Как выращивать грибы в домашних условиях шампиньоны, Как выращивать шампиньоны в домашних условиях: вкусные и полезные грибы круглый год
В условиях закрытого грунта, теплицы соблюдения постоянных параметров среды — позволяет выращивать шампиньоны круглый год. Все получится! Возможны разные способы выращивания грибов шампиньонов из готового к посадке мицелия. При приготовлении этой питательной смеси очень важно соблюсти все пропорции и сохранить ее кислотность на уровне 7,,5 рН.
Их размещают на стеллажах, в помещениях или теплицах. Напомним, хороший дренаж должен быть обязательно, если в поддоне есть лишняя вода — удалите ее.
В боковых стенках грядки и мешках — должны быть небольшие отверстия, чтобы субстрат «дышал». Как посадить? Мицелий шампиньонов равномерно раскладывают по поверхности компоста из расчета 50 г на один квадратный метр. И слегка присыпьте слоем очень рыхлого компоста, буквально в пару сантиметров.
Простой способ выращивания шампиньонов — брикет. Пластиковый мешок набивают компостом и формируют брикет, удобной площади, высотой около 20 см. На поверхности делают надрезы с шагом см. И несколько проколов по бокам для аэрации. В каждом надрезе размещают мицелий, в лунки на глубину см. Чтобы сохранить высокую влажность и сгладить возможные колебания температуры — накройте ящики или мешки пленкой.
Через дней на поверхности и по бокам емкости — появятся белые нити и белый налет мицелия, который начал активно разрастаться на новом месте. Уберите пленку. Аккуратно присыпьте грибницу нейтральным торфом с добавлением мела гипса , так называемым покровным грунтом. Понизьте температуру в помещении или теплице переставьте на более низкую полку стеллажа, затените и т. Если вы выращиваете шампиньоны на подоконнике, то уберите «грядку» в прохладное место, обеспечьте затенение.
Через недель можете начинать сбор шампиньонов. Грибы собирают на стадии пока шапочка с ножкой еще соединены пленкой-оборкой, диаметр шляпки до см. Увлажняйте грядки по необходимости, используйте дождевание, пульверизатор и пр. Не допускайте пересыхания.
Если становится слишком жарко — распыляйте по поверхности холодную воду. Но для высоких урожаев — желательно поддерживать стабильный температурно-влажностный режим. Выбирайте готовые грибы каждые дня, чтобы дать место для роста следующих.
Аккуратно выкручивайте их из земли. Сбор урожая продолжается несколько недель волнами. Кроме поливов — подсыпайте по см компоста по всей поверхности грядки между волнами плодоношения. Выращивание мицелия шампиньонов на даче — в открытом грунте В условиях сада обеспечить стабильные температурно-влажностные условия для роста грибов. Шампиньонам для роста нужна тень, умеренное тепло и прохлада в жару.
Поэтому выберите участок для посадки с северной стороны дома, например. То есть там, где обычно ничего путного не растет — у вас будет настоящая шампиньонница. Сделайте над грядкой навес для защиты от солнца и дождя — так вам будет проще контролировать влажность и температуру. А при необходимости — можно будет утеплить грядку пленкой или агроволокном или дополнительно притенить затеняющей сеткой.
Саму грядку формируют с бортами, выпуклой или заглублением до см так, чтобы бока были закрыты, так влажность будет более стабильная. Обязательно обеспечьте дренаж, например, гравий на дне.
Ширина не больше см, чтобы было удобно ухаживать. Простой способ — поставить мешки с компостом в саду и разводить шампиньоны в них. Грядку наполняют подготовленным компостом, хорошо увлажняют и распределяют мицелий шампиньонов по поверхности грядки.
Примерно 50 г на 1м 2. Затем нужно присыпать грядку покровным грунтом слоем до см и прикрыть пленкой, чтобы сохранить влажность. Проверяйте каждые 5 дней. При необходимости поливайте хорошо теплой водой, распыляйте горячую воду по поверхности из пульверизатора.
Через дней на поверхности появится белый налет, это нити мицелия. Снимите пленку с поверхности. Следите за влажностью, если слишком жарко — распыляйте по поверхности холодную воду.
И через недель можно будет собирать шампиньоны. Такая грядка в саду может плодоносить несколько лет. Для того, чтобы расселить шампиньоны по саду — разместите кусочки мицелия в местах, подходящих для выращивания.
Так вы расширите свои грибные возможности. С конским навозом. Идеальный, по отзывам, субстрат делают из соломы и конского навоза. Для этого берут 10 кг свежей не прелой соломы пшеничной или ржаной, 30 кг конского навоза, 0,2 кг мочевины. Добавляют 0,8 кг гипса и 0,5 кг мела для того, чтобы у готового субстрата не была слишком кислая реакция. Выберите место в саду, застелите толстой пленкой, если есть - используйте большую емкость.
Замочите в воде солому на сутки. Смешайте мел с гипсом и мочевину с суперфосфатом. Выкладывайте слоями солому и навоз, каждый слой пересыпайте приготовленной смесью. Тщательно перемешайте. Полейте при необходимости, чтобы масса была достаточно влажной. Закройте пленкой, а емкость — крышкой. Периодически перемешивайте.
Готовый компост через дней становится светло коричневым и лишается неприятного запаха аммиака. С коровьим навозом. Для выращивания в саду можно приготовить субстрат из 20 кг травы или сломы, 10 кг коровьего навоза, 0,5 кг гипса или мела, г суперфосфата, л воды. Технология приготовления — как в предыдущем рецепте.
С куриным пометом. Для производства субстрата для шампиньонов берут 10 кг соломы, 15 кг куриного помета, 8 кг алебастра или гипса, 0,2 кг мочевины и 0,2 кг суперфосфата.
Приготовленную смесь увлажняют теплой водой и выдерживают до готовности около 25 дней. Александра Толмачёва. Специально для вас. Отзывы Нет отзывов об этом товаре. Ваше имя:. Рейтинг: Плохо Хорошо. Чтобы вырастить шампиньоны в мешках, нужно выбрать полиэтиленовую тару со следующими параметрами: ёмкость — кг, диаметр — см.
Толщина компоста — см. Нельзя ставить мешки близко друг к другу. В каждом из них создается своя среда, и обмен бактериями нежелателен. В первую очередь выбранный подвал необходимо обеззаразить, так как грибной продукт чувствителен к болезнетворным бактериям. Нужно убедиться, что в помещении есть вентиляция, и в нем можно поддерживать необходимый уровень влажности.
Низкая влажность дает маленький урожай ослабленных грибов, высокая — способствует распространению плесени. Отличный способ дезинфекции — побелка поверхности стен с добавлением сульфата меди.
Для этого требуется:. При дезинфекции рекомендуется надевать защитную маску, перчатки и халат, лучше непромокающий. После обработки подвал необходимо хорошо проветрить.
Установка очистителя воздуха не является обязательной, но если финансы позволяют, его лучше приобрести.
Правила выращивания шампиньонов в подвале:. Шампиньоны в маринаде — очень вкусная закуска к праздничному столу. Её легко приготовить, потратив совсем немного времени и сил. К тому же они гораздо вкуснее грибов, купленных в супермаркете. Как приготовить:. Технология выращивания шампиньонов в домашних условиях не так сложна, как кажется на первый взгляд. Качественный мицелий, правильный субстрат и соблюдение температурного режима гарантируют достойный урожай.
Самостоятельное выращивание продукта позволяет круглый год лакомиться грибными блюдами. Читайте наш канал о даче, саде и огороде в Viber или Telegram! Дзен Статьи Новый очаг Как выращивать шампиньоны в домашних условиях: вкусные и полезные грибы круглый год. Новый очаг. Отличным вариантом станет погреб, подвал, капитальный гараж, теплица или кладовая.
Он представляет собой вегетативное тело гриба, состоит из тонких вяжущих нитей с характерным грибным запахом. Это важный орган, который отвечает за питательную функцию и размножение грибов. В стерильных условиях частички плодового тела помещают в пробирку с жидкой питательной средой и запечатывают на две недели.
Питательной средой служит агар природный загуститель и высокомолекулярный полисахарид. Его готовят из моркови или овсяной крупы. Он гарантирует антибактериальный и противозастойный эффект. В нем достаточно полисахаридов — основных питательных компонентов для роста и развития. Агар готовят, соблюдая такую пропорцию: 1 порция овсянки на 2 порции воды. Кипятят минут. Затем охлаждают, фильтруют и стерилизуют. В течение 14 дней мицелий прорастает и образует чистую маточную культуру.
В стерильные банки с отварными злаками овес, пшеница пересаживают маточную культуру и выращивают в ней стерильный зерновой мицелий. На третий день перемешать вилами слои. Добавить удобрения — суперфосфат и мочевину. На пятые сутки нужно перемешать субстрат, насыпав остальные добавки алебастр, мел или гипс. Замес необходимо производить, чтобы полезные элементы равномерно распределились по всему субстрату, и компост приобрел однородную консистенцию.
Нельзя допускать чрезмерного увлажнения, иначе вода вымоет необходимые ингредиенты, требуемые для развития и роста грибов. На приготовление компоста уходит примерно 27 дней. Он считается готовым, когда исчезает аммиачный запах, смесь приобретает светло-коричневый цвет, не липнет к рукам, и на ладонях не остается грязный след.
На ровную поверхность, накрытую полиэтиленовой пленкой, раскладывают слой компоста — см. Он лежит суток, чтобы уплотниться, затем в нем делают бороздки в шахматном порядке глубиной см и высыпают в них мицелий.
На 1 кв. Первые 12 недель мицелий следует обильно поливать, так как почва всегда должна быть сырой.
За посевом следует наблюдать, чтобы видеть, как ниточки грибницы постепенно разрастаются по субстрату. Такой процесс говорит о благополучной посадке и означает, что все сделано верно, согласно правилам. В период инкубации плодовые тела не видны на поверхности. Чтобы не допустить высыхания почвы, ее можно накрыть бумагой или тканью, изготовленной из натуральных материалов.
Рекомендовано опрыскивание из пульверизатора. После того как они стали хорошо просматриваться, их засыпают землей на см и выжидают ещё 5 дней.
Для нового слоя почвы делают такой состав: торф — 5 частей, известняк — 4. Поливают водой и перемешивают. Понять, что грибы созрели, можно, если посмотреть на их шапочку. Ее нижняя часть затянута белой пленкой, и тонкие коричневые пластины еще не видны. Для срезания нельзя пользоваться ножом. Гриб аккуратно выкручивается вместе с корнями, чтобы в лунке не оставались части, и в них не попали вредоносные бактерии.
После сбора урожая почву компост посыпают землей, смешанной с торфом и известняком. Затем складывают в деревянные или картонные ящики по 6 кг.
Если вес будет больше, продукт начинает ломаться под собственной тяжестью. При таких условиях они сохраняют свежесть до 14 дней.
Теплицу углубляют на см, чтобы внутренняя температура и влажность были немного ниже. Крышу покрывают слоем навоза 30 см. В мороз можно набросать на нее снега. Если в регионе суровые зимы, нужно провести отопление. Для утепления отдушины с задвижкой используют войлок. Окошки делают на крыше парника одну на шесть метров. Они необходимы для циркуляции воздуха. Если отдушин будет недостаточно, нужно снабдить парник нагнетаемой вентиляцией. Если крыша изготовлена из досок, её придётся менять каждые два года.
Дерево быстро сгнивает под укрытием из навозной почвы, поэтому не рекомендуется делать её из дорогостоящего материала. Грибы выращивают на стеллажах, располагая их в несколько ярусов по обе стороны от главного прохода. От размера помещения зависит количество полок.
И чем выше крыша, тем больше получается стеллажей.
Теплицу не устанавливают на солнечной стороне. Идеальное для нее место — теневая сторона участка. В летний период от перегрева спасут обычные вентиляторы, главное, не направлять их непосредственно на шампиньоны.
