Компот из лавровишни, Интересно о лавровишне | ЖЁЛУДИ | Дзен
Берут… На берегу, возможно. Капли Датского короля пейте, кавалеры! Если вам нужен меньший объём, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
Друзья, на этой неделе в интервью по четвергам мы продолжаем рассказ о растениях Сочинского Причерноморья. В этот раз мы говорим о лавровишне.
У нас в гостях действительный член РГО, природовед, краевед, инженер охраны и защиты леса отдела охраны окружающей среды и устойчивого развития Курорта Красная Поляна — Полина Олеговна Смирнова. Что у нее общего с лавром и вишней?
Это вечнозелёный кустарник, который, однако, может расти в форме деревца высотой до 6 м. Название произошло от сходства листьев с листьями лавра, а плодов — с плодами вишни. Растение также является близким родственником вишни: относится к семейству розовые рода слива.
Период их созревания растянут с июля по октябрь, так как растение встречается от берега Чёрного моря, где тепло большую часть года, до высокогорья с суровым климатом. Спелые плоды - костянки, тёмно-фиолетовые, почти чёрные. Они собраны в густые кисти.
Мякоть прозрачная, чуть фиолетовая, горьковато-сладкая на вкус. Косточки лавровишни ядовиты, так как содержат большое количество синильной кислоты. На Западном Кавказе, где она произрастает, из плодов лавровишни делают компоты, соки, варенья, настойки, добавляют в соленья для подкрашивания продуктов, сублимированные ягоды кладут в травяные сборы и чай. Это наше местное или завозное растение? Насколько она распространена в естественных условиях, нуждается ли в защите и сохранении?
В широколиственных лесах участвует в формировании подлеска. Местами образует густые, непроходимые заросли. Способна выдержать мороз до градусов. В горах поднимается до верхней границы леса. Она растёт также в тёплых и умеренных областях Евразии и Америки. Природный ареал лавровишни постоянно сокращается в связи с антропогенным освоением регионов произрастания. Но пока растение не имеет природоохранного статуса.
На территории заповедников вся природа и её компоненты находятся под строгой охраной вне зависимости от того, занесены ли они в списки Красных книг.
Заповедники сохраняют первозданные, нетронутые, эталонные экосистемы от любого вмешательства. Данные пользователей обрабатываются на основании Политики обработки персональных данных. Вы также можете посмотреть более подробную информацию о портале и связаться с администрацией.
Ежедневная аудитория портала Проза. В каждой графе указано по две цифры: количество просмотров и количество посетителей.
Портал работает под эгидой Российского союза писателей. Датский компотик Олег Татков. Помните эпохалку Булата Шалвовича? И с тех пор горит во мне огонек той веры Капли Датского короля пейте, кавалеры! Капли Датского короля или королевы — это крепче, чем вино, слаще карамели и сильнее клеветы, страха и холеры И хоть с сердцем у большинства отдыхающих сейчас в Сочи всё ОК — не пропадать же такому добру.
Вот и придумался компот под названием «Датский». Листья лавровишни — желательно молодые — ярко-изумрудного цвета тщательно моем, и готовим из них сироп. На 2 литра воды, - грамм 50 или сахара , лучше тростникового - о фигуре на отдыхе помним… и ломтик лимона — цвет сохранить. Доводим до кипения и листья из сиропа вон. Ну а далее что под руку из фруктов попалось.
