Минтай в сметане тушеный

Срежьте плавники. Окунём в него филе минтая и обжарим на растительном масле. Доведите рыбу с овощами до кипения. Видео рецепты

В последнее время многие довольно пренебрежительно относятся к этой рыбе, предпочитая более дорогих собратьев. А зря. Минтай — рекордсмен по содержанию витаминов и микроэлементов: йода, витамина PP, калия, фосфора, фтора, серы и кобальта.

Полезнее — только его печень, в которой концентрируется весь жир. Мясо рыбы может показаться суховатым. Но мы подскажем, как готовить его правильно. Жарьте рыбу на медленном огне и лучше в соусе. Сметана в нашем рецепте сделает рыбу более нежной, мягкой, а вкус — насыщенным и ярким. Для приготовления минтая с луком и сметаной на сковороде сначала нужно подготовить минтай.

Нежнейший минтай под сметанно-чесночным соусом: рыба тает на губах!

Если используете замороженную рыбу, то разморозьте ее на нижней полке холодильника. Вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте небольшими порционными кусочками. Приправьте кусочки минтая солью, молотым перцем. Натрите руками, чтобы специи распределились равномерно.

Оставьте на 20 минут, чтобы рыба просолилась. Луковицы очистите от шелухи. Нарежьте полукольцами или измельчите. Морковь очистите, тщательно промойте, обсушите, а затем натрите на крупной терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

Выложите морковь и все вместе тушите около 5 минут, периодически помешивая. Филе минтая нарезать на порционные кусочки и выложить на овощи, посолить, поперчить и аккуратно влить воду. Сверху равномерным слоем выложить сметану и добавить лавровый лист.

Закрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 20 мин. Готовое блюдо подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита! Дата рецепта 2 октября г. Эмоции Фотоотзывы 3. Если нет - то выпотрошите. Отрежьте ножницами хвост и плавники.

Разделите на порционные куски. Сложите в тарелку, присолите, поперчите, пусть постоит. Мелко нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь.

Рыба тушеная с овощами в сметанном соусе.

На сковороде разогрейте масло и немного потомите лук. Добавьте морковь и потушите все вместе минуты 3. Если хотите получить более нежный вкус - не жарьте все до "загара", достаточно просто слегка потушить припустить овощи. Снимите сковороду с плиты, присыпьте тонким слоем муку и сразу вмешайте ее деревянной лопаточкой в получившуюся массу, чтобы не было комочков.

Влейте воду и легко помешивайте до получения однородного соуса. Воды добавляйте на глаз, столько, чтобы слегка покрыть овощи. Поставьте сковороду на плиту, доведите до кипения и добавьте сметану. Снова все перемешайте.

ПОГОДА НАС НЕ РАДУЕТ / ДЕРЕВЕНСКИЕ БУДНИ

Получится вкусный сметанно-овощной соус. Заправьте его солью и любыми пряностями. В этот соус выложите куски минтая, погружая каждый. Полейте рыбу сверху этим же соусом. Если считаете, что соуса мало, то добавьте ещё сметаны или влейте немного воды на свой вкус.