Быстрое тесто для пирожков на кефире
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Готовьте на здоровье и радуйте близких! Нравится Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама.
Видео рецепты Теплый кефир выливается в миску. Дополняется пищевой содой и тщательно перемешивается венчиком до пузырьков. После третьего стакана перейдем на ручной замес на столе.
В итоге мы имеем достаточно нежный, но эластичный колобок быстрого теста на кефире. Почувствуйте его аромат! По консистенции оно намного нежнее пельменного, но не такое липкое, как дрожжевой вариант. Перед использованием тесто на кефире рекомендуется охладить.
После чего каждая часть скатывается в жгуты и нарезается миниатюрными кусочками. Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом вкуснее всего, когда имеют средний размер. Шарики раскатываются в лепешки. На «подпыл» идет мука.
В середину каждой лепешки выкладывается столовая ложка начинки без горки. Отправляются в разогретую вместе с маслом сковороду защипами вниз. Быстро подрумяниваются, переворачиваются и доводятся до готовности. Время жарки быстрых пирожков на кефире на сковороде не превышает 7 минут на среднем огне.
Выпечка снимается со сковороды и слегка остужается. После чего на жарку отправляется следующая партия пирожков.
Скороспелые пирожки, приготовленные на быстром кефирном тесте с начинкой из яиц и зеленого лука, получаются настолько нежными и мягкими, что невозможно устоять. Тонкое тесто и полезная начинка — ммм, вкуснятина. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Быстрые пирожки на кефире на сковороде Щедра наша кухня на пирожки.
В домашнем исполнении эта популярнейшая русская выпечка особенно любима.
Правда, не все хозяйки желают возиться с дрожжевым тестом, из которого обычно готовятся вкусные и пышные пирожки. Но как вам вариант быстрых пирожков на кефире с зеленым луком и яйцом?
Лично мне кажется, что жареные пирожки на кефире, которые моментально готовятся, это именно то, что требуется многим из нас. Поэтому обязательно попробуйте! Загадка вкусных и быстрых пирожков скрывается в бездрожжевом кефирном тесте и самой простой начинке из зеленого лука с яйцом. Масло подсолнечное — 3 ст. Для начинки: Яйцо куриное — 3 шт. Лук зеленый — 1 пучок Соль — по вкусу Дополнительный ингредиент: Масло для жарки — 60 мл. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Тесто на кефире готовится из ингредиентов по списку. Полезные подборки и рецепты Жареные пирожки на кефире Подборка рецептов Сосиски в тесте на кефире на сковороде. Пирожки с луком и яйцом Подборка рецептов Пирожки с луком и яйцом в духовке. Быстрые пирожки Подборка рецептов Пирожки с капустой на кефире на сковороде. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Очень вкусно. Муки правда больше намного ушло чем 4 стакана, стаканов 6 точно. Но возможно от муки зависит моя высший сорт была. Рецепт пирожков из детства! Прикрепленные фото:. Нравится 0. Татьяна, благодарим вас за комментарий и фото к рецепту! Рады, что пирожки вам понравились! Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, отличные пирожки получились!!! Тесто отличное, но муки нужно немного больше! Окси, да, возможно количество муки может быть немного иное ввиду качества ингредиентов. Благодарим вас за обратную связь к рецепту. Рады, что пирожки вам понравились :. Тесто получилось отличным, начинку сделала из капусты тушеной и с картофельным пюре, идеальные пирожки мягкие, пышные.
Спасибо за рецепт. Нравится 1. Елена, вам спасибо за обратную связь к рецепту! Готовьте на здоровье и радуйте близких!
Делала в первый раз, тесто взяло много муки и стало твёрдым в готовом пирожке. Не вымешивала, и давала постоять и все равно еле слепила, но вкусные их надо совсем жидкими, как отладки делать и внутрь сложить уже что то..
Ну, спасибо за опыт, все равно все съели. Елена, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Рады, что тесто вам понравилось :. Готовила такие пирожки, один в один с рецептом. Такая гадость, лучше дрожжевого теста нет. Есть, конечно, можно, но не угощать гостей, опозоришься.
Надежда, жаль, что такое тесто вам не понравилось. Благодарим за обратную связь к рецепту! Шиллер Елена. Я пережарила на сливочном масле начинку, чтоб вкуснее было и добавила немножко укропу, ну это по вкусу. Я соду сыплю в муку, тогда гашение кефирной кислоты происходит при замесе теста. Сода поднимает тесто. Тесто получается пышным. Муки надо столько, чтобы тесто было очень мягким и нужно дать ему полежать под пленкой, чтобы было однородным.
Если соду насыпать в кефир, пышности не будет, тесто может быть резиновым. Можно немного сахара для вкуса. Всё перемешиваю до однородной массы. Муку просеять, чтобы насытилась кислородом, добавить соды, перемешать. Добавлять в кефир порциями, пока не получится слабенькое тесто.
Дать ему постоять под пленкой минут Тесто не обязательно раскатывать. Можно распределить руками, не очень тонко, примерно в палец толщиной. Слепить пирожки, жарить. Нравится Сложите тесто конвертом, раскатайте и снова потрите содой.
Повторите то же самое ещё раз.
В конце сформируйте из теста шар и оставьте на 20 минут. Растворите в тёплом молоке дрожжи, сахар и 2 ложки муки. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. Добавьте кефир комнатной температуры, растопленное остывшее масло, соль, яйцо и тщательно перемешайте.
Всыпьте оставшуюся муку и хорошенько вымесите тесто. Сформируйте из него шар и переложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40—50 минут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза. Соедините муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте и влейте масло. Вымешивайте тесто руками в течение 10—15 минут, пока оно не станет однородным.
Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную маслом. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте. Слегка помните его руками и оставьте в тепле ещё на 40—50 минут. Тесто ещё больше поднимется и станет нежнее. Подходит для заливных пирогов, оладий. Взбейте венчиком яйца. Добавьте половину кефира, сахар, соль, соду и взбейте ещё раз.
Всыпьте муку и перемешайте. Введите оставшийся кефир и масло и тщательно перемешайте тесто. В миску влейте кефир, добавьте муку и соль. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет однородным.
Сформируйте из него шар, присыпьте мукой и заверните в пищевую плёнку или уберите в полиэтиленовый пакет. Положите тесто в холодильник на 3—4 часа. Подходит для любой слоёной выпечки. Взбейте кефир с яйцом.
Всыпьте соль и муку и замесите однородное тесто. Раскатайте его тонким пластом на столе, присыпанном мукой.
Нарежьте холодное масло тонкими пластинками и обваляйте их в муке.
