Калина с сахаром как делать
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Мука и мучные изделия. Просто долго это и нецелесообразно. Рецепты с видео. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
Благодаря тому, что это место хорошо проветривается и сухое, ягоды калины долго сохраняли свой цельный вид и целебные свойства. Позже люди начали заготавливать калину, пересыпая ее ягоды сахаром. Рецепты хранения калины на зиму с сахаром, без варки — простые и доступные. А польза от этого большая. Второй способ заготовки калины на зиму с сахаром без варки, но без косточек. Калина, заготовленная этим способом, может быть закрыта как капроновой крышкой, так и жестяной закаточной крышкой.
Калиновое пюре готово. Следует сказать, что это пюре очень хорошо подходит как добавка в чай, к сырникам, блинам, оладьям, даже как соус к сыру.
Косточки из калины не следует выбрасывать, а можно сделать калиновую настойку. Запасись целебными ягодами и делай заготовки. Вот тебе еще рецепты, как хранить калину на зиму, чтобы меньше болеть. Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Еда и рецепты. Фото: Pixabay. Сейчас также смотрят. Ждать первых заморозков или срезать урожай? Когда можно собирать калину и как это делать.
Читай в материале, когда собирать калину и как это правильно делать. Теги: Продукты , Рецепты. Еще тогда было замечено, что ягоды улучшают работу сердца, оказывают общеукрепляющее, вяжущее и мочегонное действие.
Особенно часто использовали калину как кровоостанавливающее и ранозаживляющее средство — к ранам прикладывали толченую кору или толченые ягоды калины. В наше время ученые подтвердили, что калина — растение лекарственное, причем целебные вещества содержатся во всех ее частях. В коре калины найдены витамин К, дубильные, горькие и смолистые вещества, органические кислоты — уксусная, валериановая, муравьиная, линолевая, пальмитиновая, аскорбиновая витамин С и др. В плодах — инвертный сахар, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, пектин.
Ярко выраженная горчинка плодов не позволяет есть их свежими без добавок. Поэтому из калины обычно делают заготовки на зиму с использованием большого количества сахара. Калина, протертая с сахаром— идеальный вариант для заготовки, ведь при этом ягоды не подвергаются тепловой обработке, а значит сохраняют все витамины, которые в них содержатся. Для приготовления калины по этому рецепту вам понадобятся только ягоды и сахарный песок или мед. Количество сахара или меда определяют на вкус в зависимости от предпочтений семьи.
Но в любом случае небольшая горчинка от калины, все же, останется в пюре. Процесс протирания ягод калины достаточно трудоемкий за счет того, что эта ягода содержит косточку.
Калину нужно хорошенько промыть, отделить от веточек и перебрать, удаляя испорченные ягодки. Чистую ягоду выложите на дуршлаг или сито и протирайте деревянной ложкой ли воспользуйтесь блендером, который не дробит косточки и превращает калину в пюре.
В сите у вас должны остаться только косточки и шкурки. Если перетираете калину руками, для того, чтобы не вымазать всю кухню поскольку ягоды калины при давке брызгают соком , сверху на сито я надеваю пакет, засовываю туда руку и все перетираю в нем.
В полученное пюре выложите весь сахар обычно , перемешайте и оставьте на ночь для того, чтобы сахар полностью растворился. Готовое пюре разложите по баночкам, закройте крышками и храните калину в холодильнике. Калина хорошо подходит для комбинирования с такими плодами, как черная смородина и яблоки. Зимой вы можете приготовить из нее вкусный напиток, добавив заготовку в воду. Можете употреблять калину в качестве варенья или для подачи блинов, сырников, оладьей, запеканок.
Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber.
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться.
