Сколько солить рыбу на таранку, Таранка из окуня - пошаговый рецепт с фото на lubrestoran.ru

Сверху уложить на рыбу картонку или деревянную доску с дырочками. Тушку прокалывают вилкой или ножом и втирают в отверстия соль. Там было ассорти: подлещики, плотва, окунь. Окунь, карась и судак также являются хорошим вариантом, но лучше выбирать рыбу поменьше, если вы не можете сушить их на открытом воздухе.

Только спустя годы, моя половина нашел настоящий секрет засолки. И как вы думаете, в чем он?

Таранка: секреты приготовления сушено-вяленой рыбы в домашних условиях

Секрет идеальной таранки — это мороз. Идеальная засолка получается, если рыбу засолить и дать ей постоять в холоде, желательно даже на морозе.

И тут не имеет значения, будете ли вы ее потрошить, в ней не заведутся червяки и всякая гадость. Если рыбу не потрошить, то она будет сочнее, и даже вкуснее.

Под пресс ставить соленую рыбу не обязательно, пресс просто ускоряет процесс засолки и сокращает время от трех дней до двух. На вкус это никак не влияет. Рыбу промываем под проточной водой, укладываем в глубокую чашку.

Как правильно засолить таранку в домашних условиях?

На дно, которой предварительно положили слой соли, между слоями рыбы, тоже посыпаем соль, но не очень толстым слоем. Накрываем крышкой, и отправляем в морозное, темное место. По истечению трех дней, промываем рыбу от соли под проточной водой, и прокалываем ее тонкой проволочкой или бечевкой через глаз или жабры, тут не имеет значения. Я сушу рыбу дома, благо у меня большой дом, и есть место где можно посолить рыбешку, если же вы сушите на улице и это лето, то рыбу стоит нарыть сеткой или марлей, так как мухи обязательно захотят отложить яйца в вашей рыбке.

Через три дня сушки рыбу можно кушать с ароматным пивным напитком или без.

Подвесьте таранку вниз головой, чтобы окуни не соприкасались. Оставьте сохнуть рыбу в течение дней, в зависимости от желаемой степени просушки.

Как засолить рыбу ( леща ). - How to pickle fish (bream).

Рекомендуем рецепты: Треска в духовке Маринованные осьминоги Уха на мангале Пицца с креветками в мультиварке Салат из тунца с соусом "Табаско". Соленый морской окунь Посол мороженой скумбрии Засолка горбуши сухим способом Семга соленая Лосось соленый Рыба слабосоленая Корюшка соленая Соленая красная рыба.

Сухой посол рыбы. Ответы на все вопросы. Почему вы так не пересолите рыбу.

Домашняя скумбрия соленая Окунь в духовке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сухой Посол Рыбы. Самая Вкусная Вяленая Рыба.

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Закуски - лучшие 10 рецептов Помидоры, сушеные в духовке Роллы по-русски Плавленый сыр с чесноком "Мандаринки" Запеченная брынза Домашние чипсы в микроволновке Печеночные рулетики Закуска из курицы и свежих овощей Закуска из черного хлеба с сельдью Картофель фри в домашних условиях Закуска из куриных крылышек.

Я приготовил а.