Как приготовить вкусные рыбные котлеты из хека

И зажарку никогда не добавляла в фарш, а теперь попробую. Рыбные котлеты из хека под грибным соусом. Теперь готовлю только так. Хек тушеный в томатном соусе. А я делаю из них нежные, сочные, абсолютно не сухие, вкусные котлеты.

Деткам и взрослым понравились. Рада, что нашла ваш рецепт. Очень вкусные котлетки, получаются замечательными даже из самой недорогой рыбы.

Благодаря добавлению смеси обжаренной моркови и лука у котлет нет специфического рыбного запаха, который подчеркивает сырой лук. В состав также входит сливочное масло — оно смягчает мякоть нежирной рыбы хек, минтай, щука, линь и котлетки приобретают изумительный вкус и аромат! Рыбные котлеты, со вкусом фаршированной рыбы. Очень рекомендую попробовать! Советы: — В рыбных котлетах всегда используется филе, если вам попались тушки — их необходимо разделать на филе без кожи, в мастер-классе я показываю как это примерно делать.

Ингредиенты: Для котлет: 1кг рыбных тушек или г рыбного филе у меня хек, но подходит также минтай, судак, щука, линь г сливочного масла 1 сырое яйцо мл воды или молока 1 крупный лук примерно г 1 крупная морковь примерно г 2 кусочка вчерашнего батона г панировочных сухарей растительное масло для жарки 1 ч. Для рыбных котлет подходит только филе. Если у вас целые тушки, например, хека, как у меня — необходимо удалить хребты и крупные реберные кости.

Для этого сделайте продольный разрез по спинке и двигаясь ножом вдоль хребта снимите мякоть. С готовых рыбных филе также нужно снять кожу. Для этого переверните филе кожей вниз и упритесь лезвием ножа в кожу со стороны хвостика. Быстрым движение вдоль тушки от хвоста к голове срежьте мякоть. Чистое филе хека готово. Разделайте остальные рыбные тушки на чистое филе. Конечно, намного удобнее сразу использовать готовое рыбное филе.

Поставьте рыбу в холодильник. Лук очистить от шелухи, разрезать вдоль на 2 части и довольно крупно произвольно нарубить. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

На хорошо прогретую сковороду налить небольшое количество рафинированного растительного масла, высыпать лук и морковь.

Прожарить морковно-луковую смесь на среднем огне до легкого подрумянивания около 10 минут. Вчерашний батон нарвать на кусочки, можно снять корки или оставить, добавить треть стакана холодного молока или воды, хлеб должен напитаться. Из рыбного филе, сливочного масла г , морковно-луковой пассеровки и хлеба приготовить фарш, перекрутив ингредиенты в мясорубке через мелкую решетку. В рыбный фарш добавить соль 1 ч.

Если понравился рецепт, ставьте "палец вверх", подписывайтесь на мой канал Колбасный Конструктор АВИ. Рыбные котлеты из филе хека, рецепт и себестоимость изготовления в домашних условиях. Существует сотни рецептов рыбных котлет и мы нисколько не сомневаемся, что у каждого из вас есть свой рецепт. Но основу всех рецептов составляет рыбный фарш, полученный из хека или аналогичной по вкусу и цене рыбы.

Наш рецепт это пример расчёта себестоимости рыбных котлет из хека, он не будет особо отличаться от других рыбных котлет, приготовленных в домашних условиях,так как основу затрат составляет рыбный фарш, полученный самостоятельно или купленный в магазине Худей вкусно. Рыбные котлеты в духовке. Вкусно Живём с Ольгой. Рыбные котлеты из хека. Готовлю Дома Готовлю Вкусно. Запекаю в духовке рыбу хек с кабачками, морковью, луком и приправами делюсь рецептом запеченной рыбы.

Рыба свежемоpоженая Хек - 1 килограмм. Pепчатый лук - 1 штука. Белый хлеб - 1 кусок. Яйцо - 1 штука. Соль - 1 чайная ложка. Рыбу размоpoзить и отделить филе от костей и кожи. Разделку можно проводить любым удобным способом, так как целое филе не нужно.

Рыбное филе пеpeбить в блендеpе. Репчатый лук почистить и пеpебить в блендере до мелкого кубика.

Соединить фаpш из рыбы, лука и замоченного в воде кусочка хлеба. Тщательно пеpемешать. Добавить яйцо, соль и специи и еще paз тщательно перемешать. Сделать котлеты сpеднего размера и обвалять в паниpoвочных сухарях. Противень застелить бумагой для выпекания, выложить котлеты и поставить в pазогретую до 19O гpaдусов духовку. Снять котлеты с листа с помощью лопатки.

Померла Ольга Герасим'юк

Рыбные котлеты, запечённые в дуxoвке, готовы и иx можно подавать к столу. Как приготовить очень вкусные рыбные котлеты из хека. Как приготовить котлеты из рыбы пошагово, смотрите в видео Готовим с Калниной Натальей. Котлеты из рыбных консервов, по вкусу не уступают мясным. Готовим дома легко и просто. В Крыму научили делать идеальные рыбные котлеты, вкуснее не ела. Теперь готовлю только так. Тихон Готовь и Путешествуй. Лучшие рыбные котлеты - сочные и нежные, Рецепт для любой рыбы.

Готовим на огне. Мультиварка простые рецепты! Рыбные котлеты из минтая в мультиварке.

ДИЕТИЧЕСКОЕ РЫБНОЕ СУФЛЕ из хека, нежное и воздушное

Рекомендую приготовить рыбные котлеты из минтая, хека или трески. Ароматные, нежные, сочные котлеты очень нравятся детям. Рыбное филе - гр. Лук репчатый - 70 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Манная крупа - 30 гр. Смесь перцев. Мелко порезать рыбу, натереть лук на мелкой терке, добавить яйцо, манную крупу, сметану, смесь перцев и соль, все перемешать. Дать настояться фаршу минут. Из готового фарша сформировать котлеты слегка отжав , выложить котлеты на фольгу в чашу пароварки, для гарнира взять 1,5 мультистакана гречневой крупы, 1 ч.

Не забудьте Подписаться! На канале вы найдете еще много новых рецептов! Идеальная помощница. Что приготовить с хека?!

Любишь эту рыбу? Напиши в комментариях Хек-это очень полезная рыба. И я вам покажу топ 5 крутых рецептов из нее. Вкусные рыбные котлеты Любишь? Шеф-повар Александр Журкин.

Рыбные котлеты из хека под грибным соусом. Как приготовить вкусно. За эти котлеты мне хлопали в ладоши: делюсь рецептом вкусных рыбных котлет. Теперь не использую мясорубку: делюсь своим рецептом нежных рыбных котлет ну очень нежные получаются. Рыбные котлеты в духовке: просто и вкусно. Филе рыбы нарезать на кусочки и измельчить в блендере или мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета Светлана Глебова.

Сочные сливочные котлеты из хека в хрустящей панировке! Вкусные рыбные котлеты из хека. Людмила Плеханова Готовим вместе. У меня есть несколько своих обязательных ингредиентов, который делают рыбные котлеты нежными и не сухими. Минтай и хек - рыба вкусная, но сухая. А я делаю из них нежные, сочные, абсолютно не сухие, вкусные котлеты. Причём яркий рыбный вкус в котлетах остаётся.

Для приготовления котлет можно использовать готовое филе рыбы. Или же целую рыбу необходимо почистить, вымыть, отделить мясо от костей и кожи, пропустить через мясорубку. А вот теперь берём! Сало вместе с луком так же пропускаем через мясорубку. И вот здесь снова! Теперь добавляем в котлетную массу яйцо, солим, перчим, и я добавляю немного сахара! Котлетную массу необходимо как следует вымешать, чтобы жидкость впиталась в сухую составляющую - это тоже очень важно.

Ну и теперь формируем котлеты, обваливаем их в муке.

Можно обвалять котлеты в панировочных сухарях. Обжариваем котлеты до образования корочки на сильном огне без крышки, а затем накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне доводим котлеты до готовности. Рецепты Светланы Аникановой. Вкусные рыбные котлетки к обеду без секретов!