Виды соусов для мяса
День рождения Состоит из небольшого числа ингредиентов. Заправлять лучше в последнюю минуту. Вариаций этого рецепта великое множество. Сметанно-чесночный соус.
Ингредиенты: Гранат — г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу молотый Кориандр — 1 щепотка -и Корица — 1 щепотка -и Базилик сушеный — 2 щепотка -и. Очень много слышала и читала о гранатовом соусе. Соус из йогурта Цацики Легкий, свежий соус, возможно, даже закуска, Цацики - родом из Греции. Ингредиенты: Йогурт — г Огурец — 2 шт.
Укроп — 2 ст. Мята — 1 веточка -и Масло оливковое — 1 ст. Легкий, свежий соус, возможно, даже закуска, Цацики - родом из Греции. Соус из красной смородины Соус из красной смородины традиционно подается к запеченному мясу, например, к говядине. Если вы готовите баранину, то в соус можно добавить немного свежей или сушеной мяты — она перебьет запах этого мяса. Ингредиенты: Смородина красная — г Сахар — 0.
Соль — 2 щепотка -и Розмарин — 0. Смесь перцев — 2 щепотка -и Чеснок — 2 зуб.
Соус из красной смородины традиционно подается к запеченному мясу, например, к говядине. Белый основной соус Как часто вы готовите соусы? Предлагаю пополнить ваше меню и научиться готовить основной белый соус. Это базовый соус, на основе которого можно приготовить десятки других соусов, и тем самым разнообразить ежедневную рутину приевшихся блюд, открыв новые гастрономические вкусы.
Ингредиенты: Бульон — мл Масло сливочное — 25 г Мука пшеничная — 25 г Коренья — 25 г корень петрушки или сельдерея Лук репчатый — 25 г Соль — по вкусу. Как часто вы готовите соусы? Такая заготовка универсальна, ее можно использовать во множестве блюд: добавлять к отварному картофелю, макаронам, гречке, смазывать свежеиспеченный кусочек хлеба и даже в качестве маринада для мяса. Малиновый уксус Малиновый уксус довольно необычная, но потрясающе ароматная добавка для множества блюд.
Такой уксус домашнего приготовления отлично подойдет для заправки летних салатов как овощных, так и фруктовых , маринования мяса и птицы — он придаст таким блюдам новую, пикантную и немного экзотическую нотку. Ингредиенты: Малина — г Уксус — мл яблочный или винный Сахар — 50 г.
Малиновый уксус довольно необычная, но потрясающе ароматная добавка для множества блюд. Соус из редиса С наступлением весны всем нам хочется чего-то зелёненького и свеженького - сказывается зимний авитаминоз. Предлагаю приготовить соус со свежими овощами и пряной зеленью - он очень понравился моей семье, и как только появляются свежие овощи, я первым делом готовлю этот соус. Ингредиенты: Редис — г Сметана — г Огурец — 60 г Яйцо куриное — 2 шт. Горчица — 0. Укроп — 5 веточка -и.
С наступлением весны всем нам хочется чего-то зелёненького и свеженького - сказывается зимний авитаминоз. Соус с черемшой Что сможет украсить множество овощных, мясных блюд, а также подойдет к закускам, вареным яйцам, печеному картофелю и тостам? Конечно же, соус! Легкий, витаминный, полезный и такой вкусный густой соус, в основе которого, кроме огурца и зелени, главную роль на себя возлагает пикантная черемша.
Ингредиенты: Черемша — 80 г Сметана — г Укроп — 20 г Огурец — 2 шт. Что сможет украсить множество овощных, мясных блюд, а также подойдет к закускам, вареным яйцам, печеному картофелю и тостам? Соус из айвы к мясу Соус из айвы можно приготовить практически для любого мяса. Вкус айвы гармонично сочетается с говядиной, телятиной, свининой, индейкой, курицей и дичью, особенно, если подобрать правильные составы специй. Ингредиенты: Айва — 1 шт.
Соус из айвы можно приготовить практически для любого мяса. Хрен со свеклой С наступлением холодной поры мы чаще начинаем готовить согревающие блюда и или дополнять их острыми приправами и соусами. Не бойтесь открывать новые вкусы со всего мира. Например, с мясными блюдами великолепно сочетается традиционная мексиканская сальса из томатов с добавлением лука, острого перца, сока лайма и чеснока.
Также ее можно подавать как самостоятельное блюдо с чипсами начос — получится вкусный вариант перекуса. Для жареного мяса как нельзя лучше подойдет придуманный в Аргентине вкусный чимичурри.
Эта подлива состоит из чеснока и смеси свежих трав. Ее можно не только подавать к шашлыку, но и использовать в качестве маринада для барбекю: мясо получится нежным и сочным. Нет ничего изысканнее и утонченнее винного соуса для подачи к мясным блюдам. Это удачный и вкусный вариант как к привычным говядине, свинине или курице, так и к мясу кролика или дичи.
Алкоголь во время нагревания испаряется, оставляя в блюде только яркий аромат и насыщенный вкус.
Яркий вкус базилика освежит даже самое банальное блюдо, сделав похожим на ресторанное. Рецепт предполагает использование домашнего майонеза. Если у вас не хватает времени на его приготовление, можно использовать хороший магазинный. Щавель в соусах используется редко, однако его пикантная кислинка и яркость вас обязательно порадуют.
С таким соусом мясо обретет законченный вкус. А чеснок и черный перец придадут блюду приятную остроту. Сладкий брусничный соус можно назвать классикой. Из всех ягодных подливок именно его готовят чаще всего. Пряный и горьковатый вкус создает интересный контраст с солью из мяса. А насыщенный красный цвет подливы сделает блюдо более эстетичным.
Еще более интересным и необычным получается сладкий черный соус к мясу. В его основе такие продукты, как смородина и прованские травы.
Такую подливу можно приготовить впрок и заморозить, а затем использовать по мере необходимости. Попробовать необычный рецепт, например, бананового соуса к мясу. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты. Субстанции, которые делают еду лучше.
Автор Ксения Шустова.
Фотограф Сергей Леонтьев. Рецепт Соусы и маринады Мексиканская кухня. Автор: Алексей Зимин. Соус из говяжьего бульона и кагора Очень яркий, насыщенный, в чем-то даже ошеломляющий соус с глубоким сладковатым вкусом вина и хищной отдушкой трюфеля.
Рецепт Соусы и маринады Французская кухня. Соус а-ля беарнез.
