Заготовка мяты и мелиссы на зиму
Для этого используют молодые стебли с листочками, длиной до 15 см. Все заготовки из мяты, кроме вариантов с лимоном, сахарными сиропами, применяются в народной медицине, домашней косметологии. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Недостаток: нужны свежие растения; требуется место в камере; важно уметь размораживать.
Для начала, хочу поблагодарить всех кто нажимает кнопку поделиться в соцсетях и пишет комментарии под моими статьями. Этим вы очень помогаете развивать Наш с Вами блог и вдохновляете меня писать еще больше интересного материала для Вас! Не нужно подвергать её высоким температурам, а сушить в сухом, немного теплом и хорошо проветриваемом месте обычный домашний подоконник вполне подойдёт. Я сушу прямо в комнате в доме на столе, главное разложить её тонким слоем на газету и сверху так же накрыть слоем газеты.
Газета необходима для того, что бы впитывать лишнюю влагу, которая будет испаряться из мяты. Я уже не первый раз так сушу, чай получается очень ароматный и вкусный конечно не такой, как из свежей, но всё-таки. Спустя несколько дней, я перекладываю всё в наволочку и вешаю уже в городской квартире в кладовке, но можно размять и насыпать в стеклянную или железную посуду, главное чтобы было сухо.
Это варенье достаточно универсальное. Оно подойдёт и для тостов, и для коктейлей, и просто для украшения десертов.
Выведением сорта чёрного крыжовника занимался ещё сам Иван Мичурин. Именно он решил соединить чёрную смородину с изумрудным крыжовником в одной ягоде, чтобы добиться максимальной концентрации витаминов и вкуса.
Ему это удалось и если варенье из зелёного крыжовника считается царским, то варенье из чёрного крыжовника, можно назвать императорским. Заготавливают на зиму мелиссу, или лимонную мяту обычно в сухом виде, но существует риск потерять свои заготовки, если сушка прошла неправильно, или в помещении слишком сыро.
В этом случае гораздо проще сварить сироп из мелиссы и не переживать за его сохранность. Сироп из мелиссы лекарственной не только лечит, но и дополняет вкус любого напитка.
Этим сиропом можно ароматизировать кремы, или выпечку. Вы достаточно быстро найдёте применение сиропу из мелиссы и он не долго застоится у вас на полке. Мелисса издавна используется людьми в кулинарии, медицине, парфюмерии. Она обладает приятным лимонным ароматом, успокаивает нервы. Чтобы засушить мелиссу впрок, нужно знать некоторые секреты.
Мелисса, или лимонная мята наиболее считается не только лечебной травой, но и обладает невероятным вкусом и ароматом, которой незаменим при приготовлении некоторых блюд. Обычно мелиссу сушат на зиму, но при сушке улетучивается большая часть аромата, да и цвет теряется.
Заморозка — единственный выход сохранить и то, и другое. Маринованные помидоры в медовом маринаде на зиму — оригинальная заготовка из томатов, которая точно заинтересует любителей необычных вкусов и рецептов. Оригинальный или необычный рецепт получается потому, что вместо обычного уксуса, который мы привыкли использовать повседневно, в этом рецепте консервантом выступает сок красной смородины, мед и соль.
Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото. Тогда в стакане с освежающим лимонадом окажется упругий листочек. Его не отличить от свежего аналога. Желательно переработать, заморозить зелень в день сбора. Идеально — сразу после срезки. Для заготовок используют молодые, упругие веточки. Максимальное количество ароматных и полезных веществ растение набирает в период бутонизации. Точный срок зависит от времени посадки.
Чаще период длится с конца июня до середины августа. Определить подходящую веточку просто — она не ломается при сгибании. Для лечебных, косметических целей зачастую заготавливают мятные веточки вместе с бутонами, цветочками. Допускается добавлять эти части в напитки. Ориентируйтесь на свои цели. Это тот случай, когда отходы могут превратиться в ценную заготовку.
Существует перечная, лимонная, курчавая, имбирная, корейская, ментоловая мята. Немало сортов мелиссы. Растения отличаются ароматом, формой, цветом, размером листочков. Можно заморозить все виды, допускается делать ассорти. Измельченные листья Большое количество мяты, мелиссы лучше заморозить в нарезанном виде.
Заготовка займет меньше места. Она готова к использованию, не требует длительной подготовки. Допускается закладывать мокрые растения. После застывания рекомендуем мелкие пакетики сложить в общий мешок, контейнер.
Не придется искать заготовки по всей камере, дополнительная упаковка поможет сохранить аромат. Для приготовления освежающих напитков рекомендуем заморозить ледяные кубики.
Используем специальные формочки. Либо ищем альтернативные емкости. Подойдут вкладыши из коробок для конфет, иногда применяют мелкие силиконовые формы для отлива леденцов, мармелада, шоколада. Вариант — заморозить кубики с добавлением лимонного сока. Иногда вводят спиральки цедры. Очень интересно получается при использовании сахарного или медового сиропа, ягодных соков. Сочетание лимона с мятой — почти классика. Попробуйте заморозить вместе. Предлагаем измельченную заготовку с широким спектром применения.
Она пригодится в кулинарии, домашней медицине и косметологии. Сладкоежки могут добавить в массу сахарный песок. Он улучшит вкус, поможет раскрыться ароматным ноткам, является натуральным консервантом. Любителям мохито, ароматного чая, освежающих компотов рекомендуем заморозить целые листочки, допускается использовать вместе с молодыми веточками. Предлагаем несколько проверенных способов.
Любители сладких напитков могут заморозить мятные листочки вместе с сахарным песком. Добавляем в каждую порцию произвольное количество. Иногда мелиссу перед фасовкой растирают с сахаром до появления сока. Преимущество такого варианта — экономия места.
Свежую, сочную мяту легко превратить в вялую траву, лишенную аромата. Важно не только правильно заморозить, но и хранить. Используется только закрытая тара. Заготовки в формочках после застывания сразу перекладываются, запечатываются. Иначе ментоловый аромат распространится по всей камере. У запасов появится посторонний запах. Худшая упаковка для мяты. Контейнер придется каждый раз открывать, набирать нужное количество.
Ароматные травы не используются большими порциями. Даже при минимальном объеме емкости в мл заготовки будет много для одного раза.
При каждом открывании попадает кислород.
Контейнер вынимается из морозилки, резко повышается температура.
