Домашняя заготовка анкл бенс
Я готова поделиться с вами рецептом. Бисквитный торт с безе. Йод Закуска Анкл Бенс домашняя на зиму — закуска отличного, прятного вкуса. Добавить фотографию.
Регистрация Добавить рецепт. Рецепты » Консервация » Закуска Анкл Бенс домашняя на зиму. Закуска Анкл Бенс домашняя на зиму — закуска отличного, прятного вкуса. Легка в приготовлении, полезна. Все овощи промываем, полотенцем обсушиваем. Кабачки срезав подозрительные места нарезаем мелким кубиком, так же — помидоры, недлинной и тонкой соломкой — сладкий перец удалив семена и плодоножку.
Лук шинкуем тонкими половинками колец. Трем на крупной терке очищенные морковки. Томатную пасту разводим, добавив мл теплой воды, выливаем в большую кастрюлю. Добавляем растительное масло, сахар, соль, даем покипеть пару минут. Добавляем лук и сладкий перец, они после нового закипания варятся в общей массе те же минут. Закладываем морковь, а через минут и помидоры. И так же тушим — но дольше, около 20 минут.
В общей сложности кастрюля находится на огне не менее часа, за это время лишняя жидкость выпаривается, закуска получается довольно густая. В самом конце сыплем карри и вливаем уксус, варим еще минуты.
Анкл Бенс — это довольно известный в свое время соус, который неустанно рекламировали на каждом углу. Теперь это название перекочевало в ряды домашних заготовок на зиму, где используются различные продукты — в основном томаты с различными добавками. Анкл бенс из кабачков — это что-то среднее между лечо и кабачковой икрой. В этой статье мы предлагаем вам изучить пять рецептов кабачков Анкл Бенс на зиму, чтобы выбрать для себя самый аппетитный и простой.
Довольно простой, но от этого не менее популярный и вкусный рецепт салата из кабачков Анкл Бенс с томатами на зиму. Для приготовления этого не то салата, не то соуса вам понадобиться запастись временем, свежими овощами и хорошим настроением.
Кабачки в томатном соусе отлично украшают обеденный стол и сочетаются с практически любыми блюдами из мяса и картофеля. Данный рецепт скорее похож на соус, чем на салат. Замечательно подойдет этот пикантный кабачково-томатный соус к блюдам из мяса, хотя блюда из птицы, холодец, тоже будут прекрасной компанией для данной заготовки.
Банки с этим соусом свободно хранятся в кладовке на протяжении года, даже немного дольше. Шаг 1. Для начала отберите спелые овощи для приготовления соуса. Кабачки берите полежавшие, твердые, но не молодые с тонкой кожицей.
Томаты берите мясистые, сочные, красные — так соус получится более красивым и плотным. Овощи перемойте и дайте им немного стечь. Шаг 2. Кабачки очистите от кожицы, после чего разрежьте плоды пополам и выньте все семечки. Шаг 3.
Далее ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу, а сами плоды разрежьте пополам.
Шаг 4. Лук сполосните и очистите от шелухи, точно также поступите с чесноком. Красный перец аккуратно обработайте в перчатках — выньте семена и удалите плодоножку. Сами плоды очень мелко порубите острым ножом. Шаг 5. Помидоры положите в блендер или кухонный комбайн и перебейте их в однородную кашицу, которая послужит основой для вашего соуса.
Шаг 6. Томатное пюре влейте в кастрюлю, добавьте туда соль и сахар, и включите небольшой огонь. Шаг 7. Доведите томатное пюре до кипения и продолжайте варить около пятнадцати-двадцати минут в зависимости от того, как много сока дали плоды.
Шаг 8. Тем временем нужно измельчить кабачки и лук. Для этого можете воспользоваться кухонным комбайном, так как измельчать ингредиенты нужно довольно мелко, но не доводить их до состояния кашицы.
Маленькие кусочки лука и кабачка должны ощущаться в консистенции томатного соуса. Чеснок пропустите через чесночный пресс или мелко порубите и добавьте к острому перцу.
Шаг 9. Когда томатный соус немного уварится и станет более плотным по консистенции, отправьте к нему кабачки, лук, чеснок и острый красный перец. Аккуратно перемешайте смесь ингредиентов и варите соус на умеренном огне до тех пор, пока он не начнет приобретать нужную вам консистенцию.
Время от времени аккуратно перемешивайте смесь. Шаг Пока соус доходит до полной готовности, вымойте и простерилизуйте банки для закатки соуса. Приблизительно за десять минут до конца приготовления, поставьте крышки для банок кипятиться, а в кастрюлю с соусом влейте уксус и растительное масло. Готовый соус аккуратно распределите по банкам и быстро закатайте или закрутите заготовку.
Соус должен остыть на протяжении суток, после чего можно убирать его в кладовку, погреб или шкаф. Приготовление различных заготовок и консерваций в мультиварке всегда надежнее и проще, чем возиться с кастрюлями. Поскольку мультиварка умеет поддерживать постоянную температуру, приготовление различных блюд с ее помощью получается более качественным и простым.
Кабачки Анкл Бенс тоже прекрасно подходят для приготовления в мультиварке.
Для приготовления кабачков Анкл Бенс вам потребуется взять старый кабачок, который уже имеет жесткую кожицу. Такой кабачок хорошо сохраняет форму и не пускает много сока. Кабачок хорошенько промойте в горячей проточной воде, а затем очистите его от кожицы. После этого, разрежьте плод пополам и выньте семена при помощи столовой ложки.
Нарежьте кабачок средними кусочками. Помидоры необходимо освободить от кожицы, а для этого их нужно ошпарить кипятком. Затем томаты порежьте на две или четыре части, а потом измельчите до состояния однородного пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.
Очистите от шелухи репчатый лук, после чего промойте его в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами и положите к кабачкам. Чеснок также очистите и мелко порубите или пропустите через чесночный пресс. Томатное пюре варите на протяжении пятнадцати минут, а затем добавьте в него томатную пасту и хорошо перемешайте.
Мультиварка в это время уже должна отключиться. Включите в мультиварке режим «Тушение» на 1 час и проварите томатное пюре на протяжении получаса, пока оно не начнет немного загустевать и менять цвет на более насыщенный. Затем положите в емкость с пюре лук с кабачками, перемешайте и всыпьте молотый перец с чесноком. Варите кабачки в томатном соусе на протяжении оставшегося получаса, при закрытой крышке мультиварки. Пока кабачки тушатся в соусе, хорошенько вымойте банки для закатки и промойте крышки.
Затем простерилизуйте емкости при помощи пара или в духовке. За десять минут до окончания работы программы мультиварки, добавьте в чашу уксус и начните кипятить крышки для закрутки кабачков. Когда мультиварка издаст сигнал об окончании работы программы, откройте крышку прибора и быстро распределите горячие кабачки Анкл Бенс по стерильным банкам, после чего закрутите каждую емкость стерильной крышкой и оставьте банки остывать в комнате под покрывалом или плотным полотенцем. Этот салат из кабачков и риса можно считать вполне самостоятельным блюдом и довольно сытным гарниром к мясным блюдам.
Заготовить кабачки Анкл Бенс с рисом на зиму не представит особого труда, зато не придётся ломать голову, над очередным блюдом к обеденному столу или опасаться прихода голодных гостей. Сначала подготовьте все необходимые продукты — вымойте и очистите от кожицы, уже очищенные и освобожденные от семян кабачки, нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Репчатый лук очистите от шелухи и очень мелко порубите ножом, а морковку очистите от кожуры, промойте под водой и измельчите при помощи среднего размера терки.
Для ускорения данного процесса, прекрасно подойдет кухонный комбайн или специальная чаша для блендера, которая с лезвием. Вымытые помидоры нужно измельчить до состояния однородной кашицы, с чем прекрасно справится мясорубка либо блендер. Нужно, чтобы не оставалось кусочков томатов в консистенции пюре. Очищенные и измельченные ингредиенты положите в толстодонную кастрюлю, добавьте соль и сахар, растительное масло и специи.
Включите на плите умеренный огонь и доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь и продолжайте варить, периодически перемешивая. Овощи в томатном соусе должны томиться примерно в течение получаса, за это время можно промыть рис и вымыть банки, которые будут использоваться для закатки кабачков. Спустя полчаса, добавьте к кабачкам в томатной заливке промытый рис, перемешайте и продолжайте томить салат на медленном огне до тех пор, пока рис полностью не будет готов.
В это время простерилизуйте банки и поставьте кипятиться крышки для закатки. Чеснок пропустите через чесночный пресс и добавьте в емкость с салатом вместе с уксусом. Хорошенько перемешайте салат и проварите на протяжении пяти минут. Затем распределите горячий салат из кабачков с рисом по стерильным банкам, герметично закупорьте заготовку и дайте ей полностью остыть на протяжении суток.
Если у вас нет желания или возможности возиться с помидорами для приготовления кабачков Анкл Бенс, то соус из них с легкостью можно заменить томатной пастой. Кабачки от этого ничего не потеряют, а салат получится таким же вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте этот рецепт и не пожалеете о своем решении! Для приготовления салата Анкл Бенс из кабачков, возьмите уже полежавшие кабачки, у которых толстая кожица.
Очистите кабачки и удалите семена. Мякоть кабачков нарежьте небольшими кусочками одинакового размера и формы, при помощи острого ножа.
Морковь очистите, промойте и натрите на средней терке. Далее промойте томаты, удалите плодоножки если есть и разрежьте помидоры на небольшие кусочки. Для этого нужно брать крепкие, не очень сочные помидоры, которые не превратятся в кашу в процессе приготовления.
Томатную пасту разведите питьевой водой и получившееся пюре вылейте в кастрюлю, которую вы выбрали для приготовления заготовки. Туда влейте необходимое количество растительного масла, а также всыпьте весь Сахар-песок. Тщательно перемешайте томатное пюре и включите умеренный огонь. Когда смесь дойдет до кипения, уменьшите огонь и проварите томатное пюре на протяжении пятнадцати минут. Пока варится томатный соус, очистите луковицы от шелухи, сполосните их в холодной проточной воде и нарежьте.
Если вы будете использовать мелкие луковицы, то их нужно нарезать четвертинками. Более крупный лук лучше нарезать немного мельче, например, на кусочков. К этому времени томатное пюре должно уже достаточно долго покипеть, поэтому добавьте туда нарезанные кабачки, морковь и томаты, а затем хорошо перемешайте. Всю массу, на таком же умеренном огне, прокипятите на протяжении десяти минут.
В это же время промойте и очистите сладкий перец, нарежьте его небольшими кусочками. Чеснок также очистите и пропустите через чесночный пресс либо мелко порубите ножом. Добавьте данные ингредиенты вместе с луком, в кипящие кабачки спустя положенное время. Смесь овощей нужно будет варить еще на протяжении пятнадцати минут, время от времени перемешивая. В самом конце добавьте в емкость с заготовкой уксус и соль, продолжая проваривать блюдо еще около пятнадцати минут. В это время займитесь подготовкой банок для закатки — вымойте их, после чего простерилизуйте и поставьте крышки для закатки кипятиться.
Готовый салат быстро распределите по стерильным банкам и закрутите горячими стерильными крышками. Банкам с салатом из кабачков нужно дать остыть при комнатной температуре, после чего отправить их на хранение в темное место с умеренной температурой.
Классический рецепт салата Анкл бенс из кабачков на зиму без преувеличения сможет воплотить каждый. Доступные сезонные продукты с легкостью превратятся в изумительное угощение. Зимой как никогда хочется яркости, эта закуска поможет вспомнить солнечные летние дни и поднимет вам настроение. Время готовки — 1 ч. Время приготовления — 30 мин.
Порции — 4. Кабачки, сладкий перец и помидоры промойте. С кабачков удалите кожицу экономкой, вычистите семена и волокнистую массу. У яркого перца извлеките семена и перегородки. Лук обшелушите и промойте. У помидоров вырежьте плодоножку и перекрутите плоды через мясорубку или пробейте погружным электроприбором. Томатную массу вылейте в емкость, в которой будет происходить замес и варка овощного салата.
Луковицы нарежьте полукольцами. Очищенные кабачки порубите кубиками. С перцем поступите таким же образом. Овощи отправьте к помидорам. Посолите и посахарите.
Влейте масло. Разместите на конфорке и варите полчаса после закипания. Не забывайте размешивать массу, чтобы ничего не подгорело. В конце влейте уксусную эссенцию, дайте закипеть и отключите конфорку. Банки ополосните и простерилизуйте, небольшие банки удобнее стерилизовать в микроволновке. Я стерилизую по старинке над паром. Горячим салатом наполните стерильные банки. Крышки прокипятите, и закупорьте банки.
После охлаждения заготовки уберите в место для хранения зимних запасов. Зимой откройте банку и наслаждайтесь закуской. Приятного аппетита! Анкл бенс из кабачков, помидоров, моркови и болгарского перца выглядит шикарно.
Маринованная закуска преподнесет себя достойно в любой ситуации — будь то званый ужин или обед в скромном семейном кругу. Овощной салат гармонично дополнит картофельные блюда или гарниры из макаронных изделий.
Порции — 3 л.
Кабачки вымойте, удалите кожицу экономкой, вычистите семена и волокнистую массу. Оранжевый корнеплод пошкрябайте и настругайте на шинковке. Перец промойте. Нарежьте соломкой. Помидоры промойте и порежьте дольками. Томатную пасту разведите в воде. Томатную массу вылейте в емкость, в которой будет происходить варка овощного салата.
Погрузите в нее морковку, перец и лук. Готовьте 15 минут при слабом побулькивании. Размешивайте овощи, чтобы ничего не подгорело. Далее выгрузите кабачки. Повторите процедуру. Следом выгрузите помидоры. Проварите 15 минут после того, как масса закипит. Приправьте карри. В конце влейте уксусную кислоту, дайте закипеть и отключите конфорку.
Банки ополосните и простерилизуйте, небольшие баночки удобнее стерилизовать в микроволновке. Крышки прокипятите, и закатайте их.
Обезопасьте себя от ожогов прихваткой. Когда захочется вкусностей, откройте банку и наслаждайтесь нарядной закуской. Сочный салат дополнит ваш прием пищи. Анкл бенс из кабачков с морковью и луком выглядит привлекательно. Я обычно готовлю такой салат из остатков продуктов, когда все заготовки сделаны. Получается очень вкусно и ярко. Красивое блюдо нравится всем. Даже если домочадцы отрицательно относятся к кабачкам, этот салат уплетут за обе щеки. Время готовки — 30 мин. Время приготовления — 10 мин.
Очищенные кабачки нарубите не слишком крупно. Морковку пошкрябайте и натрите на шинковке или на терке. Очищенный чеснок порежьте, как можно мельче или пропустите через пресс. Выгрузите в емкость, в которой будет происходить варка овощного салата. Луковицы нарежьте, как нравится. Отправьте к овощной нарезке. Добавьте гвоздику и горошки перца. Готовьте 30 минут при слабом побулькивании. Банки ополосните и простерилизуйте, небольшие емкости удобнее стерилизовать в микроволновке.
Крышки прокипятите, и закатайте банки. Когда захочется полакомиться, откройте банку и наслаждайтесь нарядной закуской. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
