Кетчуп из крыжовника, Кетчуп из крыжовника - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Живу в Москве, приезжайте, очень красивый город, и крыжовником угостим, обязательно!!! Крыжовник бланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем протереть сквозь сито. Блины нравятся всем — такое блюдо можно есть бесконечно, меняя начинки под настроение и вкус.
Пакетированный сок в некоторых случаях может оказаться полезнее свежевыжатого, рассказала химик. Потрясающий рецепт и фото!!!! Какой красивый летний натюрморт! Соус необыкновенный! Так и хочется макнуть туда кусочком курицы или хлебушком. Оooooй, какие милые люди у меня в гостях! Очень полезный рецепт! Катерина, крыжовник очень полезен во всех видах, ну а свежий конечно, это целое богатство!!! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Сливовый соус. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 17 г Жиры 21 г Углеводы г.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Винный уксус получается путем брожения, цвет его зависит от используемых виноградных сортов. Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Ягодки крыжовника: очистить и промыть. А вот так выглядит крыжовник "Йошта". Ягоды очень похожи на черную смородину, правда?
Но я совсем мало их добавила в соус — побоялась, чтобы не изменился вкус соуса. Лук и большой зубчик чеснока нарезать небольшими кусочками и 20 мин. Проследить, чтобы лук не начал поджариваться — кастрюлю, в которой тушите, прикройте крышкой а если понадобится - долейте еще чуть воды. Добавить крыжовник, соль и сахар лучше коричневый, но можно и белый. Постоянно помешивать. Варить тушить 10 мин. Добавить изюм, имбирь, карри и уксус.
Тушить, пока крыжовник не сварится, и смесь не загустеет примерно еще 10 мин. В это время несколько раз попробуйте соус, как раз сейчас вкус соусa можно окочательно сбалансировать.
Добавьте сахара, соли или уксуса, если вам покажется нужным. Cоус готов! Сейчас его текстура такова, как на фото: он густой с кусочками ягод, c сладковато-кисловатым привкусом. Разлить его в стерилизованные баночки, пока очень горячий. Соус можно обработать и блендером, тогда его структура становится однородней. После блендера соус еще раз нагрейте до кипения и только тогда разлейте в баночки.
Я рассказывала может быть и долго, но готовить было очень быстро и простo. Вкусных вам ощущений c соусом из крыжовника! Похожие рецепты. Сметанно-майонезный соус "Вдохновение".
Соус для морепродуктов. Ткемали по-грузински. Арахисовый соус. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Время приготовления сальсы: 40 минут на все про все и еще подождать, пока остынет. Крыжовник — гр Лук — 2 небольшие луковички Чеснок — 4 зубчика Кинза — большой пучок Лайм — 2 шт Зеленый чили — 2 маленьких перчика Коричневый сахар — гр Соль, молотый черный перец. С жареным мясом или с креветками на гриле эта штука тоже вступает в прямо-таки идеальные отношения.
Но можно поступить еще хитрее: заранее заготовить пряного фруктового кетчупа. Тут нелишне вспомнить, что кетчуп — после того, как его четыреста лет назад привезли из юго-восточной Азии в качестве экзотического соуса, очень долго еще не имел никакого отношения к помидорам, а был именно фруктовой иногда грибной приправой, с обязательным кисло-сладким вкусом. Так что решайтесь вот на такое, и любой стейк, свиная отбивная или обыкновенная жареная куриная ножка, заиграют у вас в тарелке совершенно неожиданными переливами.
Время приготовления кетчупа: 1 час и еще ночь постоять в холодильнике. Крыжовник — гр Лук — 2 большие луковицы Чеснок — 2 зубчика Темный коричневый сахар «мусковадо» — гр Яблочный уксус — мл Вустерский соус — 60 мл Молотая смесь из 3 перцев черный, белый, душистый — 1 ч. Звездочки аниса — 2 шт Соль — 1 ч. Только ради бога — не жадничайте.
Не пытайтесь навалять этой сальсы или этого кетчупа сразу ведро. В свежесваренном виде эти чудеса, конечно, звучат гораздо ярче и веселее. Да и хранятся они в холодильнике примерно неделю. Так что на весь год не заготовишь. Лучше уж пользуйтесь моментом: не пройдет и месяца, как сезон крыжовника сойдет на нет. Придется тогда до будущего года ждать новой встречи с этими дивными гастрономическими переживаниями.
Текст: Сергей Пархоменко. Летний суп из цукини с сыром и яйцами в конце июля. Сальса и кетчуп из крыжовника в начале августа. Блог Плюса.
Фото: Getty Images. Крыжовник помыть, удалить веточки и хвостики, сложить в форму для запекания с высокими бортами и поставить в духовку при градусах минут на 20, пока ягоды не полопаются и местами не потемнеют.
Переложить ягоды, лук, чеснок, цедру и один перчик в блендер, влить лаймовый сок и порубить довольно мелко, почти в пюре. Посолить, поперчить, добавить половину сахара, мелко нарубленную кинзу и, если хочется, еще чили, настрогав его тоненькими колечками.
