Нравится 0.
Ирина Белая Автор рецепта. Вот кстати с бри я его еще не пробовала! Спасиб за идею! Нравится 1. С клубникой разве может быть иначе?!
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Посмотреть видео Ингредиенты Клубника — 1 кг Сахар - 1 кг Лимон сок — 1 шт.
Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта 4. Вымойте, переберите и очистите ягоды клубники от плодоножек. Выжмите сок 1 лимона. Добавьте сок лимона, доведите смесь до кипения и выключите огонь. Поместите ягоды клубники в горячий сироп и настаивайте 15 минут. Доведите сироп до кипения и варите 15 минут.
Снова поместите ягоды в горячий сироп и настаивайте еще 15 минут.
Крышки для консервации залейте холодной водой и прокипятите минут. Залейте ягоды клубники горячим сиропом. Закатайте банки с вареньем, переверните, укутайте и оставьте до полного охлаждения варенья. Варенье из клубники на зиму Коллекция рецептов Джем из клубники на зиму Клубнично-розовое варенье Варенье из клубники и черешни Клубнично-абрикосовое варенье Заготовки из клубники на зиму Коллекция рецептов Компот из клубники и красной смородины на зиму Клубничный компот с лимонной кислотой на зиму Клубника на зиму без сахара заморозка целых ягод с пюре Варенье из клубники с целыми ягодами густое Клубничное варенье с целыми ягодами на зиму Коллекция рецептов Варенье из клубники с целыми ягодами густое Клубнично-розовое варенье Клубничное варенье с имбирем Варенье из клубники с цельными ягодами на зиму Дополнения к рецепту Главной особенностью этого рецепта варенья можно назвать максимально бережный по отношению к ягодам клубники процесс приготовления.
Загрузить Комментарии и отзывы 9 Добавить комментарий Светлана Из 2 кг получилось 6 банок по мл и литр сиропа. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Татьяна какое густое, как соус, с сырами будет вкусно, особенно с бри Нравится 0 ответить Ирина Белая Автор рецепта Вот кстати с бри я его еще не пробовала!
Нравится 0 ответить Матильда Невероятно ароматное варенье! Нравится 0 ответить Ирина Белая Автор рецепта Спасибо! Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке.
Манник с сыром.
