Роллы технологическая карта, Авторские роллы
Ролл с такуаном Заказать звонок. Самое трудное — научить их этому. Тренинг «Новые технологии увеличения продаж в ресторане». Что бы значительно поднять оборот следует захватывать неизвестные территории, собирая сливки там, куда другие боятся двигаться.
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо изделие Ролл с огурцом вырабатываемое 1 и реализуемое в. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда изделия , должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.
Подготовка сырья производится в соответствие с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Влажной рукой взять рис и выложить его от края до края водорослей, оставляя незакрытым 1 см с одного края. В центр риса выложить полоски огурца.
Затем с помощью циновки сформовать рулет свободный край смочить водой и закончить формовать. Отпустить циновку — останется рулет. Разрезать его влажным ножом на 6 частей. Допустимые сроки хранения блюда изделия устанавливаются согласно СанПиН 2. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.
Перейти к содержанию. Search for:.
Главная страница » Технико-технологические карты блюд. Автор Tekhnolog На чтение 3 мин Просмотров 1. Комментарии 0 Опубликовано 11 марта, Андрей Готцев.
Задать вопрос. Вам также может понравиться. Telegram канал в разработке. Всё о работе шеф-повара и ресторанном бизнесе - интересные видео, разборы, факапы, обзоры оборудования Всё о программе, свежие релизы, лайфхаки Все наши видео, вебинары, рецепты на одной платформе.
Всё, что не помещается в формат Reels, размещаем в YouTube. Получайте первым всё самое интересное и полезное, что мы можем предложить.
Отправляем только самое ценное. Никакого спама! Спасибо за регистрацию! На ваш почтовый ящик отправлено письмо с паролем для входа. Проверьте Вашу электронную почту! Регистрируясь на нашем сайте, Вы принимаете условия Пользовательского соглашения и Соглашения на обработку персональных данных.
Забыли пароль? Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, и мы присвоим временный пароль для учетной записи. Этот временный пароль будет отправлен вам по электронной почте с инструкциями по его активации.
Сайт использует технологию "cookie" для вашего удобства. Вы можете отключить cookie-файлы в настройках. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Всегда рады видеть вас! Технологическая карта Ролл Филадельфия - скачать Технологическая карта Ролл Филадельфия — это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. Перейти в список документов. Технологическая карта Ролл Калифорния.
Ваши бесплатные ТТК Если Вы не нашли на нашем сайте типовые технологические карты на блюда, закажите разработку меню кафе, ресторана, столовой… эксклюзивно для Вашего предприятия. Наши соцсети Гигабайты полезной информации для сотрудников ресторанного бизнеса Полезности для профессионалов и любителей, рецепты, обзоры ресторанов, новые технологии Telegram Чат Открытый чат для шеф-поваров и сотрудников HoReCa.
Telegram канал в разработке Всё о работе шеф-повара и ресторанном бизнесе - интересные видео, разборы, факапы, обзоры оборудования YouTube Все наши видео, вебинары, рецепты на одной платформе.
- Как Приготовить Курник С Картошкой И Мясом
- Курица С Картошкой На Сковороде
- Картофельное Тесто Для Пирожков
- Картины Из Крупы На Тему Осень
- Картошка Гармошка В Духовке С Сыром
- Третий День Масленицы Картинки
- Баранина В Рукаве С Картофелем
- Жареные Роллы Как Называются
- Овощное Рагу С Картошкой И Капустой В Мультиварке
