Блюда из баранины в духовке
В этой рубрике наши авторы делятся самыми удачными рецептами приготовления баранины в духовке с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. Бутерброд для милых дам — вкусные кр Прикрепить фото Отправить. Затем разверните фольгу, сделайте прокол и оцените прозрачность вытекающего жира.
Для приготовления пасхального барашка в духовке с артишоками смешайте все ингредиенты для намазки в небольшой миске и распределите по двум ножкам. Выложите половину свежего или сушеного орегано в большой противен, положите сверху мясо и покройте оставшейся частью орегано. Аккуратно снимите алюминиевую фольгу, чтобы не обжечься, и продолжайте выпекать еще 30 минут, пока мясо и артишоки не станут золотисто-коричневыми.
Альтернативный рецепт вкусной баранины в духовке.
Все что нужно -это только обеспечить правильное маринование. Кончиком острого ножа сделайте в различных частях мяса отверстия глубиной 1 см. Поместите гвоздику и кедровые орешки в отверстия. Вылейте половину масла на ножку, разотрите ее руками, пока она хорошо не промаслится, и посыпьте ее со всех сторон большим количеством соли, черного молотого перца и корицы. Поместите ножку в контейнер, который может вместить ее, залейте оставшимся оливковым маслом и накройте контейнер полиэтиленовой пленкой.
Ставим контейнер с мясом в холодильник мариноваться на 12 часов. Во время маринования обязательно раза нужно перевернуть ножку. Через 12 часов натереть лук на терке и хорошо «смазать» им ножку со всех сторон. Оставить мариноваться еще на 3 часа.
Выпекать примерно 1 час — 1 час 15 минут в зависимости от размера ножки и интенсивности духовки , перевернуть на другую сторону и продолжайте запекать еще 1 час.
Если вы взяли ножки меньшего размера, то запекать их нужно меньше. Это вкуснейшее блюдо, которое вы приготовите к Пасхальному столу, конечно же, нужно подать с красивым зеленым салатом из свежих овощей и печеным картофелем. Одно из самых вкусных блюд, идеально подходящее для воскресного стола, праздников и звстолий! Нежная баранина, приготовленная на медленном огне в гусятницы, превращается в рахат-лукум с кисло-сладким соусе из айвы.
Разогрейте духовку. Положите баранину в противень или в гусятницу, разложите вокруг айву, залейте соком из сковороды. Возьмите все жидкости из гусятницы и перелейте их в маленькую кастрюлю ложкой удалите как можно больше жира , добавьте муку и перемешайте венчиком. Понемногу вливаем бульон, продолжая помешивать, доводим таким образом соус до нужной нам густоты. Клефтико получил свое название от клефтов в переводе — «воры»,»разбойники» , которые воровали ягнят и запекали их в импровизированных печах, врытых в земле, чтобы скрыть запах жарки.
Сами же «клефты» — вооруженные горцы, боровшиеся против турецкого господства в Греции времён Османской империи. Клефтико из баранины, завернутой в кальку готовится в духовке в течение 2,5 часов.
В кальке накапливаются все соки, от чего мясо становится вкусным и нежным. Сначала помойте баранину и высушите ее кухонной бумагой. Очистите чеснок и смешайте его с солью и молотым черным перцем. Хорошо приправьте мясо со всех сторон смесью из соли и перца и поместите мясо в центр листа кальки. Хорошо заверните мясо листами кальеи, как пакет, и перевяжите веревкой. Положите пакет в противень.
Прекрасная возможность приготовить блюдо, которое удивит своим вкусом! Ягненок в кальке по деревенски. Легкий, вкусный рецепт, от которого ваши гости будут в восторге!
Залить ягненка лимонным соком и оливковым маслом, посыпать орегано, добавить веточки свежего орегано или тимьяна, и чеснок, нарезанный ломтиками.
Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильнике на часа. Лучше, если оставьте мясо в холодильнике с вечера. После истечения времени маринования мясо нужно довести до комнатной температуры, прежде чем положить его в духовку.
Картофель нарезать тонкими круглыми ломтиками. Положить в миску, добавить овощи и приправить солью и перцем. Застелить столешницу двойными листами кальки.
Разделить картофель с овощами на 6 равных порций и разложить на двойные листы кальки. Положить куски баранины поверх картофеля и добавить кусок кефалотири.
Залить маринадом, который остался. Обернуть кальку в пакет и поместите его на лист духовки «горлышком» вниз. После того, как все 6 пакетов были одинаково упакованы в пакеты и помещены на лист, отправить ягненка в духовку. Ягненок с картофелем, запеченный в духовке является самым опробованным мною рецептом. Его можно готовить в разных вариациях, с овощами и без, его можно подавать как в качестве семейного обеда, или как праздничное блюдо к примеру на Пасху или в Рождество.
Интересно, что это самый простой рецепт, существующий в Греции. В течение последних четырех лет, он уверенно возглавляют первую позицию в греческом Google по запросу «ягненок с картофелем» и имеет огромное количество положительных отзывов.
Очень простой и легкий рецепт с гарантированным результатом. Единственный секрет успеха — ягненок должен быть хорошим. По крайней мере для меня это означает: небольшая тушка в , ну максимум в 8кг, местное греческое мясо женского пола, за исключением летнего сезона, когда вкус баранины меняется. Если печь без конвекции, то время приготовления увеличивается по крайней мере на полчаса, и в конце нужно будет использовать режим гриля, чтобы добиться хрустящей корочки.
Подготовить баранину: мясо протереть бумажным полотенцем и поместить на противень Не мыть! Никогда не делайте этого! Отжать весь чеснок на мясо и хорошенько обтереть его со всех сторон. Добавить картофель в противень. Влить вино, лимонный сок, горчицу, розмарин и масло. Приправить солью и перцем, Посыпать мясом тимьяном со всех сторон. Поместить противень в духовку, и через каждые полчаса поворачиваем баранину и осторожно перемешиваем картофель.
В зависимости от духовки выпечка займет от 2 до 2,5 часов, так что вы должны будете сделать, по крайней мере 4 «переворота». Ягненок считается готовым только в том случае, если он хрустящий, его кожица приняла ярко янтарный цвет, а мясо стало кофейно-коричневого цвета.
Примечание : описанная выше процедура уменьшает жир ягненка, создавая чрезвычайно вкусное, хрустящее снаружи и сочное внутри мясо. Если вместо ягненка использовать козленка, который имеет меньше жира, общее время готовки нужно уменьшить примерно на 30 минут, чтобы мясо не высохло.
В этом случае использование печки без конвекции — нормально. Кроме этого, если вы используете маленький картофель, то его нужно поместить в духовку чуть позднее мяса.
Для маринада 50 мл оливкового масла 1 горсть листьев розмарина цедра 1 лимона 2 зубчика чеснока соль перец. Для глазури 50 г. Для картофеля 1 кг картофеля baby по 1 кубику сливочного масла для каждого кг картофеля по 1 веточке розмарина для каждого кг картофеля соль перец.
Идея в том, чтобы потом можно было больше растянуть мясо для заварачивания рулетом. Для маринада В блендере взбить 50 мл оливкового масла, розмарин, цедру 1 лимона, зубчик чеснока, соль и перцем. Залить маринадом все мясо. Снежинка Татьяна. Утиные грудки в апельсиновой глазури. Ломаджо - Армянские мясные лепешки. Домашние котлеты без панировки.
Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.
Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню.
Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Почему блины получаются «резиновыми» и прилипают к сковороде — вот самые частые ошибки.
Комментарии — Юля, вкуснейшее мясо получилось! Делала так филе барашка - просто ВАУ как вкусно! Юлечка, баранинка, да ещё приготовленная таким способом, - это так вкусно!!! Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
