Кекс с черной смородиной,
Натали , Вкусно-вкусно!!! Салаты и винегреты. Энергетическая ценность: Б 8 г. Тесто нельзя мешать длительное время, особенно миксером на максимальной скорости. Отличный рецепт.
Стиль жизни. О важном. Основные блюда. Выпечка и десерты. Подборки рецептов. Все проекты.
Мы в соцсетях. О компании. О проекте. О технологиях рекомендаций. Условия использования сервисов. Смородина 1,5 ст.
Вода 3 ч. Сахарная пудра 1 ст. Энергетическая ценность: Б 8 г.
Время приготовления: 60 мин. Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить мягкое сливочное масло, сметану, ванилин. Ягоды споласкиваем под струей прохладной воды.
Высушиваем ягоды на бумажном полотенце. Смешиваем в глубокой миске яйцо с сахаром. Взбиваем состав венчиком до тех пор, пока он не побелеет.
Смесь становится пышной и воздушной. Это сигнал к дальнейшим действиям. Наливаем в массу молоко, добавляем растопленное и остуженное сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем. В завершение к тесту добавляем просеянную муку. Сюда же закладываем разрыхлитель, соль и ягоды. Тесто вымешиваем вручную, стараясь не раздавить ягодки, а затем перекладываем в формочки. Заранее нужно включить духовку. Время выпекания минут. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Чем больше сливочного масла будет содержаться в тесте, тем мягче получится выпечка. Однако переусердствовать тоже не стоит. Сверхнормативное количество сливок в заготовке испортит консистенцию теста, и готовые маффины не поднимутся до нужного уровня. Кроме того, десерт будет разваливаться в руках.
Тесто нельзя мешать длительное время, особенно миксером на максимальной скорости. Лучше использовать венчик или комбайн с К-образной насадкой. Максимальное время вымешивания за один подход — 30 секунд. В противном случае готовая выпечка может получиться в виде плотной и забитой структуры. Чтобы приготовить красивые кексы с куполообразными верхушками, не следует закладывать в формочки много теста.
Проигнорировав это правило, вы рискуете получить грязную духовку с протекшим на дно тестом и испорченные маффины. Кекс, который так аппетитно поднимался в духовке, может неожиданно осесть. Проблему связывают с тем, что приготовленное тесто оказывается жидковатым. На это может повлиять неверный отсчет нужного количества продуктов или выполнение рецепта «на глазок».
Лучшая консистенция теста для кексов имеет плотность сметаны. Смазывать нужно только металлические формы для выпечки. Если этот момент пропустить, кексы пригорят и прилипнут к емкостям. К сожалению, запросто вынуть готовый десерт уже не получится, хозяйку будет ждать провал. Сорта Выращивание Рецепты Разное.
Простой рецепт Кекс с замороженной смородиной Рецепт кекса с красной смородиной Полезные советы Частые вопросы Видео по теме. На заметку: Перед тем как наполнить формочки тестом, можно поместить в них бумажные одноразовые прокладки.
Готовую выпечку в бумажных формах удобно держать в руках, изделия выглядят очень интересно.
Бисквит с черной смородиной. Подготовка смородины для приготовления кекса. Читайте также:. Ягоды нужно очистить предварительно от косточек. Все продукты, которые используются для приготовления теста для кексов, должны быть комнатной температуры.
Поэтому из холодильника все ингредиенты необходимо достать заблаговременно. Кексы можно готовить как с красной, так и с черной смородииной. Черная смородина — настоящий кладезь полезных веществ.
Видео по теме.
