Самогон с мандаринами
Добавляем все ингредиенты в емкость и герметично закрываем. Воду следует залить в отдельную тару и подогреть до температуры 35 градусов растворив в ней заранее подготовленные 5 кг сахара. Пробуем новый рецепт. Готовим ананасовый "коньяк". Рецепт настойки на хрене, самогоне и мандаринах.
Корки плодов можно будет использовать в процессе перегонки для усиления мандаринового аромата и вкуса. Кожура содержит слишком много эфирных масел, если ставить брагу вместе со шкурками, то у самогона будет стойкий запах одеколона.
Если косточек в мандаринах немного, мякоть пропустить через мясорубку. Если косточки встречаются часто, размять плоды руками или другим способом, стараясь повреждать минимальное количество косточек, чтобы готовый напиток не горчил. Поместить сок вместе с мякотью в бродильную емкость. Добавить воду и сахар. Перемешивать, пока сахар полностью не раствориться. Внести дрожжи согласно инструкции на пакетике, в случае необходимости предварительно растворить.
Закрыть сусло гидрозатвором любой конструкции подойдет даже медицинская перчатка с дырочкой в одном из пальцев. Оставить до конца брожения.
На окончание процесса указывает отсутствие газа из водяного затвора сдувшаяся перчатка , слегка горький вкус без сладости, слой рыхлого осадка на дне и значительное осветление браги. Отыгравшую мандариновую брагу процедить через слоя марли, мякоть хорошо отжать. Без фильтрации частички мякоти могут пригореть, испортив вкус самогона горечью.
Перегнать брагу первый раз на максимальной скорости без разделения на фракции. Измерить крепость полученного самогона.
Рассчитать количество чистого спирта крепость в процентах умножить на объем в литрах и разделить на Для усиления мандаринового аромата и вкуса в готовом самогоне, желательно перед повторной перегонкой добавить в сухопарник на 5 л самогона корки мандарин или подвесить в марлевом мешочке в кубе. Эта вредная фракция называется «голова» и пить её нельзя. Затем прекратить перегонку или собирать «хвосты» отдельно, чтобы добавить их в новую порцию браги.
Оставить готовый мандариновый самогон в холодильнике или подвале на дня для стабилизации вкуса после смешивания с водой. Сделал мандариновое бренди. Кстати, почему самогоном называете это?
Это же бренди! Делал как у вас в рецепте, только чутка сахару, чтоб не кислило, и самую малость воды. Получилось вино, его и перегнал. В сухопарник кинул шкурок. Для этого стоит заранее подготовить 10 кг мандаринов и 5 кг сахара. Для того чтобы запустить процесс брожения стоит купить килограмм спиртовых дрожжей. Ну и все это дело будем разводить в 23х литров воды. Стоит заранее подготовить кастрюлю большого размера примерно литров на Для начала все мандарины следует, как следует вымыть, после чего просушить, чтобы вода стекла с них полностью.
После этого следует порезать все мандарины кружочками и размять их как следует до состояния близкого к кашице. Воду следует залить в отдельную тару и подогреть до температуры 35 градусов растворив в ней заранее подготовленные 5 кг сахара. Полученный таким образом сироп можно вылить в кастрюлю с порезанными мандаринами. Следующий этап — сделать дрожжевую разводку для чего следует в отдельной таре размять руками в теплой воде пачку спиртовых дрожжей до их полного растворения. Полученную разводку следует вылить в кастрюлю к мандаринам и как следует перемешать.
Остается лишь закрыть кастрюлю крышкой и укутать куртками, чтобы тепло не уходило.
В таком состоянии бражка должна как следует настояться. По их истечению следует проверить степень готовности к перегонке.
Визуально она должна быть чистой и не содержать лишней мути. На вкус брага довольно своеобразна. Ее отличает горьковатый привкус и ощущения жжения на языке. Это абсолютно нормально. Если ничего подобного не наблюдается, то брага элементарно не готова и ее следует подержать еще недельку. Наконец когда брага из мандаринов готова ее следует процедить для чего можно воспользоваться 3х слойной марлей. Для удобства ее можно разместить на горловине перегонного куба самогонного аппарата.
Помимо этого для дополнительной ароматизации напитка можно добавить листья смородины, яблони или вишни. Для приготовления мандаринового самогона желательно чтобы у самогонного аппарата был сухопарник. Это крайне важно, поскольку в напитке много эфирных масел, которые следует отсеять. Так же важно следить за крепостью напитка, которая должна варьироваться в диапазоне от 45 до Собственно для того чтобы добиться качественного напитка достаточно всего одной перегонки хотя рекомендуется применить дополнительную очистку углеванием или другим способом.
Альтернативой служит самогонный аппарат способный выдать продукт с высокой степенью очистки. Самогон из мандаринов довольно редкий гость на столе и его по достоинству оценят родные и близкие что сделает новогодний праздник более запоминающимся. Накапливайте бонусные баллы и совершайте покупки!
Вход Регистрация. Доставка и оплата. Контактная информация. Полезные статьи. Как выбрать самогонный аппарат. Дистиллятор или ректификационная колонна.
Обзор нового самогонного аппарата Финляндия Экстра Домашний самогонный аппарат. Самогонный аппарат Крестьянка 2. Какая ректификационная колонна лучше. Самогон из мандаринов. Сухопарник и барботер в самогоноварении. Облагораживание алкогольных напитков в домашних условиях. Самогонный аппарат Германия е его особенности. Отбор голов и хвостов в дистилляции. Самогонный аппарат финляндия экстра Готовим кальвадос дома.
