Как сделать овечий сыр, Дагестанский овечий сыр. Рецепт
Миксером взбиваем молоко, яйца, соль и сметану. Сыр подойдет и к завтраку, и в салаты, и просто хорош сам по себе. Рецепты сыра Филадельфия в домашних условиях. Сардинский сыр начал свое успешное шествие по миру.
Кофейный торт домашний. Новые рецепты. Маринованные кабачки с кетчупом.
Сосиски в томатном соусе на сковороде. Масло сливочное с укропом и чесноком. Картошка фри в кляре в панировке на сковороде.
Гренки ржаные с чесноком. Куриный паштет из печени в домашних условиях. Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем. Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему. Малосольная селедка в банке в масле с луком.
Селедка пряного посола в домашних условиях. Можож из свиных ножек по армянски. Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком. Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде. Овцы дают немного молока — максимум 1,5 литра в день.
Из 5 литров молока получается 1 кг сыра. Готовится сыр прямо в горах — цельное овечье молоко подогревают в эмалированных бачках чтобы начался процесс свертывания , добавляют соль и сычуг, после чего выдерживают до 40 дней.
Состав дагестанского овечьего сыра: молоко овечье, соль, сычужный фермент. В Голландии или Швейцарии сыр выдерживают по несколько лет, но для дагестанского овечьего сыра нужно месяца.
Чтобы приготовить сыр, молоко заквашивают с помощью бурукьа сычуга от молодого ягненка, который питался только молоком, клали закваску и через некоторое время молоко вливали в мешок бязи. Мешок помещают в специальную плоскую подставку из камня и сверху на мешок кладут плоский камень, чтобы вытекла сыворотка. Дагестанский овечий сыр достаточно соленый, поэтому он идеален для салатов и в качестве самостоятельной закуски.
У Дагестанского сыра очень сильный явно выраженный сырный вкус. Я пробовал не мало и не так уж много разных сортов сыра, но сыр с таким сильным вкусом я не ел. Килограмм этого сыра заменяет почти кг Голландского магазинного сыра. Имя обязательно.
Почта обязательно. Добавить фото только файлы. Дагестанский овечий сыр. Рецепт 12 Январь Fiona. Виды сыра , Рецепты сыров. Овечий сыр получил свою популярность ещё со времен Римской империи.
Арабы хранят овечий сыр длительное время. Они формируют небольшие кусочки, плотно укладывают в емкость и заливают оливковым маслом. Белков в овечьем сыре больше, чем в мясе. Лецитины, содержащиеся в белке овечьего сыра, нормализуют пищеварение и обмен жиров в организме. Предыдущая статья: Сыр Блюшатель с голубой плесенью Следующая статья: Самые популярные швейцарские сыры.
Сыр Валансе: описание, вкус, технологии производства. Обсуждение: оставлено 2 коммент.
Карина :. Мурад :.
