Технологическая карта супа горохового
Блюда из мяса. Ресурсы и возможности разработки меню кафе или ресторана. Ваш e-mail не будет опубликован. Срок хранения 1 д.
Срок хранения и реализации согласно СанПин2. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Перейти к содержанию. Search for:. Главная страница » Технико-технологические карты блюд. Автор Tekhnolog На чтение 2 мин Просмотров Комментарии 0 Опубликовано 2 июля, Андрей Готцев.
Затем ввести нарезанные ломтиками морковь и репчатый лук замороженные овощи-не размораживая , соль. В готовый суп положить зелень и сметану, довести до кипения. Суп можно подать с гренками. Для приготовления гренок пшеничный хлеб без корки нарезать кубиками, положить на противень и подсушить в духовке.
Ваш e-mail не будет опубликован. Технологическая карта: суп гороховый на мясокостном бульоне.
Горох лущеный. Бульон из ветчинных и мясных костей. Для оформления. Гренки пшеничные. К примеру, в Сборник ТТК на супы и бульоны входят такие блюда как:. Рецептура на Суп из морского ерша с черешковым сельдереем и сливками. Рецептура на Сливочный суп с белыми грибами, тыквой и розовым перцем. Рецептура на Минестроне по-милански. Рецептура на Минестроне с Песто.
Рецептура на Суп-пюре с белыми грибами и трюфельным маслом. Рецептура на Французский суп с грибами и зеленым горошком. Рецептура на Хлебный суп с грибами.
Рецептура на Щи из свежей капусты. Рецептура на Щи из квашеной капусты с мясом. Рецептура на Щи из квашеной капусты с головизной. Рецептура на Щи из квашеной капусты с грибами. Рецептура на Щи из крапивы.
Рецептура на Щи зеленые. Рецептура на Щи из щавеля. Рецептура на Борщ. Рецептура на Борщ московский. Рецептура на Борщ с черносливом и грибами. Рецептура на Борщ украинский. Рецептура на Борщ киевский. Рецептура на Борщ полтавский. Рецептура на Свекольник. Рецептура на Рассольник московский с почками. Рецептура на Рассольник ленинградский.
Рецептура на суп Солянка сборная мясная. Рецептура на суп Солянка из птицы или дичи. Рецептура на суп Солянка сборная из субпродуктов.
Рецептура на суп Солянка рыбная донская. Рецептура на Суп харчо. Рецептура на Суп из фасоли с копченым гусем.
Рецептура на Суп Пити. Рецептура на Суп с лапшой и потрохами.
Рецептура на Суп молочный с домашней лапшой. Рецептура на Суп молочный с клецками. Рецептура на Суп-пюре из картофеля. Рецептура на Суп-крем из тыквы. Количество блюд в ресторанном меню и их обновления.
Какой должна быть структура меню кафе или ресторана. Правила представления информации в эффективном меню. Алгоритм ценообразования ресторанного меню.
Стоимость ресторанных блюд глазами гостей. Выгода одних позиций меню перед другими. Расчет стоимости дополнительных предложений меню. Несколько идей для меню, которые помогут получить прибыль. Проведение дегустаций для обслуживающего персонала. Готовое меню Кофейни. Готовое меню Венской кофейни. Готовое меню Блинной. Готовое меню Чебуречной. Готовое меню Азиатской закусочной лапша, вок. Готовое меню Пельменной. Готовое меню Пироговой.
Готовое меню Пирожковой. Скачать Готовое меню Азиатской закусочной Купить за руб. Готовое меню Бутербродной. Готовое меню Рюмочной.
Готовое меню Пиццерии.
