Огурцы на зиму с кетчупом
Рецепт вкусного тертого пирога с ягодами. Воду вскипятить и залить огурцы, дать постоять минут, слить воду. Срежьте кончики у огурцов и плотно заполните огурцами банку.
Крупные можно разрезать на несколько частей. Рецепт рассчитан на 5 литровых банок, но можно взять банки и другого объёма. Залейте огурцы горячим маринадом и прикройте стерильными крышками. Закатайте банки крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе. Заготовки Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Хрустящие маринованные огурцы с чесноком и зеленью.
Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить.
Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать.
В каждую банку положить по 2 небольших листика вишни, по зонтику укропа, по одному маленькому лавровому листу. Добавить по одному измельченному зубчику чеснока в каждую пол-литровую банку. Всыпать по 0,5 ст.
По вкусу можно добавить немного листового хрена. Разложить огурцы по банкам, плотно утрамбовав их друг к другу. Между огурцов должно быть минимум пространства. Сверху можно добавить по небольшому зонтику укропа.
Приготовить маринад: влить в сотейник с водой соус чили, порцию соли, сахара, уксус. Смешать все ингредиенты в маринаде до полного растворения крупинок соли и сахара.
Проварить маринад на среднем огне. Как только маринад закипит, подождать минуты, снять пену и убрать с огня. Постепенно залить горячим маринадом банки с огурцами, прикрыть банки крышками. Положить в глубокую кастрюлю небольшую тканевую салфетку на дно. Поставить банки в кастрюлю, залить их теплой водой, как на фото.
Поставить кастрюлю с банками на медленный огонь. Так огурцы должны стерилизоваться после кипения воды минут, не больше. Если передержать огурцы, они могут стать мягкими и без хруста. Крышки у банок должны быть прикрыты, но не закручены.
Достать горячие банки из воды после стерилизации, плотно закрыть крышки. Если необходимо, использовать закаточную машинку.
Перевернуть банки крышкой вниз, так вы убедитесь, что крышка плотно закрыта. Накрыть банки чистым полотенцем и оставить их медленно остывать.
Снова слей воду, поставь кипятиться и начни готовить маринад. Обычно он содержит уксус из расчета 2 ст. Лучшие рецепты для хрустящих огурцов на зиму найдешь чуть-чуть ниже в этой же статье. После того как добавишь все составляющие, залей огурцы и перейди к последнему шагу. Интересно по теме: Домашнее печенье: 8 простых и вкусных рецептов. Наливай маринад до краев, чтобы не оставался воздух, а крышка плотно прилегала.
Учитывай, что после того, как банка с огурцами остынет вода немного уменьшится в объеме. Это нормально. После того как залила маринадом, сразу закручивай.
Ждать, пока остынет, не нужно. Пошаговая инструкция из предыдущего раздела является основой классических огурцов на зиму.
Перед тем как заливать огурцы, провари смесь 10 мин.
При добавлении в банку положить также порезанный перец чили для более выраженной остроты. Этот вариант рецепта маринада предложил Евгений Клопотенко. К распространенному перечню составляющих он добавил интересную изюминку — имбирь.
Вскипяти воду, добавь соль, сахар, кетчуп, имбирь и провари на небольшом огне. Затем отставь кастрюлю, влей уксус и тщательно перемешай. Перед тем, как заливать маринад в банку, добавь в нее гвоздику и горошины перца. Этот рецепт на зиму подойдет для ценителей палитры вкусов. Кроме огурцов, положи в банку морковь и лук в соотношении и увеличь количество чеснока. Все овощи порежь кружочками.
Овощи помаринуй в миске с кетчупом и выложи в банки. Из других составляющих и воды свари маринад и залей овощи.
