Глазурь для эклеров с желатином
Вы уверены? Сначала наливайте в центр тортика, наклоняя его в разные стороны. Заливаем желатин сывороткой, даем ему время увеличиться в объеме.
Бумажные формы. Металлические формы. Силиконовые формы. Силиконовые коврики. Аэрографы и комплектующие. Здоровое питание. Все для Хеллоуина. Новый год. День Святого Валентина.
Все будет Украина! Индивидуальная печать пищевых картинок Услуги дизайнера Все категории Услуги дизайнера Скрыть. Венчики Гаджеты для кухни Противни Доски разделочные. Друшлаги, сита Емкости для хранения Скалки Кружки. Миски Сервировка стола Сотейники Ступки Тёрки, измельчители.
Одноразовая посуда. Посуда для десертов.
Свечи для торта. Праздничные аксессуары. Дополнительные аксессуары для мороженого Топпинги и дополнения. Палочки и ложки для мороженого Формы для мороженого. Рожки, стаканчики для мороженого.
Смеси для мороженого. Бонбоньерки Фальш-ярусы. Свадебные топперы.
Съедобные цветы и фигурки. Конструкции для многоярусных тортов. Кондитерские мешки Многократные кондитерские мешки Одноразовые кондитерские мешки Все категории Многократные кондитерские мешки Одноразовые кондитерские мешки Скрыть.
Кондитерские шприцы. Наборы для 3D желе. Аксессуары Декоративные тычинки для цветов Лопатки кондитерские Подставки для торта Все категории Декоративные тычинки для цветов Лопатки кондитерские Подставки для торта Скрыть. Инструменты Инструменты для работы с кремом Инструменты для работы с мастикой и марципаном Инструменты для работы с тестом Инструменты для работы с шоколадом Инструменты и материалы для создания цветов Все категории Инструменты для работы с кремом Инструменты для работы с мастикой и марципаном Инструменты для работы с тестом Инструменты для работы с шоколадом Инструменты и материалы для создания цветов Скрыть.
Молды Трафареты. Красители для аэрографа Красители для аэрографа Criamo Блестящие красители для аэрографа Все категории Красители для аэрографа Criamo Блестящие красители для аэрографа Скрыть. Велюр Натуральные водорастворимые красители Пищевые фломастеры и карандаши. Какао Шоколад Callebaut Шоколад Valrhona. Масло какао Шоколад Lubeca Шоколад Украина. Термостабильный шоколад Шоколад Natra Cacao Шоколадный декор.
Шарики Сахарные посыпки Нонпарель. Рисовые шарики Шоколадное драже. Сахарные шарики. Безе и макаронс Желатиновые шарики Пряники Шоколадные сферы.
Сделайте на эклерах боковой надрез и заполните их кремом. Обмакивайте эклеры в глазурь - "Гляссаж" или наносите глазурь кулинарной кистью. Дайте глазури стабилизироваться в прохладном месте и можно подавать вкуснейшие пирожные к кофе или к чаю. Рекомендуем рецепты: Курица в сливочном соусе на сковороде Настоящее тесто для пиццы Чай "Масала" с молоком Салат с сыром и грибами Черничный торт.
Французское заварное тесто Бретонские галеты Воздушный меренговый рулет Пирожные "Макарони" Эклеры с шоколадной помадкой и масляным кремом Крем для торта "Наполеон" классический Французские вафли Тарт татен с бисквитным тестом. Рулет из лаваша с яйцом Салат с грибами и яйцом 6.
Салат из сыра, яиц и огурцов 9. Авокадо с яйцом 6. Кабачки с яйцом на сковороде Лаваш с яйцом и сыром Печенье из яиц Салат из яиц и огурцов Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Sigma Добавление рецепта в книгу. Интригующая тема.
Желаю успеха с "гитарой" и надеюсь услышать ваши размышления о результате! Надеюсь, будет чем и похвастать и глаз порадовать На счет попробовать - сори Разве что соберусь разобраться с ленью и рецепты понаписываю Ваша ситуация заставила меня поразмыслить, как бы поступила я в аналогичных обстоятельствах.
Может стоит сделать торт блочно - корпус, гриф, что бы втиснуть в холодильник и собрать перед подачей на стол. Как бы вы не поступили, прошу вас, поделитесь потом информацией, чем сердце успокоилось. Если вы живете на Украине и под рукой только темный желатин, сгодится и он. Вначале он может дать глазури легкий специфически запах, но по мере застывания покрытия этот запах улетучится.
При желании в глазурь можно добавить жидкий экстракт ванили. И как это я пробежала мимо твоего рецепта? Эклеры пеку часто, мои тоже очень их любят. А вот с глазурью проблема. Даже купила ту, которую кондитеры используют, хорошую, но дорогую и не всегда предсказуемую во всяком случае в моих руках. Обязательно попробоую твою! Спасибо, Оля!
Я проверила домашнюю сыворотку квасила молоко , подошла, глазурь получилась. ElizabethII готовила глазурь на сывороткосодержащем напитке. У нас продается творог, он с сывороткой. Думаю можно попробовать с ней.
Надо с Анютой посоветоваться! Анюта уже тут как тут Я вот собралась для греческой питы творог из фромаж бланк сделать, как раз и сыворотку на эту глазурь пущу, больно она красивая, зеркальная, прям высший пилотаж! Ну ты и глазастая! Можно эту сыворотку, а еще думаю можно от faisselle взять. Меня Аксинья направила.
Аксиньюшка, газурь восхитительна!! Очень понравилось, что она хорошо застывает!! Мне очень приятно, что рецепт глазури тебя не разочаровал! Буду надеяться, что еще пригодится! Спасибо тебе за добрые слова и отзыв!
Опробовала - из домашней сыворотки с кулинарным шоколадом. Теперь всё думаю, на чём бы ещё применить, потому что эклеры к нас не в ходу. А вы по какому рецепту печёте, случайно не с поварёнка? Тома, большое спасибо за доверие и за такую аппетитную фотоулику!
Я зеркальной глазурью всегда украшала эклеры и на ее основе готовила покрытие для тортов. И особо не задумывалась. После того, как я опубликовала рецепт, благодаря поварятам, вариантов применения глазури прибавилось.
И пончики-донатсы, и капкейки, и кексы Был разговор покрывать глазурью на основе белого шоколада пасхальную выпечку. Эклеры я пеку по одному и тому же рецепту уже лет ть. От имеющихся рецептов на сайте он отличается только пропорциями продуктов. Если вам понадобится, я напишу раскладку. А вы случайно не на овсяной муке эклеры готовили? Видела рецепт на сайте, но никогда не пробовала. Они самые! Что сказать, вкус как у хлеба. За счёт начинки да глазури только и выехали.
Глазурь из белого шоколада - интересная идея! Мне ещё пришло в голову украсить свой десерт "Брусничная груша", когда сезон придёт. Что касается эклеров, хочу их приготовить в конце июля. Напишите, пожалуйста, когда время будет. Или, ещё лучше, в дневнике: летняя приверженность рецепту вызывает всё-таки доверие! Спасибо за впечатления. Я предполагала, что эклеры на овсянке на любителя. Для таких эклеров, скорее всего, более подходящий вариант - несладкая начинка.
Хорошо, я вместе с фотками, со всеми подробностями процесса вывешу рецепт эклеров в дневниках. Буду рада если понравится! Тома, я не знаю, когда дойдут руки до фоток в дневниках. Напишу раскладку сейчас. Технология вам знакома, повторюсь. Вода г, сливочное масло г, соль 2 г - довести до кипения, всыпать г муки, заварить, снять с огня, остудить. По одному ввести в тесто я йца общий вес не более г , это может быть и 4 и 6 яиц, зависит от размера.
Я вбиваю яйца миксером венчики спиральки. Много зависит от муки, может понадобится меньше яиц, если мука плывет. Я выдавливаю полоску теста не более 8 -ми см, как правило у меня п олучается 40 штук. Такие как на фото. Спасибо большое! День добрый! Воспользовалась вашим рецептиком. Действительно получается очень блестящая глазурь!
Я ею покрывала капкейки - очень красиво получилось. Спасибо огромное, что поделились таким полкзным рецептом! Спасибо вам, что попробовали и оценили! Буду рада, если моя любимая зеркальная глазурь приживется еще в одном доме! Станет и вашей любимицей! Непременно приживется! Какая блестящая! И губы, запросто, можно накрасить, глядя в отражение!
Ага, "гляжусь в тебя, как в зеркало - до головокружения Спасибо, утащила. Такой глазурью наверно и ягодки можно глазировать. Вот пойдет клубника и попробую. Обратите внимание: в "задней" части кекса отражаются обои Т. После ночи в холодильнике она стала как резиновая на ощупь. Я водила по ней пальцем вовсю, а она нисколько не смазывалась и не размазывалась! Причем сделана она не на чистой сыворотке, а на напитке на основе сыворотки под названием "Актуаль".
Мне кажется, Актуаль бывает шоколадным, то есть идеально подходящим для этой глазури Эта глазурь сделана на каком-то зеленом, не помню название, просто моя доча любит зеленые напитки Отличный рецепт! Огромное спасибо за такой замечательный отчет! И за эксперименты по части сыворотки! Однозначно полезный опыт, расширяет возможности! Очень красиво!!! С желатином не встречала рецепт! Обязательно сделаю. Очень понравилась глазурь!
Делала без отступлений, хватило на 18 донатсов, в следующий раз более толстый слой буду наносить! Таня, благодарю вас за доверие к рецепту! Приятно знать, что зеркальная глазурь пришлась вам по вкусу! И огромное спасибо за донатсы в глазури! Это интересный опыт! Уверена, многим может пригодится! Мне, так точно! Дальше эклеров и тортов я эту глазурь не применяла.
