Огурцы консервированные с лимонкой
Ну например молоко и газированную воду. Первый раз закрывала с лимонкой,переживала,но твои рецепты как всегда -Не подводят!!! Ну а что, молоко от соседки ни в какое сравнение не идет с магазинной газированной водой.
Наташенька, замечательные баночки с огурчиками! Вот это огурчики!!! Красотульки просто! Спасибо за отзыв! Желаю удачи! Замариновала в прошлом году, понравились. В этом году повторяю. Спасибо Вам за рецепт. И мне надо такие попробовать! Огурчики с лимонкой ни разу не закрывала! Скажи, пожалуйста, ты, как в рецепте закрутила на третий раз только???
Да, все точно по рецепту, три раза. Наташа, рекомендую, тоже вкусные. Завтра приеду в город, буду закрывать! Нарвала черемухи и листьев и ягодок! Правда помидорок для закрывания нет пока, маловато для целых банок! Попробую ассорти сделать черемуховое! Даже не знаю как они для огурцов, сладковато цветочный аромат.
Ох, крксотень какая!!! Иришка,спасибо за рецепт,закрыла красавцев,стоят,как солдатики. Симпатичные огурчики! Ленусь, ты, наверное, уже все пространство дома баночками забила А домашние и рады В прошлом году делала несколько банок на пробу. Стояли банки отлично,не мутнели. На вкус тоже понравились.
Хрустящие,слегка кисленькие! Какая баночка!!! Спасаидо,моя хорошая! На здоровье! Я тоже уже закатала, стоят, ждут праздников! Вкусные огурчики!
В этот раз с лимончиком. Очень красиво! В прошлом году сделала по вашему рецепту закатку впервые в жизни. Искала рецепт без уксуса и получилось так всё легко, непринужденно, быстро. Не вполне разделяю удивлений хозяюшек, что рецепт неточный или еще что-то. Это же не ракетостроение! На кухне же каждая хозяйка чуть больше, чуть меньше, уже рефлексы какие-то за годы на кухне должны быть Из 4 баночек, 2 замутнели, но это никак не отразилось на вкусе. Они не стали испорченными.
Прозрачные с лета достояли до весны этого года, испытывала их. Вкус очень нежный, ни в какое сравнение не идёт с магазинными огурцами. Абсолютно не приторные, хрустящие, чем то напоминают малосольные, объедение! В этом году готовлюсь закатывать в несколько раз больше! Спасибо Вам огромное!!! И вам огромное спасибо за отзыв! У нас в начале сентября огурцы уже отошли А маринованных всего две баночки сделала-не успела. Я понимаю что прошло два года, но прочитал такой сумбур и захотелось ответить, пусть хоть в пустоту.
Открою вам тайну и ни одну. Консервирование, не смотря на кажущуюся простоту внешнюю, это сложный процесс, вернее череда процессов. Как и что правильно делать в этом разбираются технологи.
Они изучают процессы происходящие, условия, их длительность и так далее. И на основании этого составляют правильное их описание, а потом требования и условия при которых можно получить желаемый результат. Слышали про такие ТУ? Вот это оно и есть. Для домашней консервации разрабатывать сложные ТУ нет необходимости, потому что условия хранения заранее известны, многие дополнительные факторы исключаются и в итоге получается довольно простой рецепт. Но рассказывать так легко о точности или не точности это по меньшей мере не очень умно.
Например при изменении количественном каких то ингредиентов могут измениться условия происходящих процессов, а так же при небольшом нарушении хранения появиться последствия. Вот эти помутнения банок, разгерметизация, ухудшение вкуса и качества. Ко всему этому ведут, зачастую довольно простые изменения условий. По поводу отличия от магазинных. Это феерия. Как минимум по двум пунктам.
Вы же не подобрали какую то магазинную продукцию сходную по вкусу? А значит сравнивали вообще не сравнимые вещи. Ну например молоко и газированную воду. Ну а что, молоко от соседки ни в какое сравнение не идет с магазинной газированной водой. А смысл в этом сравнении? Это, в том числе, должна быть очень широкая степень условий хранения. Это должен быть определенный товарный вид, это должна быть определенная автоматизация процессов, на доступном уровне и так далее.
Скажите, как на вкус получаются??? С уксусом очень вкусные, но что-то последние годы взрываются Почитала, что на лимонке лучше стоят..
Но меня интересует вкус!!! Есть ли приятная кислинка Все есть-и хруст , и кислинка. Читайте отзывы. Открыли баночку недавно,очень хорошие получились,еще хрустящей стали огурчики которые не доели и поставили в холодильник на ночь,делала две баночки по 0,75,воду не замеряла,просто все ингредиенты разделила на три. Хрустящие,пряные,с мягким вкусом,рецепт однозначно приживется. Автору спасибо! Да, я все заготовки, которые хранятся при комнатной температуре, перед употреблением на сутки ставлю в холодильник!
Мы тоже уже баночку открыли и съели! Где-то давно просчитала, что все консервы, которые хранятся при комнатной температуре, надо перед употреблением охлаждать, как минимум, сутки. Тогда они становятся более плотными и вкусными. А вообще-то автору надо научиться вежливости Шикарные огурчики!
Я наконец то сделала это! Это мой дебют Будем надеяться что все сделала правильно и баночки сохранятся. Правда огурчиков чуть не хватило, так я добавила помидорок, перца болгарского и кабачков.
Вот не знаю что получится! Если баночки сохранятся до зимы, то обязательно отпишусь.
Еще раз, Здравствуйте! Вот я уже помыла огурцы, замочил их. Пома банки. Помню моя бабушка всегда прогревала пустые банки в духовке. Только потом закладывать овощи. В этом рецепте надо так делать или достаточно помыть и высушить? Можно над паром простерилизовать, или в микроволновке. Но и в духовке тоже можно. Как вам удобнее.
Не сомневаюсь,что вкусные,но рецепт написан,как китайская грамота,хотя я не новичок в консервировании. Мне очень жаль, что вам непонятен рецепт. Тут уж я бессильна. Вот прям интересно стало - а в каком месте вам что не понятно? У меня еще вопрос может глупый конечно, но я новичок в заготовкаХ в банках. Скажите пожалуйста, чтобы хранились огурчики при комнатной температуре банки надо закатывать машинкой или можно вином крышками закрутить?
Я уже давно все заготовки закрываю винтовыми крышками. Люди, кто делал - на сколько воды рассчитано количество специй? На такое количество, которое войдет у вас в три двухлитровые банки вместе с огурцами.
Все это понятно, но я закрываю в литровые или мл. Да закрывайте в любые! Вы же воду выливаете из банок и варите из нее маринад! Надо, чтобы было шесть литров общий объем-что тут непонятного? Понятнее было бы, если бы дали объем маринада Судя по всему это 3 литра. Спасибо, попробуем. Если при заготовках я еще и объем маринада замерять буду-то точно там же у плиты и сварюсь!
Мне тоже не понятно, хотя я не новичок. Во всех рецептах принято писать сколько ложек соли и сахара на 1 или 3 литра воды, тогда это не зависит от емкости банок. Я собралась сейчас делать по Вашему рецепту, мне он понравился и тоже не знаю, как делать маринад, если у меня банки разного размера. Но я тоже попробую как-то приспособиться. Спасибо за рецепт. Почему-то у меня с заливом часто взрывались и я стала делать только со стерилизацией, но у плиты свариваюсь. К сожалению,автор не знает или не может определить количество воды,на которую рассчитана её рецептура Автор дает именно тот рецепт, по которому делает.
Если он вас не устраивает-пожалуйста, пройдите мимо. Я делаю именно в двухлитровых банках, мне так удобно. На другие объемы не рассчитывала количество соли и кислоты. Общий объем воды в этом рецепте примерно мл. Сижу и голову ломаю, огурцов на 4 литровых баночки, как рассчитать Наверное добавлю в маринад с 4 банок лишний литр воды.
Есть математический способ рассчета, называется-пропорция. Если вы учились в школе-должны его знать. Согласна, можно и так рассчитать, но я не стала заморачиваться, в процессе приготовления слив с одной из банок, замерила сколько жидкости было, и добавила воды в маринад, как будто у меня было 6 литр. Потому что при разделении на пропорции, количество сахара, соли и лимонки, не будут мериться такими ровными ложками.
А отмеряя неполными ложками, есть возможность отойти от рецепта, чего бы не хотелось.
Всем все ответила. Уже и люди комментарии написали-в двухлитровой банке мл воды. Рецепт дан на три двухлитровых банки. Где вы увидели грубость-непонятно. Скажите пожалуйста, эти огурцы можно в тепле хранить.
В сибири живу, а так хочется что нибудь заготовить самой. Эти баночки абсолютно спокойно стоят у меня в спальне под кроватью. А там температура всегда выше 20 градусов. Все закрутки храню в квартире , и такую в том числе. Огурчики по этому рецепту изумительные. Страницы: 1 2 3. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:.
Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты.
Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Заготовить огурчики на зиму просто, маринад на огурцы делается на лимонной кислоте без уксуса, банки с огуречными заготовками без стерилизации не взрываются. Красивые, яркие, сохранившие после маринования зелёную окраску огурцы, несмотря на тройную заливку маринада, плотные, твёрдые, очень вкусные, кисло-сладкие на вкус.
Сказать честно никогда ещё не ела лучше огурцов, маринованных с лимонной кислотой. Рекомендую замариновать, не пожалеете. Отсутствие резкого запаха уксуса при распечатывании банки с маринованными огурцами, чувствуется сразу, и это радует, на вкус огурцы в маринаде из лимонной кислоты очень приятные, ароматные, не пересоленные. Огурцы выращены в своем огороде или куплены, их нужно замочить в холодной воде, для того, чтобы в огурцах не утратилась влага за время маринования.
Свежесобранные огурцы достаточно вымачивать в течение 2 часов. Это обязательное условие, если заготавливаете огурцы на зиму. Готовыми подобные закрутки с огурцами на зиму считаются после месяцев хранения, откупорив маринованные огурцы раньше этого срока Вы не получите правильного результата, поэтому наберитесь терпения и лучше подождите до зимы пока огурчики полностью замаринуются в лимонной кислоте.
Огурцы, маринованные с лимонной кислотой на зиму по этому рецепту, можно подавать к блюдам из картофеля, добавлять в праздничный оливье , винегрет, солянку из капусты. Я сколько рецептов перепробовала а мариновать огурцы на зиму так и не научилась может с лимонной кислотой закрутить?!
Огурцы любят бомбажить…. Мы что в этом году маринуем огурцы с лимонной кислотой? Я не против, новые рецепты заготовок на зиму лично для меня представляют интерес.. Elena я сделаю, так как заинтригована рецептом. Я в игры с маринованием огурцов больше не играю : Ни одной зимы не было чтобы ничего не «взорвалось». Уверена — лимонная кислота это не выход. Да, сколько в конце концов тех огурцов мы едим?
