Как готовить маринад для рыбы
Блюда из мяса в мультиварке 72 Спецпроект Vitek. Оценить рецепт Рейтинг 4. Когда морковь станет мягкой, добавьте очищенные и нарезанные помидоры.
Даже если рыба - не ваш конёк, то от этой рыбки вы уж точно отказаться не сможете, до такой степени она получается вкусной. Я готовлю рыбу под маринадом часто. Рецептик к вашему вниманию ;. Ингредиенты Рыба минтай - г Репчатый лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Мука пшеничная - 3 ст. Растительное масло - мл Томатная паста - 1 ст. Вода - 1 стакан Сахар - 0,5 ч.
Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу Душистый перец горошек - 4 шт. Лавровый лист - 1 шт. Уксус столовый - 0,5 ст. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Итак, подготовьте следующие продукты: рыбу хек или минтай, репчатый лук, морковь, муку, растительное масло, томатную пасту, воду, сахар, соль, чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, уксус столовый.
Полезные подборки и рецепты Рыба под маринадом на сковороде Подборка рецептов Морской окунь в томатно-сметанном соусе. Рыба под маринадом Подборка рецептов Навага в сметане. Рыба с овощами Подборка рецептов Язь, запечённый с помидорами. Минтай с овощами Подборка рецептов Минтай с картошкой в мультиварке. Экономные рецепты Подборка рецептов Омлет как в садике в микроволновке. Ужины на каждый день Подборка рецептов Карп в лимонно-луковом маринаде, запеченный в духовке.
Минтай Рецепты по ингредиенту Рыба в сметанном соусе. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Марина К. Добавить комментарий. Спасибо за рецепт, подавала с картофельным пюре - классика!
Давно не готовила именно под маринадом, а вот жареную просто каждую неделю готовлю. Нравится 2. Нравится 1. Спасибо за рецепты, очень удобно. Есть бумажные записи, но нет терпения и времени. Успехов вам! Нравится 0. Эрна Васильевна. Без томата, достаточно уксуса, так делали раньше. Кстати, сейчас везде пихают томат, зря! Эрна Васильевна, с томатом получаются не менее вкусные блюда, поэтому и кладут : Благодарим вас за комментарий! Спасибо, что ни на есть классика.
Напомнили мне рецепт моей пациентки, царство небесное ей Рады, что рецепт вам понравился! Нравится 3. Ирина, одной моркови мало, рыбу лучше отварить, тогда она лучше пропитается маринадом, масло растительное, уксус, сахар и специи должны преобладать. Фото когда получу ответ. IrinaPrimorochka Бывалый. В классический маринад коль уж вы готовите именно по классическом рецепту надо обязательно добавить несколько бутонов гвоздики, две щепотки корицы, корень петрушки и пастернака.
Обжаренную рыбу выложить в кипящий маринад и проварить несколько минут. Только после этого остудить и убрать в холодильник на ночь. Я готовлю это блюдо часто, в основном, из наваги. Любит вся семья!
Прикрепленные фото:. Нравится Нравится 5. Нравится 6. Всегда брала рыбу под маринадом в ресторане, очень вкусно было! Но там они готовили так, что рыба полностью была сверху укутана слоем маринада. Не чуть-чуть сверху!
На днях приготовлю обязательно сама в первый раз таким образом. Спасибо за рецепт, получилась необыкновенно вкусная рыбка! Единственный нюанс - я готовила с домашним кетчупом, в котором уже был уксус. Поэтому уксуса в маринад добавляла совсем немного. А подают в холодном или разогретом виде?
KoshurAnya 20 февраля года 22 73 Рыба под маринадом. Всегда желанное блюдо на наших столах!
Она отлично подойдет и для повседневного рациона, и для праздничного стола, и даже для ресторанного меню! Впрочем, во времена СССР так и было! Если же верить весьма содержательной кулинарной истории, то самое первое описание такой рыбы появилось в датированных девятнадцатым веком книгах.
Рыба для приготовления под маринадом может быть как морской, так и речной речная рыба в идеале должна быть малокостистой , а вариантов приготовления маринадов вообще не счесть! Можно приготовить совсем простенький маринад на основе моркови, а можно усложнить задачу и сдобрить рыбку превосходным маринадом на основе сливочного соуса, томатов и различных приправ.
Что касается классического маринада для рыбы, то его готовят на основе лука и моркови, которые обжариваются вместе с томатом на постном масле.
А суховатую рыбу легко можно «исправить» чудесным маринадом на основе специй и овощей. Более того, для приготовления рыбы под маринадом лучше выбирать рыбку с достаточно плотной и сухой мякотью, так как слишком мягкая и жирная рыба в процессе приготовления легко может развалиться. Рыбу, предназначенную для приготовления под маринадом, необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, после чего ее нарезают на кусочки не более четырех сантиметров толщиной и помещают в емкость с маринадом.
Рыбу под маринадом можно запекать или тушить как в духовке, так и на обыкновенной сковородке либо в мультиварке. Очень вкусной получается рыба, потушенная или запеченная с кусочками лука либо моркови, а также с небольшим количеством уксуса и масла или с разведенной томатной пастой. Что касается специй, то наиболее подходящими в данном случае будут кориандр, тмин и горький перец.
Если же хочется придать рыбке приятную кислинку, можно добавить к ней винный либо яблочный уксус, немного вина, кислые яблоки, лимонный сок или лимонные кольца, а также горчицу или лимонную цедру. А если, наоборот, захотелось немного сладости, то маринад для рыбы сдабривают медом либо сахаром.
При необходимости придать заливке дополнительную густоту можно добавить в нее немного муки. А чтобы сохранить нежную текстуру маринада, помешивать его нужно очень аккуратно! Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter.
Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Маринад довольно сильный и пряный, поэтому выбирайте его для тех видов рыб, которые перед жаркой требуют серьезного тюнинга вкуса — например, для скумбрии, которая многим кажется резкой, а также сома или сазана, чтобы отбить тинный запах.
Помидоры разрезать пополам и натереть на терке так, чтобы шкурка осталась в руке.
Выложить томатное пюре в емкость для маринования, туда же выложить нарезанный крупными кольцами лук, раздавленные зубчики чеснока. Хорошо перемешать маринад руками, разминая лук. Уложить в маринад рыбное филе целиковое или нарезанное кубиками для шашлыка кожей вниз, посыпать солью и сахаром и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
ФОТО: istock. Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты.
Простые и быстрые маринады для рыбы на мангале. Как улучшить вкус рыбы на углях при помощи пива, кефира, имбиря и лимонного сока. Автор Людмила Сальникова.
Поэтому уксус, даже кажущийся безобидным винный или яблочный, в маринаде крайне нежелателен, иначе вместо сочных кусочков шашлыка или целикового плотного филе на мангале есть риск получить нечто дряблое и безвкусное, разваливающееся на волокна и соскальзывающее с шампура.
Если для приготовления на решетке или шампурах разделываете целиковую рыбу, обязательно проверьте готовый продут на отсутствие мелких косточек. Даже в магазинном готовом рыбном филе они часто встречаются, и найти такой «сюрприз» в куске шашлыка не только неприятно, но и опасно.
Опускайте рыбу в маринад в том виде, как будете ее готовить. Если шашлык — то предварительно нарежьте филе кубиками нужного размера, так они промаринуются равномернее, если целиковое филе — то сделав на коже рыбы несколько косых надрезов, если целиком — то удалите жабры, они будут горчить.
Мариновать рыбу слишком долго — преступление. Если вы, конечно, собираетесь ее жарить, а не засаливать. Почти всегда хватает 20 минут при комнатной температуре и 1—2 часов в холодильнике. Вам ведь важно не размягчить рыбину, а лишь придать ей интересный оттенок вкуса.
- Блюда Приготовленные В Мультиварке Поларис
- Приготовить Козлятину Без Запаха
- Как Вкусно Приготовить Куриные Плечики
- Как Приготовить Рогалики Со Сгущенкой
- Маринад Из Томатного Сока Для Курицы
- Как Приготовить Гречку Без Варки
- Капуста Острая Кусочками Быстрого Приготовления
- Как Приготовить Курник С Картошкой И Мясом
- Маринад Для Форели В Духовке
