Как варить томат пасту, Рецепт томатной пасты на зиму - 15 пошаговых фото в рецепте

Бегу за помидорами. Кроме двух положенных по рецепту ингредиентов, помидоров и соли, там могут быть краситель, крахмал для загустения и консерванты. Домашнюю томатную пасту имеет смысл заготовить впрок, разложив в стерилизованные банки. Рекомендуем рецепты: Салат из огурцов с горчицей на зиму Капустные котлеты с грибами Рагу с копченой куриной грудкой и кабачком Чипсы из кабачков Карамелизированный лук для бургера.

Переложить томатную массу без жидкости в более мелкую кастрюлю или сотейник. Добавить соль, уксус и проварить на среднем огне, непрерывно помешивая.

Масса должна стать полностью густой. Хорошо промыть и простерилизовать стеклянные банки с крышками.

Томатная паста быстро, два в одном из помидор, не выливайте это

Стерилизация обязательна для заготовки томатной пасты на зиму. Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машинее читайте ЗДЕСЬ. Разложить горячую томатную пасту по подготовленным банкам, плотно закрыть крышки.

Перевернуть банки с томатной пастой крышкой вниз, накрыть чистым полотенцем и оставить до полного остывания. Хранить готовую томатную пасту в любом удобном для вас месте. Главное, без прямого попадания на неё солнечных лучей.

Томатная паста по этому рецепту хранится долго, не теряя цвета и вкуса. Приятного аппетита.

Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Томатный сок можно не собирать из томатной пасты, тогда время приготовления увеличится в несколько раз. Так как томатный сок будет выпариваться из томатной пасты в процессе варки.

Томатная паста: рецепт на зиму в домашних условиях. Видео-рецепт томатной пасты на зиму в домашних условиях. Категории: Заготовки из помидор на зиму , Низкокалорийные рецепты , Рецепты заготовок , Рецепты заготовок из овощей на зиму , Рецепты повседневные , Рецепты приправ , Соусы и кетчупы из помидор.

Томатная аджика без варки. Вяленые томаты в масле.

Век живи-век учись! ГУСТАЯ томатная паста ЗА 30 МИНУТ вместо 3 ЧАСОВ! Заготовка на зиму.

Закуска из баклажан с вялеными томатами. Этот универсальный продукт, который находит широкое применение в кулинарии, сегодня всегда можно купить в магазине. Но могу вас заверить, что домашняя томатная паста гораздо вкуснее и полезнее, чем та, что стоит на полках гипермаркетов.

Несомненно, приготовление заготовок на зиму, в том числе и томатной пасты, требуют определенных трудозатрат, но они окупаются с лихвой. Кроме того, вы уверены в качестве исходного сырья, то есть свежих помидоров, и знаете, что потом будет у вас в банке. Не могу не согласиться, что готовить настоящую томатную пасту в домашних условиях долго. Но ведь это концентрированный продукт, который загущается не за счет введения каких-либо дополнительных веществ часто искусственных , а путем длительного уваривания и выпаривания жидкости.

В рецепт домашней томатной пасты кроме свежих помидоров больше ничего не входит. Не будем мы добавлять и приправы с пряностями — готовим же не томатный соус , а именно пасту. Из указанного количества ингредиентов 8 килограммов томатов у меня получается ровно 1. Брать столько овощей вовсе не обязательно — сколько есть, столько и перерабатывайте.

Я просто хотела показать выход готового продукта.

Для приготовления томатной пасты в домашних условиях нам понадобятся свежие сочные зрелые красные помидоры. Сорт овощей не имеет никакого значения. Помидоры моем и нарезаем. Если у вас томаты среднего размера, нарезаем их на 4 части.

Более крупные - на долек. Для домашней томатной пасты подойдут не только красивые отборные плоды - смело утилизируйте мягкие или мятые. Главное, чтобы они были не испорченными. В одну кастрюлю они у меня не помещаются, поэтому я использую две самые большие, что есть на кухне.

Складываю дольки в кастрюли и ставлю на огонь. Готовить помидоры нужно на среднем огне около получаса после закипания. Наша цель - размягчить овощи. Кстати, некоторые кулинары предварительно измельчают свежие помидоры через мясорубку, а затем уже варят. Но мне так не нравится, если честно. Смотрите, чтобы томатный сок не убежал на плиту - такое бывает, если сделать сильный огонь.

Когда мякоть станет достаточно мягкой, превратится в кашу, а кожица отойдет от нее, пора переходить к одному из самых неприятных лично для меня во всяком случае этапов приготовления домашней томатной пасты. Нужно протереть разваренные помидоры через мелкое сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.

Шаг 1 Помидоры перебрать и помыть. Шаг 2 Нарезать помидоры небольшими кусочками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Шаг 3 Поставить кастрюлю на огонь и варить помидоры минут, пока они не станут мягкими. Добавить комментарий. Соли оооочень много в этом рецепте! Паста получается ужасно соленая. Жаль столько времени и продуктов. Никакой ответственности за рецепты Если пасту под заморозку, то вообще соль не добавлять!

Стоит две с лишним тысячи. И в духовке масса не брызгает? Мякоть пропускаем через соковыжималку и кипятим с приправами, закатываем. У нас Мы с женой делаем так. У нас много посаженных помидоров, перекручиваем на ручной соковыжималке и все это сливаем в мешок из-под сахара он пищевой , подвешиваем на ночь, а на утро паста густая жидкость вся стекла , выливаем в кастрюлю и кипятим 30 минут, при этом добавить соль, сахар специи, какие вы любите и в банки горячим закатать. Делаю вот Здравствуйте!!!

Делаю вот так: пропускаю помидоры через мясорубку, кипячу сок минут, потом в миску ставлю чистый, белый мешок в который обычно набирают зерно, сахар , потом в мешок аккуратно переливаю сок, подвешиваю на ночь, чтобы стекла жидкость. Потом перекладываю пасту в казан, варю, помешивая, около 15 минут, чтобы перекипела, потом накладываю в банки и закатываю.